​​Рецепт от подписчика

За рецепт спасибо подписчику канала с ником Gennadiy T

Антипохмельная настойка на виноградных гребнях и косточках.

На вкус напиток, говорят, весьма неплох, немного напоминает коньяк, а делается очень просто и особой сырьевой базы не требует.

Нам будет нужно хорошенько высушить виноградные гребешки и перемолоть их на кофемолке. На один литр водки нужно взять 6 чайных ложек порошка. Настаивается всё это дело неделю, ежедневно встряхивается. После отстаивания напиток нужно профильтровать, добавить совсем немного глюкозы или фруктозы, ещё немного отстоять и употреблять.
Эта виноградная настойка на водке обладает приятным коньячным цветом, оригинальным запахом и вкусом, слегка напоминающим чачу.

Второй вариант - ещё проще в реализации.
Нам будут нужны только виноградные косточки - они также богаты антиоксидантами. Косточки можно взять из браги из-под домашней чачи, ну или просто не выкидывать косточки от винограда, который едят ваши домочадцы. Кроме этого, нужно 40-45-градусная алкогольная основа. Пропорция простая - пополам- напополам. Полбанки засыпается косточками, всё доверху заполняется АО.

Стоять напиток должен как можно дольше - автор советует настаивать не менее 6-ти месяцев, а лучше все восемь.
Получившаяся настойка обладает виноградным ароматом, коньячным вкусом и цветом.

И не забывайте: даже самая "антипохмельная" настойка - это всё равно алкоголь и хлебать её бидончиками не стоит.
Пейте в меру - не забывайте о завтрашнем дне!

От себя добавлю, что тема с антипохмельной настойкой обсуждалась на форуме самогонщиков по ссылке https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=7049.0

​​#проверенные_рецепты

Алкоборщ

Рецепт любезно предоставлен подписчиком канала с ником Дрон

Хочу рассказать о напитке который разрывает все штампы.
Моя настойка на гречке, это только цветочки.
Рецепт увидел на Ютуб канале любимого блогера "Грильков" https://www.youtube.com/watch?v=uqe3m06qUnE а поскольку все рецепты которые я готовил с его видосов мне очень понравились, ещё и алкогольный рецепт на канале в первый раз, я тут же решил приготовить этот "напиток".

В общем готовил все по рецепту:
- мясо-150гр.,
- морковь, лук, капуста, вареная свекла – все примерно по 100 грамм плюс/минус,
- чеснок, лаврушка, перчик, соль.

Все проварил минут 5, отцедил бульон, а овощи в банке залил 0,5 л. самогона крепостью 45 градусов.

Мультиварки у меня нет, поэтому поставил под вакуум, с переменой температурного режима - сутки на батарее, сутки на балконе.
Через четверо суток отцедил и отжал овощи. Охладил жидкость, чтобы жир застыл, и профильтровал. 😊

Напиток называется Алкоборщ.
И надо видеть лица друзей, которых я угощал этой настоечкой 😂, это разрыв стандартов!
Они в замешательстве. Получается, что ты борщ пьешь и пьянеешь! 😆

На каждый день такую настойку не сделаешь, но удивлять гостей можно.
Всем очень понравилось!

P.S. В переписке с Андреем решили, что следующим этапом надо сделать алкосало 😊

Если у вас есть свой любимый проверенный рецепт напитка, присылайте описание мне в личку @UfimtsevOleg
Я опубликую ваш рецепт на канале, чтобы больше людей могли делать качественные и вкусные напитки.

Фотографии ниже авторские

​​Советы

В дополнение к посту про пену в браге

На сообщение: "чтобы в браге не поднималась пена" я в бочку добавляю 1-3 (по настроению) столовых ложки подсолнечного масла. На качество не влияет, результат в бочке 😊

За совет спасибо подписчику с ником Geo M

​​Библиотека самогонщика

Советский самогон по ГОСТу. Коньяк, вино, наливки и настойки

Очень интересная и качественно оформленная книга.
Простой стиль изложения и большое количество полезных таблиц.
Кроме того, фотоальбом реальных фотографий из советского прошлого.
Если Вы раньше примерно 1980-го года рождения, то сможете получить отдельное удовольствие от просмотра фотографии.

