​​#joulu #словодня #jouluruoka #финскаякухня

Ну какой же праздник без салатов?! Вот и у финнов есть свой рождественский салат, ROSOLLI , нам с вами известный под названием винегрет . Кстати, иногда в rosolli добавляют селёдку. "Селёдкой под шубой" он, правда, не становится :)

А вот и рецепт helppo (простого) финского винегрета:

Источник: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/helppo-rosolli

Ainekset | Ингредиенты

10 annosta | 10 порций
- 3 (300 g) porkkanaa | 3 (300 гр) моркови
- 3 (300 g) perunaa | 3 (300 гр) картофеля
- 3 dl punajuurikuutioita | 300 мл маринованной свёклы, кубиками
- 2dl maustekurkkukuutioita | 200  мл маринованных огурцов, кубиками
- 1-2 (300 g) omenaa | 1-2 (300 гр) яблока
- 1(100 g) punasipuli | 1 (100 гр) красный лук

Kastike | Соус

- 1 prk (200 g) kermaviiliä | 1 упаковка (200 гр) сливочной простокваши
- n. 1 rkl punajuurikuutioiden lientä | прибл. 1 ст.л. рассола маринованной свёклы  
- 1/4 tl sokeria | 1/4 ч.л. сахара
- ripaus suolaa | щепотка соли

Valmistus | Приготовление
yli 60 min | более 60 мин

1) Keitä porkkanat ja perunat kuorineen kypsiksi. | Сварите морковь и картофель в мундире до готовности
Jäähdytä. | Остудите
Kuori ja leikkaa ne pieneksi kuutioiksi. | Очистите и порежьте маленькими кубиками
Valuta punajuuri- ja maustekurkkukuutiot. | Влейте маринованные свёклу и огурцы
Kuutioi omenat. | Нарежьте кубиками яблоки
Hienonna kuorittu punasipuli. | Накрошите очищенный лук

2) Sekoita rosollin ainekset keskenään tai lado ne kerroksittain kulhoon. | Смешайте все ингредиенты винегрета между собой или выложите в миску слоями

3) Sekoita kastikkeen ainekset. | Смешайте все ингридиенты соуса
Tarjoa kastike erikseen. | Подайте соус отдельно

‼ Обратите внимание, что в переводах использованы более традиционные для русского языка формы множественного числа (нарежьте, смешайте), в то время как в финском принято использовать единственное число (нарежь, смешай)

​​#joulu #juhlapäivä #традиции

Joulun vietto Suomessa. Празднование рождества в Финляндии.

Самые распространённые рождественские традиции в Финляндии:

🛁 joulusauna | рождественская сауна
🍖 kinkun syöminen | поедание окорока
🎄 joulukuusi latvaan laitettavine tähtineen | крона рождественской ёлки со звездой на вершине
🎉 joulukoristeet kuten himmeli ja olkipukki | рождественские украшения химмели и рождественский козёл
🎶 joululaulut | рождественские песни
🎅 joulupukki | Санта Клаус
🎁 joulupukin tuomat lahjat | приносимые Санта Клаусом подарки
🕯 Joulu on myös kynttilöiden aikaa. | Рождество - это еще и время свечей.

Lähde: https://www.xn--juhlapyht-22a.fi/joulu

#joulu #традиции
Хотите узнать больше о финском рождестве?
Читайте: https://finland.fi/ru/rozhdestvo/finskoe-rozhdestvo-po-chasam/

Насколько хорошо вам знакомы традиции финского рождества? Проверьте свои знания в Большой рождественской викторины от YLE: https://yle.fi/aihe/artikkeli/2019/12/23/suuri-jouluvisa-tiesitko-taman-joulun-perinteista

Жми:
🎅 , если получил больше 14 баллов
🎶, если получил меньше 14 баллов

​​#joulu #jouluruoka #финскаякухня #словодня

Традиционное финское Рождество не обходится без пирожков из слоёного теста JOULUTORTTU

