#словодня
Помните такое?
Ржится рожь, овёс овсится, чечевица чечевится! 😅 В общем, поговорим о
vilja (
злак ).
RUIS (
рожь ) долгое время была самым важным злаком в Финляндии.
Традиционный хлеб, сделанный из ржаной муки,
ruisleipä был признан
kansallisruoka (
национальной пищей ) Финляндии в ходе голосования, проведённого к столетию Финляндии (
http://www.elo-saatio.fi/kansallisruoka/)
Видов ржаного хлеба, конечно же, много. Самый простой и часто встречающийся - объемный, круглый и плотный, но, наверное, самый запоминающийся, "открыточный" - это традиционный для западных регионов
ruisreikäleipä (похожий на лепёшку с дыркой посередине). Такой хлеб в западной Финляндии предназначался для длительного хранения: делали его плотным и плоским, а затем сушили под потолком избы на специальных жердях (отсюда и необходимость отверстия).
Сегодня можно встретить и еще одну разновидность сухого ржаного хлеба -
näkkileipä (Finn Crisp cracker)
‼ И немного грамматики в заключении, у нас ведь #грамматическаясреда
Слово ruis заканчивается на согласный, а, значит, при склонении должны происходить изменения в основе. Слова на -is обычно (кроме партитива!) "теряют" конечную s, на место которой встаёт ещё одна I. Кроме того, для таких слов характерно т.н. обратное чередование: в данном случае появится буква k
Ruis : rukiin : ruista (partitiivi) : rukiissa : rukiista : rukiiseen✍ Rukiista valmistetaan hiutaleita, leseitä ja erilaisia jauhoja. -
Из ржи изготавливают хлопья, отруби и разные виды муки