Дети на каникулах, студенты на полуудаленке, 30% офисных - на удалённые.

И вот результат - пробки на 13-00 в понедельник 3 балла. Город пуст и прекрасен. Кто сможет предсказать как ситуация повлияет на выручку ресторанов? Доставка вырастет?

День учителя.

С первым учителем мне не повезло. Звали ее то ли Валентина, то Валентиновна, предохранители памяти намеренно стерли ее имя. В первом классе, узнав, что у меня ДР, мой первый учитель из школы номер 2 имени Сергея Лазо, города Владивостока вызвала меня  к доске по всем предметам и поставила 4 двойки по каждому из уроков, от этого процесса она получала садистское удовольствие и приговаривала - ну вот тебе и подарки на день рождения. Так, ровно в 8 лет я усвоил важный жизненный урок на тему «в жизни встречаются пидорасы». Выйдя из школы в тот день,  я тут же утопил дневник в майском ручье, бежавшем с сопки вниз, наврав дома, что дневник пропал. Я помню как стоял перед ручьем на коленях, рвал дневник, кидал страницы в воду и с удовлетворением смотрел как поток стремительно уносит их по склону вниз. Родители, естественно, узнали про экзекуцию документа и, чтобы, когда я подрасту и окрепну, я не утопил в той же канаве учителя, сразу после первого класса меня перевели в другую школу, где мне очень повезло со вторым учителем, Анной Фёдоровной, из школы 76 с углубленным изучением английского. А учиться мне пришлось в шести разных школах, разнесенных по трём разным городам. Нет, не потому, что плохо учился, просто карьера у отца такая была.

Злые и добрые, строгие и безразличные, справедливые и предвзятые, умные и глупые - за 10 лет и 6 школ мне встретились самые разные.

Закончил школу я почти на отлично, наверное, жизни стало неудобно и она с лихвой компенсировала жёсткий урок начального класса, на финишной прямой мне встретились невероятные умные учителя, которые были строгими, но умели прощать, любили свою работу и уважали своих учеников.

Я считаю, что повсеместно в мире труд учителя катастрофически недооценён. Ни в плане положения в обществе, ни в плане материальной компенсации. Кто-то из великих римлян сказал, что в мире есть две главные профессии - доктор и юрист. Доктор лечит тело, юрист -  общество. Но этот великий забыл про учителя, который передаёт знание и учит общество И эта ошибка Риму дорого стоила, он пал, его давно нет.

С Праздником, дорогие учителя! Спасибо вам!

PS а знали бы вы какие у меня замечательные одноклассники, благодаря моим замечательным учителям! Расскажу в следующий раз!

PPS а как повезло моим детям с учителями! Они учились и учаться в прекрасной школе!  Но об этом после рассказа про одноклассников!

Вообще это блюдо имеет длинную историю. Его придумали на Лубянке в бар-ресторане «Контрразведка», они  первыми стали прессовать бобров.  

Затем бобра стали прессовать в ресторанах, расположенных в районе Следственного Комитета и на улице Житной, где МВД России.

И уже потом, свежеотловленного бобра стали прессовать на природе, прямо в экспедициях, так сказать.

Шутки в сторону, друзья!  Бобер - оригинальное и, наверное, вкусное блюдо, я не слышал, чтобы его где-то готовили, но, ребята, маркетологи Экспедиции, придумайте новое название. А то бобер выглядит не блюдом, а жертвой  ментовского беспредела из региональной криминальной хроники.

А я пробовал бобра в шампанском в Риге, в одном из ресторанов в Старом городе. Но как-то блюдо не запомнилось, если честно.

На прошлой неделе было много интересных новостей.

Меня сразила наповал новость про французского шефа-ресторатора из Верхней Савойи, Жака ДеНуаре, который добавлял в крем-суфле сперму и перезаражал своих гостей герпесом. Ресторан Le Gallion. Если кто бывал, сходите проверьтесь. В этот раз не на коронавирус! Это важно! Вообще на месте посетителей ресторана, я бы этому уроду оторвал яйца. Извращенец, проклятый. Никогда больше не смогу есть крем-суфле, хотя не уверен пробовал ли я его хоть раз в жизни.

Следующая новость пришла из Барселоны. Про ресторанную группу elBarri, которая позакрывала все свои рестораны с формулировкой «до лучших времён». Сейчас они что-то там говорят, что они не насовсем, что вот-вот откроют. Друзья каталонцы, вы сперва откройте и потом мы все обсудим! А пока вы закрыты и даты открытия вы не указываете.

Следующая важнейшая новость наша, московская. Обсуждали у Немерюка в мэрии возможное  введение регистрации для гостей общепита, чтобы в случае заражения всех заражённых отлавливать    проще было. Вторая часть новости - возможное ограничение времени работы клубов, баров, караоке, и прочих ночных танцев.  

