У меня такое впечатление, что вы каким-то карго-культом занимаетесь. Вы сначала решите какие математические действия хотите делать, а потом уже как это обзывать. Выше логично сказали, что если абсолютное большинство значений одинаковы, то выкидывание 5% квантилей с обеих сторон только это значение и оставит. Называть выкинутые выбросами или нет, это вопрос философский.