Size: a a a

2019 March 08
Сомелье
​​Коньяк Martell VSOP: цена как скромное отражение качества

Для истинного ценителя коньяка Martell VSOP, цена которого колеблется в средних пределах, необходимость покупки напитка обусловлена эстетическими традициями. Прекрасный вкус, многолетние традиции качества и символизм напитка говорят сами за себя.

Это действительно качественный брендовый французский коньяк, который всегда придется по вкусу компании.

Сам коньяк Martell VSOP выпускается во Франции последователями известного дома Мартелла. Причем история напитка начинается с 1874 года. Однако создание коньяка приурочено чести Людовика XIV. Он умер в год создания коньячного дома Мартеллов. Потому Эдуард Мартелл, ответственный за разработку рецепта напитка Martell VSOP, стремился соединить целый букет сортов винограда и полученных из них коньячных спиртов.

Основным достоинством коньяка Martell VSOP является его вкусовое богатство. Благодаря использованию нескольких типов коньячных спиртов и ароматам он способен удивлять своего почитателя.

Во вкусе коньяка чувствуется некая слабо выраженная нотка ванили и терпкое ощущение дуба. Эти эффекты дополняются фруктовыми оттенками, которые и сделали вкус богатым и неповторимым.

В связи с такими вкусовыми особенностями для коньяка Martell VSOP цена является скромным отражением качества. Стоимость одной бутылки такого напитка установилась на среднем уровне. Это значит, что за 1 литр Martell VSOP покупателю придется заплатить почти $100. Разумеется, во Франции и странах Европы он стоит гораздо меньше, что обусловлено транспортными расходами и таможенными пошлинами.

Бутылка коньяка Martell VSOP объемом в 0,7 литра обойдется примерно в $75. Также Martell VSOP поставляется и в бутылках меньшего объема. За емкость 0,3 литра нужно заплатить примерно $40, а за бутылку 0,25 литров - $30. Причем на каждой такой бутылке есть характерная отметина – знак Людовика XIV.

Стоит отметить, что такие деньги придется заплатить за высококачественный напиток, имеющий множество традиций. Он выпускается с далекого 1874 года и произведен в честь одного из величайших королей Франции. Это стоит ценить, как и прекрасный вкус напитка, который производится по технологии купажирования коньячных спиртов на протяжении 8-12 лет.
источник
2019 March 09
Сомелье
​​Шоколадный Мартини (Chocolate Martini)

Ингредиенты:

водка — 30 мл
шоколадный ликер — 45 мл
какао ликер (Crème de cacao) — 45 мл
сливки — 60 мл
лёд

Приготоволение:

В шейкере со льдом смешать все компоненты и перелить в коктейльный бокал.

Этот мартини специально для сладкоежек!
источник
Сомелье
​​Что такое пастис?

Рассказываем вам о новом напитке.

Но для начала научимся произносить его название правильно: пастИс, ударение на второй слог. А теперь произнесите это в нос на французский манер. Просим мы это сделать не случайно: напиток этот родом из Франции.

По сути своей является настойкой, к слову — анисовой. Сложно пастис с чем-то сравнить, так как напитки, на которые он якобы похож, не так сильно и распространены. Как минимум, у нас.

Разве что вспомним про абсент, так как пастис вышел на арену популярности именно после того, как абсент запретили из-за дурманящих свойств полыни.

И хотя французы очень любят различные травы, но не полынь: ее в данном напитке не было, поэтому действие напитка было абсолютно безвредным. Каковым, к слову, и остается по сей день.

Кстати говоря, о вкусе: все же пастис похож на абсент, только несколько мягче.

Как пить

Вариант номер 1: в качестве аперитива и даже дижестива в чистом виде. Очень полезно для желудка. Правда, в небольшом объеме.

Пьют такой напиток из небольших стаканов с толстым дном.

Вариант номер 2: вполне можно развести с соком или газировкой, а также подсластив через специальную ложечку для абсента. А можно и просто разбавить ледяной водой.

Что касательно еды, то пастис сочетается с чем угодно — удивительно универсальный продукт. Но считается, что самая идеальная к нему закуска — это рыба, а конкретно — тунец.

Кстати, самый популярный пастис — Перно или Рикард. Только не говорите, что не слышали!
источник
2019 March 10
Сомелье
​​Рынок виски оказался самым выгодным объектом для инвестиций

Инвестиции в редкие сорта шотландского виски оказались намного выгоднее, чем вложения в другие инструменты, такие как произведения искусства, вино, раритетные автомобили или недвижимость, принеся за последний год доход в 40%.

Об этом говорится в исследовании благосостояния The Wealth Report 2019 международной консалтинговой компании Knight Frank.