Рецепт: https://www.myllynparas.fi/reseptit/parhaat-joulutortut

25 min, josta valmisteluaika 15 min | 25 мин, из которых 15 мин на подготовку

10 kpl | 10 шт

1 pkt Torttutaikinalevyjä (500 g) tai Voitaikinalevyjä (500 g) | 1 уп листов теста для слоеных пирожков (500 гр) или листов масляного теста (500 гр)

Täyte | Начинка
paistonkestävää luumuhilloa/marmeladia | природное для запекания сливовое варенье /мармелад
(также подойдет и яблочный мармелад)

Päälle: tomusokeria | для украшения (досл. поверх): сахарная пудра

Valmistusohje | Способ приготовления

Levitä taikinalevyt leivinpaperille uunipellille ja anna niiden sulaa n. 15 minuuttia. | Разложи листы теста на пергаменте на противне и дай им таять ок.15 минут
Leikkaa levyt neliöiksi ja tee neliöiden kulmiin vinot viillot kohti tortun keskustaa (puoleen väliin). | Разрежь листы на квадраты и сделай в углах квадратов косые надрезы в сторону центра пирожка (не доходя до середины)
Nosta joka toinen kulma ylös ja nipistä ne keskelle alas painaen suppuun kostutetuin sormin. | Подними каждый второй уголок и прижми его в центр, нажимая на кончик влажным пальцем
Laita jokaisen joulutortun keskelle lusikallinen paistonkestävää hilloa/marmeladia. | Положи в центр каждого рождественского пирожка ложечку природного для выпечки варенья
Paista joulutorttuja 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10-15 minuuttia. | Выпекай рождественские пирожки на среднем уровне разогретой до 225 градусов духовки прибл.10-15 минут
Sihtaa päälle hieman tomusokeria. | Посыпь сверху сахарной пудрой
Tähtitortut ovat parhaimmillaan juuri paistettuina. | Пирожки-звездочки вкуснее всего пока горячие (сразу после выпечки)

Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Как складывать  рождественские пирожки? Katso video:
https://youtu.be/T-WkAMlj4oo

​​#joulu #uusivuosi #koriste #словодня

Хоть Рождество и позади, koristeet (украшения) в домах и на улицах ещё будут радовать глаз какое-то время. А, может, вы не праздновали Joulu, и только сейчас украшаете дом к uusi vuosi (новому году)?
Театр, как известно, начинается с вешалки, а украшения дома - с KRANSSI (венка): ovikranssi (венка на дверь) или ikkunakranssi (венка на окно)

​​#словодня #koriste #uusivuosi #joulu
Одним из очень традиционных украшений считается HIMMELI, геометрические украшения, сделанные из соединённых палочек. Himmeli популярны и сегодня. Например, в этом году ими украшено здание Центрального вокзала Хельсинки (Helsingin päärautatieasema) (на фото к посту)
Lue lisää (englanniksi): https://finland.fi/christmas/the-original-finnish-christmas-ornament/
Näin teet himmelin ("так сделаешь химмели"): https://youtu.be/S_wTBo26fjU

​​#uusivuosi

Готовитесь к празднику? Уже режете традиционный оливье или выбрали что-то необычное? А что на uusivuosi (Новый год, ‼название праздника пишется слитно и с маленькой буквы) делают в Финляднии?

Традиционное угощение - 🥔perunasalaatti (картофельный салат) и, конечно, 🌭 makkara (сосиски, обычно жаренные на гриле).

Новый год - единственный день в году, когда разрешено запускать raketti (фейерверки и петарды). Но время строго ограничено: с 18.00 до 2.00. Обычно, в городах устраивают также ilotulitus (фейерверк, салют)

А ещё на новый год гадают на олове. Uudenvuoden tina (новогоднее олово) нагревают в специальном kauha (ковшике), а затем sulatettu (расплавленное) олово выливают в ведро с холодной водой, где олово застывает. Дальше valettu tina (отлитое олово) рассматривают (лучше всего в свете свечи), пытаясь по форме и тени угадать, что же принесёт uusi vuosi (новый год, ‼ а тут уже в два слова)

Так же, как и в России, в Финляндии принято valvoa (бодрствовать) всю ночь.

