как думаете куда засунуть настройку zNear и zFar, имеет смысл это в камеру заснуть, или нет, или так везде и делают?
Везде суют в камеру, ибо нигде кроме её эту настройку не юзают.
Кстати, просто совет, поюзай хотя бы для графических демок какой-нибудь из популярных движков