В докладе обращается внимание на увеличение продаж произведенного в Шотландии виски в такие страны, как Индия (рост на 44%), Китай (35%) и Сингапур (24%), при этом 30% экспорта приходится на односолодовый вид напитка.

Эксперты полагают, что именно виски-туризм стал одной из главных причин запуска в 2018 году прямого авиарейса между Пекином и Эдинбургом.
источник
Сомелье
​​Водка или самогон. Какой продукт оказался вреднее?

Сразу же уточним, что речь пойдет о качественных напитках. Напомним, что водка - это по сути своей концентрированный спирт, который прошел очистку. А вот самогон - это результат перегонки тех или иных продуктов.

Главная разница между двумя этими видами алкоголя - это концентрация сивушных масел. В водке она весьма мала - примерно 3 миллиграмма на 1 литр напитка.

А вот в продукте собственного приготовления такая концентрация в разы выше. На фоне этих данных можно сказать, что самогон и виски весьма похожи. В самогоне именно сивушные масла и представляют самую большую опасность. А все потому, что они обеспечивают весьма жесткое похмелье.

Если вы сразу же решили, что самогон априори опасней водки, то спешим вас разочаровать. Сивушные масла имеют один плюс - они намного оперативней оказываются в печени, нежели спирт, а перерабатываются заметно дольше. То есть снижают нагрузку на печень и не дают формироваться уксусному альдегиду.

Это вещество крайне губительно для печени и продуцируется в результате распада этанола. Таким образом, качественный самогон по степени вреда может спокойно заткнуть за пояс даже люксовую водку.

Ввиду этого водка гораздо быстрее вводит в состояние опьянения и мутит рассудок, а самогон оставляет голову светлой. Однако это все актуально для малых доз алкоголя.

Если же речь идет о больших объемах потребления данных напитков, то при равных объемах, водка окажется менее вредной. Сивушные масла в больших дозах крайне вредны и гарантируют “убойное” похмелье.

Если подытожить, то в малых дозах водка вредней, а в больших - самогон.

А что предпочитаете вы?
источник
2019 March 11
Сомелье
​​​​Зaчapoвaнный Caд: в Лoндoнe oткpывaeтcя кoктeйль-бap, утoпaющий в цвeтax

Этo имeннo тaкoй тип Зaчapoвaннoгo Caдa, кoтopый нaм бoльшe вceгo нpaвитcя: тoт, гдe пoдaют кoктeйли!

Hecмoтpя нa нecтaбильную пoгoду, кaлeндapнaя вecнa ужe пpишлa. A вoт гдe oнa цвeтeт в пoлную cилу, тaк этo в South Place Hotel, гдe ужe oткpылcя пpeкpacный Зaчapoвaнный Caд.

Бap oтeля укpacили цвeтaми caмыx нeвepoятныx oттeнкoв, и тeпepь здecь мoжнo пoчувcтвoвaть дыxaниe вecны, нecмoтpя нa пpoxлaду нa улицe.

Нa coздaниe цвeтoчнoй фeepии флopиcтoв вдoxнoвили apoмaтныe и пoлeзныe бoтaничecкиe кoмпoзиции.

Apoмaты цвeтoв aпeльcинa нaпoлняют вoздуx, и вы дaжe cмoжeтe укpacить cвoи кoктeйли ингpeдиeнтaми, coбpaнными c живoй cтeны бapa.

Koктeйли нa ocнoвe джинa будут apoмaтизиpoвaны нoткaми мoжжeвeльникa, муcкaтнoгo opexa и бaзиликa – идeaльными кoмпoнeнтaми для пoceтитeлeй, ужe пpeдвкушaющиx пpиxoд вecны.
#необычныезаведения
источник
Сомелье
​​Если вино окрашивает губы, язык или зубы, оно — некачественное?

Любое красное вино способно окрашивать не только губы или зубы, но даже бокалы. Никакой зависимости с тем, качественное оно или нет, не существует. Но, как правило, чем дольше вино выдерживается, тем меньше оно красит.

У кожицы черного винограда, из которых производят красное вино, есть пигменты — естественные красители.

Самый мощный и яркий сорт винограда в этом плане — шираз. А также саперави — знакомый всем на постсоветском пространстве сорт, характерного насыщенного цвета с фиолетовыми оттенками. Все зависит от тех веществ, которые содержатся в напитке, а также от сорта винограда и способа производства вина, то есть от некоторых технологических моментов.