Чем заняться в столице в новогоднюю ночь? Читайте в подборке YLE:
https://yle.fi/uutiset/osasto/novosti/chem_zanyatsya_na_novyi_god_v_stolitse_podborka_meropriyatii/11138406?fbclid=IwAR2XXoIdqrV63fDYTo1YeiXP6oHO94EARAPPj7hh30g_8JKyLfj_edJQhT0

А в Эспоо большой фестиваль света: https://www.kaupunkitapahtumatespoo.fi/2019/10/07/ajankohtaista-3/

Onnellista uutta vuotta! Счастливого нового года!

​​#uusivuosi #традиции
Сегодня, в Новогоднюю ночь, многие финны не только будут смотреть салют и загадывать желание, но и дадут uudenvuodenlupaus (новогоднее обещание).

Как сдержать такое обещание?
Журнал Menaiset (https://www.menaiset.fi/artikkeli/ajankohtaista/taydellinen-uudenvuodenlupaus-ja-miten-se-pidetaan-asiantuntijoiden-12) даёт несколько советов:

1. Tee pohjatyö | Сделай подготовительную работу  
2. Valitse innostavaa | Выбери пример для подражания
3. Lupaa itseäsi varten | Обещай ради себя
4. Ole realisti | Будь реалистом
5. Määrittele tarkkaan | Определи цель чётко
6. Ymmärrä aivojasi | Понимай свой мозг
7. Etene hitaasti... | Продвигайся медленно...
8. ... Mutta edisty nopeasti | ...но развивайся быстро
9. Luovu luuloistasi | Оставь свои догадки
10. Valmistaudu työntekoon | Подготовься делать работу
11. Sitoudu kahdeksi viikoski | Сделай обещание на две недели
12. Järkeistä lupausta | Рационализируй обещание

Kuka tekee uudenvuodenlupauksia? Aiotko olla ensi vuonna vahvempi ja parempi kuin tänä vuonna?
Mikä on sinun uudenvuodenlupaus? Kommentoi ⤵️

​​#menovinkki #Helsinki
Сегодня в Хельсинки стартует VALOFESTIVAALI (фестиваль света) LUX
Lue lisää ja tutustu ohjelmaan (узнать больше и познакомиться с программой): https://www.luxhelsinki.fi/

4.-8.01.2020
Klo 17-22

​​#словодня #грамматическаясреда
Huomenta!

Когда речь заходит о типах имён и их основах (подробнее об этом позже), то, кажется, не должно быть ничего проще "заимствований на -i". И действительно, что может быть проще каких-нибудь bussi, turisti или posti? Ни чередований согласных, ни изменений гласной, да и значение угадать - раз плюнуть!
Но кто бы мог подумать, что этот безобидный тип включает в том числе слово KAUPUNKI (город)? Увидеть тут заимствование достаточно сложно, ничего не скажешь... А тем временем, это действительно заимствование, правда, достаточно старое, пришедшее из скандинавских языков и соответствующее, например, шведскому köping (город или посёлок). Слово это встречается, например, в названиях шведских городов Jönköping, Linköping, Norrköping. Изначально речь шла даже не о городе как таковом, а скорее о неком торговом месте. С торговли, рынка, собственно, и начинались все финские города... Которых, кстати, в средние века было-то всего 6:  Turku (самый старый финский город), Viipuri (Выборг), Rauma, Naantali, Ulvila и Porvoo. В таких условиях уже не так удивительно, что в финском не нашлось своего слово, чтобы обозначить это явление 😂

​​#словодня

Понятие KYLÄ (деревня) в Финляндии достаточно обширное, объединяющий разные типы поселений.
Так, например, asemakylä выросла вокруг asema (железнодорожной станции), talouskylä работает как одно talous (хозяйство) и может состоять из одной или нескольких asumakylä. Типы деревень могут также описывать их устройство: в hajakylä все дома стоят отдельно, деревня разбросана (hajanainen), дома в kehäkylä образуют kehä (окружность), а в ryhmäkylä стоят плотной ryhmä (группой), тогда как в raittikylä = rivikylä вытянулись в один rivi (ряд) и т.д.

