Ребята из «Лаборатории кофе» рассказали такооое. Всё тут: http://instagram.com/drink_stories

В конце каппинга голосовали за лучшую чашку — каждый клал ложку рядом с любимой. Победила Rwanda, которой ещё даже нет в продаже — это экспериментальная обжарка «Лаборатории».

Саша расскажет, что это за зерно, которое так всем понравилось:

А за спиной у Саши — карта с флажками на городах, куда ребята отправляют зерно. Привет Владивостоку и Сахалину!

Вы ищите то, чего не существует!

Аналитики данных написали:
«Проанализировав более 20 вариантов, мы вынуждены сделать вывод, что площадка, соответствующая заданным условиям, в Москве не обнаружена.

В пешей доступности от почти всех БЦ есть более 2 кофеен, а немногие исключения не соответствуют критериям (доступности помещения, необходимого сочетания площади и арендной платы).

Мы полагаем, что таргетирование выбора исключительно на аудиторию бизнес-центров является слишком узким и не приведет к результату на современном рынке».

#бигдата #аренда

До завтра мы должны решить, какое помещение выбираем.
🔥🔥🔥
Всё в огне, мы горим, а спим по очереди — в офисе на пуфиках

Решено! Мы выбрали точку в БЦ Омега Плаза!

Договор ещё не подписали, так что рано говорить «гоп». Но мы уже празднуем!

Плюсы помещения:
- это бизнес-центр, а мы как раз хотели варить для офисных сотрудников;
- невысокая ставка аренды (120 000₽, каникулы);
- трафика достаточно, бизнес-кейс сходится;
- точка большая, светлая;
- нет проблем с охраной, туалетами, уборкой территории;
- постоянная аудитория, можно выращивать лояльность.
😍😍😍

Минусы:
- очень высокая конкуренция;
- реально очень высокая конкуренция;
- мы не на центральном проходе — у нас трафик только одного крыла;
- спрос будет только 5/2;
- похоже, люди в этом БЦ привыкли пить кофе ради кофеина, не разбираясь в нюансах.
😒😒😒

Нам предстоит 4 месяца борьбы с конкурентами. Предчувствуем жесть и веселье!

Чем мы сможем выделиться?
1. Мы будем единственным уютным местом.
2. У нас будет человечный сервис
3. ... и классные истории.
4. Мы будем формировать спрос, воспитывать аудиторию.

Пожелайте удачи!
#аренда

Это была жёсткая неделя, зато мы нашли помещение. Эмоции, страхи и надежды в одном коротком видео: https://youtu.be/mdggcI2VcUQ

P.S. Тем, кто работает в офисах, веселого корпоратива!
#аренда

Собрали всю историю на одном сайте — теперь не надо скроллить канал, чтобы понять, как у нас дела.

Заходите, жмякайте по кнопочкам: https://stories.evotor.ru

Проникла на съемку интервью с Анной Бичевской и Алёной Ермаковой из проекта Stay Hungry. Они создавали гастро-культуру в Москве, их совет очень-очень ценен.

Мне дали 7 минут в конце — задать один вопрос. Я спросила, как новичку проникнуть в закрытую тусовку людей, которые делают классные городские проекты.

Самый больный момент — Алёна сказала: «Что я посоветую? Не открывайте очередную кофейню»
😢😢😢

Ну ладно, эта фраза вырвана из контекста. Посмотрите видео целиком — скину его попозже, там много интересного.

#рилток