Кроме того, цветовая насыщенность вина и его красящие свойства напрямую зависят не просто от сорта винограда, но и от длительности настоя сусла на мезге (кожица, гребни). Стоит отметить, более «красящими» винами являются те, которые прошли выдержку в дубовых бочках.
источник
2019 March 12
Сомелье
​​Согласно легенде, классические бокалы для сладкого шампанского изготавливались по форме и размеру груди королевы Франции Марии-Антуанетты (которую казнили революционеры в 1793 году).

Эти бокалы соответствуют размеру «В» по международной классификации размеров женских бюстов и объему в 200 мл согласно метрической системе.
#интересныйфакт
источник
Сомелье
​​Россияне стали меньше умирать из-за алкоголя

За последние три года количество смертей от чрезмерного употребления алкоголя сократилось на две тысячи. Об этом сообщил Роспотребнадзор.

В ведомстве связывают снижение смертности с усилением контроля за оборотом непищевой спиртосодержащей продукции, введенного в 2018 году. Запрет коснулся реализации напитков с пищевыми добавками и ароматизаторами, содержание этилового спирта в которых превышает 28 процентов от общего объема.

Эти напитки сбываются по более низкой цене, чем водка, ликеро-водочная и другая алкогольная продукция.

За время действия запрета на продажу алкоголя Роспотребнадзор проверил более 192 тысяч объектов и выявил запрещенную к реализации продукцию почти на 3 тысячах объектах. С реализации сняли около 659 тысяч литров алкогольной продукции, а продажу ее аналогов удалось сократить в 16 раз.

В феврале Минздрав сообщал, что главной причиной смертности российских мужчин является алкоголь. По их данным, от злоупотребления спиртным умирают 70 процентов трудоспособных россиян. На втором месте — курение.
источник
Сомелье
​​Какое розовое вино лучше?

Эксперты Роскачества совместно со специалистами Минпромторга и Минсельхоза провели исследование розовых вин российского производства среднего ценового сегмента.

Всего было изучено 19 марок, из них оценку выше 78 баллов по 100-балльной шкале, отвечающую повышенному стандарту Российской системы качества, получили менее половины.

Среди них — семь сухих вин и два полусухих, произведенных в Крыму (Севастополь) и на Кубани (Таманский полуостров, Крымск).

В пятерку лучших вин, которые набрали больше всего баллов, вошли:

«Высокий берег цвайгельт» (83,16);

«Chateau Tamagne роза Тамани» (81,2);

«Zb rose» (80,86);

«Esse rose» (80,58);

«Chateau Tamagne select rose» (80,44).

А вам нравится такое вино?
источник
2019 March 13
Сомелье
​​Как получить максимум удовольствия от вина?

Совет 1: Золотой! Переверните все свои бутылки дома горизонтально! Не ждите, пока вино превратится в уксус. Высыхает пробка!

Совет 2: Охлаждайте вино заранее. Игристое 5-8, Белое 8-12, Красное 14-18. Чем вино моложе и проще, тем ниже может быть температура.

Совет 3: Не хватайтесь за вино сразу. Уважайте его! Глаз. Нос. Рот. Такая должна быть последовательность.

Совет 4: Дайте молодым красным винам подышать. Перелейте их в обычный домашний графин за 30 мин до подачи.

Совет 5: Не храните открытое вино больше недели в холодильнике. 3 дня максимум и то под вакуумной пробкой. Остальное на соус.

Совет 6: Подливайте вино меньше, но чаще! Особенно к этому правилу чувствительны белые и игристые вина.

Совет 7: Не курите перед! Если хочется курить, лучше это делать во время или после распития вина. А лучше вообще не совмещать курение и вино.

Совет 8: Выбирая вино, подумайте о вкусе, не ведитесь на этикетки! Сорта винограда — самое важное, в них суть.

Совет 9: Игристое не только для праздников — это подарок на весь вечер. Оно шикарно дополняет многие блюда. Экспериментируйте.

Cовет 10: Белое только под рыбу, красное только под мясо? Не обязательно! Легкие красные обожают рыбку, как и насыщенные белые дружат с мясом.
источник
Сомелье
Друзья, хотим предложить вам новый формат. Мы рассказываем вам занимательную историю про алкоголь, и если вам понравится, то мы выложим еще в подобном формате, если же нет, то придумаем что-то другое.

Итак, первая история:

Гуляние адмирала Эдварда Рассела (Edward Russell) в 17 веке

Думаете, что можете пить, как моряк? Давайте поразмышляем над тем, что же это означает на самом деле.

Рекорд крупнейшего коктейля в истории принадлежит британскому верховному адмиралу Эдварду Расселу. В 1694 г. он устроил вечеринку, на которой в качестве чаши для смешивания пунша использовался фонтан в саду.

