Окей, уговорили: не буду раскидывать флаеры кофейни в гостинице!
🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

Но тогда нужна ваша помощь: напишите отзыв о «Заварили» на Трипэдвизоре. Можно по-английски, если умеете. А можно по-русски: российских туристов в гостинице тоже очень много.
😊😊😊

Напишите, это поможет привести в кофейню гостей: https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g298484-d14717790-Reviews-Zavarili-Moscow_Central_Russia.html

P.S. Спасибо всем, кто написал про нас на Яндекс.Картах! Это очень помогло ❤️❤️❤️

#маркетинг

Ещё один способ рассказать о себе местным жителям: сервис «Яндекс.Район». За 4 дня у моего объявления натикало 3000 просмотров #маркетинг

Правда публика там специфическая

Когда бизнес тебя не отпускает даже по ночам

Смотрите, тут всякие страшилки про меня 👻👻👻 #рилток

Несколько историй одной кофейни, без которых владелице было бы определённо проще. Осторожно, там крысищи и кровища: http://blog.evotor.ru/dich-kofejnya/

Ну что, я в минусе — у меня не вышло побороть это за месяц. И я не уверена, что удастся за следующий. Пора сдаться?

Да чёрта с два я сдамся. И у меня на это две причины.

1. Мы хорошо сократили минуса.

Сентябрь: выручка 435 064₽, операционный минус — 70 000₽.
Октябрь: выручка 364 200₽, наняли третьего сотрудника, операционный минус — 50 000₽.

Выручка сократилась из-за сезонности, а минус не увеличился, а сократился. Значит, что-то мы делаем правильно.

2. Повседневная выручка потихоньку растет.

Помните, я говорила, что не хочу зависеть от тусовочного трафика Vernissage? Судя по графику продаж, у нас постепенно растет своя аудитория: если не учитывать пиковые значения, продаж всё больше.

#бабки

За 2,5 месяца нормально подросли. #бабки

Похоже, в кофейне происходят хорошие вещи, просто очень медленно. Сможет ли бизнес дожить до хороших времен — я не знаю. Но я решила: я повоюю.

Хотите следить за этим — читайте канал.

А завтра я расскажу вам две убийственные новости.

Я уволилась. Теперь или научусь зарабатывать в бизнесе, или останусь ни с чем

В Эвоторе я оставила любимую команду, бомбические проекты и комфортную зарплату. В память обо мне в офисе на стене остался такой вот портрет: Саша в мире мультиков 😍

У меня на счетах 480 000₽. По расчетам в месяц мне нужно 115 000₽: 70 на убытки по бизнесу, 25 на квартиру и 20 на жизнь. Но в этот бюджет я не вписываюсь: я езжу на такси, пью крафтовое пиво и дорогой кофе — двадцатки мне мало 🤷🏻‍♀️

Ночью кто-то хозяйничал в кофейне — у раковины чужая грязная посуда. Кто-то зашёл без спроса в рабочую зону, чтобы устроить себе праздник 😳😳😳
#факап

Из ящика пропала наличная выручка за два дня — 4400₽. Повезло, что деньги за пятницу и субботу бариста спрятал под стопку бумаг — они не пропали
#факап

Приехали оперативники, сняли отпечатки, начали следствие. Чертовски неприятно: неужели среди нас есть кто-то, кто готов рискнуть доверием ради пары тысяч? 😥
#факап

Рассказывай правду или молчи

Мы в «Эвоторе» рассудили так: чтобы понять малый бизнес, надо самим побыть предпринимателями. Так появился проект «Заварили», а потом меня затянуло в предпринимательство, и я не смогла остановиться. Теперь я больше не работаю в офисе — я предпринимательница. Но что мы продолжаем делать с редакцией — мы строим самое правдивое медиа про малый бизнес, «Жиза».

🛠«Жиза» — медиа про реальный опыт. У нас даже если статью пишет теоретик, то только под присмотром практиков.

🎈«Жиза» поддерживает каждого, кто решился сделать своё. У нас вы не услышите «да ничего не получится!», «да в России никогда не…»

🦞«Жиза» не раздувает щеки. Иногда предприниматель кверху попой рисует рекламу на асфальте — и если это работает, то это не стыдно. Мы не боимся выглядеть глупо или недостаточно круто.

🤷🏻‍♀️«Жиза» не осуждает и не говорит, как правильно. У каждого предпринимателя свой путь — мы беремся только про этот путь рассказать.

👾«Жиза» не боится ошибок. Если что-то идет не так, это хороший знак. Значит, мы вышли из зоны, где всё умеем, и оказались в месте, где никогда не были. Мы развиваемся.

Так что вот, ребзя, подписывайтесь на «Жизу», читайте, критикуйте. Не давайте нам спуску: если мы где-то недотянули, написали булшит — покажите пальцем. Держите нас в тонусе.

И главное: если вы готовы рассказать про свой бизнес честно, то напишите мне в личку — @Sasha_Volkova. Встретимся, поговорим, и в «Жизе» станет на одну классную историю больше.

Подписывайтесь: https://t.me/Zhizzzza

3 моих любимых испытания для бариста в первый рабочий день:

1. Сделать любое замечание. Если бариста спорит или оправдывается, значит, будет сложно поправлять его в работе.

2. Начать делать что-нибудь по быту: расставлять цветы в вазы, например. Если бариста не подорвётся помогать, значит, в работе он вряд ли будет инициативным.

3. Послушать, предлагает ли бариста гостям что-нибудь к кофе. Если нет, будет трудно научить его продажам.

А вы что подмечаете в первый день работы?
Пишите в чат: https://t.me/joinchat/A_74rU7QrDQ6LSWHiagkGA

#сотрудники