​​Библиотека самогонщика

Игорь Шумейко
10 мифов о русской водке

формат: .pdf
196 страниц
ссылка: https://t.me/bibliosam/89

​​Рецепт

Наливка из крыжовника

Ингредиенты:

- самогон 40% – 0,6 литра
- крыжовник – 1 кг
- вино домашнее яблочное – 0,6 литра
- сахар – 300 грамм

Изготовление:

Крыжовник вымыть, очистить от плодоножек, засыпать в бутыль и залить самогоном.
Настаивать 2 недели, настой слить и залить крыжовник вином (лучше домашним яблочным (сидром).
Настаивать 2 недели, слить настой, нагреть, растворить в нем сахар и соединить с первым настоем.
Перемешать, отстаивать 5–6 дней, процедить, разлить в бутылки, закупорить.

Источник: 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате

​​Рецепт

Крамбамбуля

В поддержку народа Белоруссии

Ингредиенты:

- водка, самогон 40% – 0,5 литра
- вода – 250 мл
- мед жидкий – 3 столовые ложки
- черный перец горошком – 3 штуки
- корица – 1 палочка
- гвоздика – 3 бутона
- мускатный орех – 1 щепотка
- душистый перец – 3 штуки

Изготовление:

1. Мускатный орех, гвоздику и душистый перец растолочь в ступке или перемолоть в кофемолке.
2. Налить в кастрюлю воду и 250 мл водки. Добавить измельченные на первом этапе специи и палочку корицы. Перемешать.
3. На слабом огне довести до кипения.
4. Накрыть крышкой, проварить 10 минут.
5. Снять кастрюлю с огня, охладить до 50-60°C, добавить водку (250 мл) и мед, перемешать.
6. Накрыть крышкой, оставить на 5 минут.
7. Процедить отвар через 2-3 слоя марли, перелить в емкость для настаивания (банку), добавить черный перец, плотно закрыть.
8. Настаивать 8-10 дней в темном месте с комнатной температурой.
9. Готовую домашнюю крамбамбулю слить с осадка через трубочку в емкость для хранения, например, бутылку, герметично закрыть.

Крепость – около 25%. Срок годности при хранении в темном месте до 5-ти лет. Лучше подавать напиток охлажденным.

Источник: https://alcofan.com/recept-i-prigotovlenie-krambambuli.html

​​Библиотека самогонщика

Г. Вюстенфельд, Г.Гезелер
Производство наливок, настоек, ликеров

формат: .pdf
416 страниц
ссылка: https://t.me/bibliosam/91

​​Рецепт

Сливовая наливка

Ингредиенты:

- самогон 40% –5 литров
- сливы – 4 кг
- сахар – 800 грамм

Изготовление:

Спелые сладкие сливы вымыть, обсушить, удалить косточки, засыпать в бутыль на 80%, залить самогоном, чтобы покрылись плоды, поставить в темное место.
Настаивать месяц, еженедельно для лучшего перемешивания виноматериала с воздухом сцеживать жидкую фракцию и снова вливать ее в бутыль.
Отцедить, добавить сахар в количестве 200 г на 1 литр наливки и дать отстояться неделю.
Процедить, залить по бутылкам, закупорить.

Источник: 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате

Настойка на красном базилике

За рецепт спасибо подписчику канала с ником Дрон. Текст рецепта и фото авторские

Рецепт который вынашивал очень долго. Ожидал более красивого цвета чем получился, а удивил яркий вкус настойки.
На литр самогона 42-45 градусов нам понадобится:
- пучок свежего красного базилика (на упаковке было написано 50 грамм)
- цедра одного лайма (средних размеров). Думаю, что с лимонной цедрой тоже не плохо бы получилось.
- 1-столовая ложка сахара
- мята перечная. У меня была сухая 1-чайная ложка без горки.

С лайма снимаем цедру.

Измельчаем базилик.

Добавляем сахар.

И мяту.

После чего всё заливаем самогоном и под крышку (у меня вакуумные).

В темное место, на 12 дней (я держал неделю), периодически взбалтывая.

В итоге: напиток удивил свежестью, небольшим послевкусием лимона и замечательным ароматом.