Что пили? Смесь, содержащую 250 галлонов (~946 л) бренди, 125 галлонов (~473 л) вина Малага, 1 400 фунтов (~635 кг) сахара, 2 500 лимонов, 20 галлонов (~75 л) сока лайма, и 5 фунтов (~2 кг) мускатного ореха.

Бармены перемещались в фонтане в небольшом деревянном каноэ, наполняя бокалы гостей. Им даже приходилось сменять друг друга каждые 15 минут, чтобы не опьянеть от паров, и не упасть за борт.

Вечеринка продолжалась в режиме нон-стоп целую неделю, лишь ненадолго прекращаясь во время дождей, чтобы воздвигнуть навес над пуншем и не допустить, чтобы вода разбавила его. Веселье не прекращалось, пока весь фонтан не был выпит досуха.

Вот так вот умели отдыхать раньше! Понравилась история? Тогда жмите лайк, если соберется 100 - выложим следующую!
источник
2019 March 14
Сомелье
​​Весной просыпается всё, в том числе пивная жизнь. С марта по май состоится множество фестивалей как в соседних странах, так и в дальнем зарубежье. Мы отобрали для вас самые интересные и доступные фестивали. Знакомьтесь с первым из них!

Beer Geek Madness

Дата: 23 марта 2019 года
Место: Вроцлав, Zaklęte Rewiry (Krakowska, 100)
Билеты: 149–199 zł

Вроцлав — один из важнейших центров пивоварения в Польше. Не удивительно, что здесь проводится авторитетный фестиваль Beer Geek Madness. Его фишкой в этот раз станет ориентация на британское и ирландское пиво.

К списку локальных звёзд добавятся Cloudwater, Galway Bay, North Brewing, Northern Monk, Siren Craft Brew, Track Brewing, Vibrant Forest, Wander Beyond, Weird Beard, Whiplash, Wylam Brewery, а также гости из США и Испании — Finback Brewery, Barrier Brewing Co. и La Quince Brewery.

Если соберётесь, то поспешите: по информации на 9 марта в продаже оставалось около 100 билетов.
#пивнойфестиваль2019
источник
Сомелье
​​Онлайн-ритейлеры готовы продавать алкоголь через интернет от 2000 рублей

Ассоциация компаний интернет-торговли (АКИТ) предлагает ввести ценовую планку для продажи алкоголя в интернете, например, продавать спиртное только от 2 тысяч рублей.

Законопроект (о разрешении в РФ интернет-торговли алкоголем) вернулся на доработку в Минфин, к нему есть большое количество замечаний.

Минздрав считает, что, если открыть доступ к алкоголю через интернет, население начнет спиваться.

Из-за этого и появилась инициатива ввести цену за единицу алкогольной продукции на уровне не менее 2000 рублей, чтобы исключить массовую доступность.

В начале августа 2018 года в Минфине сообщили, что внесли в правительство законопроект, предполагавший запуск с января 2019 года онлайн-продаж пива, российского вина и шампанского производителями и оптовиками, с 2020 года - всего алкоголя, но также только производителями и оптовиками.

С 2022 года планировался запуск интернет-торговли для всего алкоголя и всеми участниками рынка, но с введением новых видов лицензий и специального реестра.

При этом в Минфине сообщали, что не все ведомства согласовали законопроект. В Минэкономразвития законопроект концептуально поддерживали, отмечая, что он предусматривает многоступенчатую систему контроля.

Против последовательно выступают Минздрав и Роспотребнадзор.

А как вы считаете, нужно ли одобрять данный проект и разрешать торговлю алкоголем онлайн?
источник
Сомелье
100 лайков было набрано, а это значит, что мы продолжаем рубрику невероятных историй, связанных с алкоголем!

Лондонская пьянка, 1814 г.

Промышленная революция дала миру не только паровые двигатели и текстильные фабрики. Экспоненциально возросло и производство пива.

К счастью, в Англии нашлись добрые люди, которые приняли вызов, и осушали пивные бочонки с такой же скоростью, с которой их производили.

Владельцы пивоварен становились «пивными баронами», и тратили свои новоиспеченные состояния по-старому — стараясь веселиться больше остальных.

Случай, о котором мы хотим рассказать, произошел в 1814 г. Лондонская пивоварня Meux’s Horse Shoe Brewery построила пивной чан в 22 фута (~6 м) высотой и 60 футов (~18 м) в диаметре, во внутреннем пространстве которого на ужин вполне могли поместиться 200 человек, что и было сделано во время празднования окончания постройки чана. (Почему 200? Конечно же, потому, что конкурент построил чан, в котором могли поместиться 100 человек.)