Новость,прямо скажем, тревожная. Всем ясно, что с растущей заразой надо что-то делать, но совершенно не ясно что. Помощь уже раздали, если снова закрыть весь бизнес в потребительском секторе, то все эти деньги псу Путина под хвост.

Носим масочки, закрывающие рот и нос, также носим санитайзер в кармане и думаем о добром, вечном, о здоровье и радости.

Пишут, что про суфле и французов - полный фейк и даже фотки не бьются с реальностью. Ну и отлично! Но крем-суфле все равно не хочется.

Ну а про плов-то сущая правда, я уверен! Узбеки знакомые уверяют!

Вот мы тут все затираем про рестораны, как все плохо. А вы представляете себе что происходит в ритейле, не в продуктовом, а в вещевом?

Напомню хронологию событий. Сперва отменили зиму 2019-2020, она была без снега, аномально тёплая, по этой причине провалились продажи зимней одежды. Ритейлеры остались с зимней коллекцией и кредитами. Потом начался карантин и вообще все провалилось, поскольку все сидели дома в старых трениках и одежда вообще была не нужна.

Потом мы все вышли по УДО на волю на июнь-сентябрь, напялили на располневшие тушки летнюю одежду прошлого сезона и даже кое-что подкупили. Ритейл сделал глубокий вдох и опять выдохнул, поскольку сбылась мечта идиота из песни «я так хочу, чтобы лето не кончалось.», лето реально не кончалось и, очевидно, перейдёт сразу в зиму, оставив весь осенний шмот на полках магазинов. Плюс ко всему ограничительные антиковидные меры бьют по трафику ТЦ, как серпом по снопу, народ просто не ходит по магазинам.

Второй сезон подряд провал. Ритейл испытывает чувство когнитивного диссонанса, или попросту охуевает.

При этом ритейл не является наиболее пострадавшей отраслью, равно как и ТЦ. И вот сидят они и грустно смотрят друг на друга, лениво переругиваясь по вопроса снижения ставок.

Делюсь с вами гениальным текстом и бутербродом.

В тексте вся правда про авокадо 🥑, кетодиету и куриные яйца.

Кстати, попробуйте в каждом меню, попадающем вам в руки, менять слово «авокадо» на «вареный картофель». Получается прекрасная почвенно-русофильская игра-. перевертыш.

https://www.instagram.com/p/CGUpk9rBOa3/?igshid=cxovb6moapdr

Везде жесткие ограничения

Уже все видели эту статью, но все же...

Уровень некомпетентности потрясает. Закрыть бизнес на полтора года и вновь открыть?

Давайте, паровоз в стену захуячим, а потом починим и поставим на рельсы?

Давайте доменную печь притушим и потом вновь запустим через год?

Давайте ядерный реактор остановим и запустим потом?

Или скажите прямо - ограничительные меры будут, помощи не будет, планируйте сдохнуть. Тогда все понятно, чо.

А кормить тебя кто будет, дорогой мой депутат? В прямом смысле и в смысле налоговых поступлений в казну? Из чьих денег  тебе зарплату будут платить?

Ну наконец-то я сходил в тот самый Nusret. Жизнь занесла в Бодрум, Yalikavak Marina, где, собственно, мне и удалось приобщиться к великому.

И я вам заявляю со всей ответственностью - это ни хера не великое, это полная ерунда и турецкая курортная разводка. Наш московский турецкий «Шеф», который списан один в один с Nusret, даёт абсолютно то же меню, но только оно в разы лучше исполнено. А если говорить про качество мяса, то наш Воронеж просто в разы превосходит Nusret.

Сомелье в Nusret темой вин владеет весьма условно, на уровне красное-белое, французское-итальянское. Выбор вин беден, ценообразование вообще не поддаётся пониманию. Unico  2007 - 1400 евро за бутылку. На вопрос как так может быть? Сомелье машет рукой и говорит - а, просто цены у нас ебанутые, лучше пейте Tignanello, на него цена нормальная.

Бывалые люди говорят, что в Дубае, или в Стамбуле все совсем иначе, но я останусь при своём мнении. Nusret - это пошлое переоцененное не то.

Будете в Бодруме, ходите вот сюда https://www.macakizi.com/eat Или в ресторан Miam. Сделано людьми для людей.

Дорогие повара! От всей души поздравляю с международным днём повара!

Чтобы состояться в вашем нелёгком деле нужно обладать физической силой, крепкими нервами, фантазией, вкусом, ловкими руками и любознательностью.

Большое вам спасибо за ваш нелёгкий труд, мои дорогие друзья и коллеги!

А вирус, несмотря на праздник, продолжает расти.

Закроют или не закроют, гадать не буду. Прочитайте статью, если не видели. Прошло две недели. Пока не закрыли:

https://www.vedomosti.ru/society/articles/2020/10/04/842042-merii-moskvi