Каждый год в Финляндии выбирают Vuoden kylä (деревню года). В 2019 году это звание получила  Luoma-aho из Etelä-Pohjanmaa.

Однако, среди финских деревень есть такие, которые вне зависимости от результатов соревнований привлекают туристов из года в год. https://www.visitfinland.com/article/8-artisan-villages-to-visit-in-finland/

​​#фразадня

Слово kylä из предыдущего поста используется в устойчивых выражениях, где, правда, ничего общего с деревней не имеет:
Olla kylässä - быть в гостях
Käydä kylässä - ходить в гости
Tulla kylästä - прийти из гостей
Mennä / tulla kylään - идти/прийти в гости
Kutsua kylään - позвать в гости

Как так случилось?
Согласно этимологическому словарю финского языке Suomen sanojen alkuperä : etymologinen sanakirja. 1 : A - K. (Helsinki, 1992.) слово kylä означало также kodin vastakohta (противоположность дому). Т.е. kylässä oleminen (пребывание в "kylä") означает kotoa poissa olemista (пребывание вне дома), vieraisilla olemista (пребывание в гостях). 

​​#словодня
Всё многообразие suomalainen MUSIIKKI (финская музыка) можно грубо разделить на три части: kansanmusiikki (народная музыка), klassinen taidemusiikki (классическая музыка) и kevyt musiikki (лёгкая музыка).

”Suomen musiikin isäksi” kutsutaan varhaisromantiikkaa edustanutta Fredrik Paciusta, jonka tunnetuin sävellys on Suomen kansallislaulu Maamme ("Отцом музыки Финляндии" считают представителя романтизма Фредрика Пациуса, самым известным сочинением которого является гимн "Наш край"). Сам Пациус, кстати, - saksalainen (немец), он  родился в Гамбурге, ро большую часть жизни провёл в Хельсинки, куда переехал, чтобы преподавать музыку в университе.

​​#словодня
О koronavirus (коронавирус) каждый день говорят все, пишут в новостях... Что же известно на данный момент? Финское Terveuden ja hyvinvoinnin laitos (досл. Ведомство здоровья и благополучия) публикует некоторые факты: https://thl.fi/fi/web/infektiotaudit-ja-rokotukset/ajankohtaista/wuhanin-koronavirus
Коронавирус - это, в принципе, FLUNSSA (простуда, грипп), поэтому и базовый метод профилактики тоже как при гриппе: Koronavirustartuntoja voidaan ehkäistä hyvällä käsihygienialla (коронавирус можно предотвратить с помощью хорошей гигиены рук). Lue lisää:  https://thl.fi/fi/web/infektiotaudit-ja-rokotukset/taudit-ja-torjunta/infektioiden-ehkaisy-ja-torjuntaohjeita/kasienpesu-ja-yskiminen
Если в двух словах, то минздрав предостерегает: тщательно мойте руки и не чихайте в ладошки (используйте одноразовые носовые платки или собственный рукав чуть выше локтя).
Помните, Flunssa eli nuhakuume on ihmisen yleisin sairaus (грипп или простуда [досл. насморк-температура] - самое распространённое человеческое заболевание).

#juhla #liputuspäivä
J.L. Runebergin päivää vietetään 5. helmikuuta. - День Й.Л. Рунеберга отмечают 5 февраля.