После ужина чан наполнили пивом на всю его емкость — 4 000 бочек. Очень впечатляюще, если посмотреть на масштабы проекта, и крайне неудачно, если учесть, что они не заметили бракованный обруч. Чан разорвался, а из-за него начали ломаться и другие чаны. Возникшую в результате суматоху было слышно в радиусе 5 миль (~8 км).
Стена из 1,3 млн. галлонов (~4 млн. л) темного пива хлынула на улицы, разрушив два здания. Девять человек погибли от «утопления, травм, отравления парами пива и опьянения».

Однако дальше эта история становится еще более невероятной. Тысячи людей собрались в районе бедствия, чтобы пить пиво прямо с земли, тем самым, помешав спасательным операциям и замедлив их.

Когда пострадавших наконец доставили в больницу, другие пациенты почувствовали запах пива, и решили, что администрация больницы подает пиво всем пациентам, кроме них. Разразился бунт, в результате которого пострадало еще больше людей.

Как ни печально, но в то время это происшествие не посчитали достаточно трагическим для того, чтобы оно заслужило ежегодной поминальной службы и/или театрализованной реконструкции как историческое событие.
источник
2019 March 15
Сомелье
​​Знакомьтесь со вторым весенним пивным фестивалем!

Warszawski Festiwal Piwa

Дата: 4–6 апреля 2019 года
Место: Варшава, стадион Legia (Łazienkowska, 3)
Билеты: 15–25 zł

Несмотря на разнообразие и масштабность фестивалей в Польше, главным считается столичный — Warszawski Festiwal Piwa. В этот раз он пройдёт уже в десятый раз, а организаторы обещают 800 сортов пива.

Весенняя версия снова переместилась в календаре фестивалей, поменяв конец мая на начало апреля. Возможно, на стадионе «Легии» ещё будет немного прохладно, но богатый выбор пива не даст гостям WFP замёрзнуть.
#пивнойфестиваль2019
источник
Сомелье
Теперь пиво можно не только пить, но и читать!
Ripples — британская компания, построившая хитрый аппарат. С помощью последнего на пене спиртного можно печатать все что не лень.

Производитель гарантирует: на качество и вкус напитка девайс никак не влияет. Зато картинка должна пробудить интерес у посетителей отведать такой напиток.
источник
2019 March 16
Сомелье
Если вам нужны все последние новости о виноделии в России - то вам на канал "Вино и люди" @nevvino. Здесь в ежедневном режиме появляется все самое важное: отчёты о дегустациях, информация о новинках, мнения людей вина, статистика, советы, анонсы важных ивентов, которые нельзя пропустить. Открываешь канал и понимаешь, как много интересного вокруг происходит. Будь в курсе - читай @nevvino
источник
Сомелье
​​А у нас на очереди анонс третьего крупного фестиваля!

Rīga Pours

Дата: 6 апреля 2019 года
Место: Рига, Aisteres zale (Aisteres iela, 2)
Билеты: 38,95 €

Rīga Pours — ещё одна попытка положить начало регулярному крупному крафтовому фестивалю в Риге.

Первая часть списка участников впечатляющая: Brasserie Franche Montagne, Pipeworks, Puhaste, Evil Twin, Brewfist, Amager Bryghus, Mikkeller, Hof ten Dormaal, Lervig, Warpigs, Fuerst Wiacek, Brasserie De La Senne, To Øl, Zagovor, Põhjala, De Glazen Toren.

Кроме того, за день до фестиваля планируются интересные презентации в рижских барах.
#пивнойфестиваль2019
источник
Сомелье
Выкладываем для вас третью статью из серии занимательных историй, связанных с алкоголем.

Сегодня мы даже получили просьбу, чтобы таких историй было больше, вы тоже можете писать свои пожелания, отзывы, замечания в личку, которая указана в описании канала, не стесняйтесь!

Самое отвратительное послевкусие в истории

В 1805 г. британский адмирал Горацио Нельсон был убит в Трафальгарском сражении у берегов Испании. Простых моряков хоронили прямо в море, но так как Нельсон был адмиралом, то было необходимо привезти его обратно в Англию и устроить официальные похороны.

Чтобы сохранить тело во время путешествия домой, помощник командира корабля поместил тело Нельсона в корабельный чан с ромом, и приказал прекратить выдачу рома команде.

Неплохая идея, но когда корабль достиг порта, и официальные лица отправились за телом Нельсона, они обнаружили, что в чане не осталось ни капли рома.

Невзирая на отличный вкус (во всех смыслах), команда тайком попивала ром на протяжении всего пути. После этого корабельный ром стали называть кровью Нельсона.
источник