А черт его знает, о чем там речь шла. Если совсем по всей строгости подходить, то микробную контаминацию можно разными методами выявить (микроскопия, к примеру, или ПЦР), а "проросло" - это именно культуральный метод имеется в виду, то бишь должен быть "growth".