Чем Йохан Людвиг Рунеберг знаменит? Почему в его день рождения поднимают флаги?
Рунеберг - финский поэт шведского происхождения (поэтому, кстати, фамилию его нужно читать скорее как "Рунебери"). Писал он, соответственно, на шведском, но очень патриотично. Самый известный сборник, Vänrikki Stålin tarinat ("Рассказы прапорщика Столя"), среди прочих стихов содержал и Maamme ("Наша земля"), позднее ставшую основой для гимна Финляндии (и гимна Эстонии, но это уже совсем другая история)
Runebergiä pidetään Suomen kansallisrunoilijana - Рунеберга считают национальным поэтом Финляндии.
По ссылке https://yle.fi/aihe/artikkeli/2018/02/02/10-kysymysta-jl-runebergista - видео о жизни и творчестве Рунеберга и небольшой тест

А на фото к посту - Runebergintorttu (Пирожное Рунеберга), традиционное лакомство, которое едят в День Рунеберга

Хотите узнать рецепт?
🍪 kyllä
❌ ei

​​#liputuspäivä
Снова праздник.
Tänään on 6. [kuudes] helmikuussa. Tänään vietetään Saamelaisten kansallispäivää. - Сегодня 6 февраля. Сегодня отмечается день саамского народа.

❤ Suomessa asuu noin 7000 saamelaista - В Финляндии живет около 7000 саамов

💙 Suomen saamelaiset puhuvat kolmea eri kieltä: pohjois-, inarin- ja koltansaamea - Саамы Финляндии говорят на трех разных языках: северном сааамском, инари-саамоском и  колтта-саамском

💛 Saamelaiset ovat Pohjois-Euroopan ainoa alkuperäiskansa - Саамы - единственные коренные жители Северной Европы

Хотите узнать больше? Lue lisää:
https://yle.fi/aihe/artikkeli/2013/02/04/saamelaisten-kansallispaiva-62

​​#словодня
SYNTYMÄPÄIVÄ (slangi SYNTTÄRIT) - день рождения

Что финны дарят в подарок päivänsankarille (герою дня, имениннику)? Lahjaideat в разных странах в наши дни мало чем отличаются друг от друга: бутылка вина, подарочный сертификат, шоколад, игрушка, сделанный своими руками подарок... Стараются, конечно, чтобы  syntymäpäivälahja säilyttää arvonsa ainakin seuraavan vuosikymmenen ajan (подарок на день рождения сохранил свою ценность как минимум в течение следующих десяти лет)

Как поздравить с Днём рождения по-фински? Об этом мы как-то уже говорили. Читайте тут: https://t.me/selvapyy/114

А вот несколько "открыточных мудростей":

Ainut tapa elää kauan on vanheta. - Единственный способ жить долго - это стареть

Ei ole kysymys siitä, miten vanha olet, vaan siitä, miten olet vanha! Hyvää syntymäpäivää! - Вопрос не в том, сколько тебе лет [насколько ты стар], а в том, как ты стар. С днём рождения!

Elämän lakien mukaan,
vanhenemista ei vältä kukaan.
Mutta henkemme ei vanhene,
vuos’ vuodelta vain nuortuu se - По закону жизни, никто не может избежать старения. Но наш дух не стареет, из года в год от только молодеет.

Elämässä olkoon monta onnenhetkeä unohtumatonta - Пусть в жизни будет много незабываемых счастливых моментов

​​#liputuspäivä
Kalevalan päivä on suomalaisen kulttuurin päivä, jota vietetään Suomen kansalliseepoksen, Kalevalan kunniaksi 28. helmikuuta. - День Калевалы -это день финской культуры, который отмечается в честь финского национального эпоса, Калевалы, 28го февраля.
Дата выбрана не случайно: именно 28ым февраля Elias Lönnrot датировал предисловие к первому изданию т.н. "Старой Калевалы".

Интересный факт. В "Калевале" отсутствуют буквы B, C, D, F, Q, W, X, Z и Å. Всё по тому, что на момент её создания в языке не было заимствований, которые бы нуждались в этих буквах. (Источник: https://instagram.com/tamakinontotta?igshid=km6hq1aprxm7)

Хотите узнать больше о "Калевале"? Lue lisää:
https://finland.fi/arts-culture/kalevala-the-finnish-national-epic/

Не читали "Калевалу"? Посмотрите краткое изложение: https://youtu.be/OQZEdt4LCvU

Фото к посту - фреска, созданная, наверное, самым знаменитым иллюстратором "Калевалы" Akseli Gallén-Kallela на потолке Suomen Kansallismuseo (Национального музея Финляндии)