За книгу спасибо подписчику с ником Дрон

формат: .pdf
194 страницы
ссылка: https://yadi.sk/i/Ip4ib9wiLKdDmQ

​​Словарик

Чипсы - небольшие плашки или щепа из древесины дуба (но не стружка!).
Используются для придания самогону или вину оттенков дуба без выдержки в бочках.
Продаются в самогонных магазинах, но можно и изготовить самостоятельно.

​​Не пьем, а лечимся

#целебные_настойки

Общеукрепляющая (тонизирующая) настойка

НАСТОЙКА АРАЛИИ МАНЬЧЖУРСКОЙ

Взять:

- 20 г корней аралии

- 100 мл 70%-ного спирта


Настаивать 2 недели, процедить, отжать, отфильтровать и сохранять в темном прохладном месте.

Принимать по 30–40 капель 2–3 раза в день.
Курс лечения 20–25 дней.
Повторить, если необходимо, после двухнедельного перерыва.
Принимают при депрессиях как тонизирующее средство.

​​Мой хороший знакомый и коллега по самогонному делу Ильяс выложил на своём канале Peregon FM видеоинструкцию о том, как самостоятельно дома приготовить антисептик для обработки рук, в том числе используя спирт собственного приготовления.
Тема крайне актуальная на фоне всех новостей про карантин и коронавирус.

Посмотреть видео: https://t.me/PeregonFM/125

Ниже пост из канала Peregon FM:

Ориентируюсь на итоговую крепость антисептика в районе 70°. Все расчёты ниже привожу в процентах от итогового объёма.

Например, если нужно в итоге получить 300 мл антисептика, то спирта возьмём 75% от этого объёма: 300 × 0.75 = 225 мл.


☝️ Вариант 1, с глицерином

• Спирт 95° — 75%
• Перекись водорода 3% — 4.7%
• Глицерин — 1.6%
• Вода — 18.7%


✌️ Вариант 2, с косметическим маслом

На всякий случай предполагаю, что непонятное косметическое масло работает хуже глицерина, так что добавляю его в 2 раза больше.

• Спирт 95° — 75%
• Перекись водорода 3% — 4.7%
• Косметическое масло — 3.2%
• Вода — 17.1%

​​#проверенные_рецепты

Джин Озверин

Рецепт любезно предоставлен подписчиком канала Антоном

Ссылка на рецепт в инстаграм https://www.instagram.com/p/B-Kvt09oH-U/?igshid=l4mmyacjwgiz

Готов поделиться рецептом джина моей версии Озверин 1.0
За спиртовую основу возьмем ректификованный спирт крепостью 96.6% об. из сахарной браги.

В качестве пряностей из расчета на 1 литр готовой продукции понадобятся следующие ингредиенты:
- Можжевельник — 25 г/л
- Цедра лимона — 8 г/л
- Цедра апельсина —10 г/л
- Кориандр — 5 г/л
- Кардамон — 4 семени/л
- Корица — 2 г/л

Вы можете дополнить различными специями и поэкспериментировать с конечным продуктом, но это будет уже не Озверин)

В джин-корзину засыпаются подготовленные ингредиенты, кориандр и можжевельник желательно немного потолочь (измельчить) для лучшей экстракции.
После джин-корзины устанавливается дефлегматор и основная колонна.

Включается нагрев и начинается процесс отгонки.

В начале покапельно отбирается головная фракция.
Окончание отбора голов проверяется следующим образом: отобранный продукт (головы) доводится до крепости 40-45% об., продукт не должен мутнеть.
Как только отобранный дистиллят перестанет мутнеть, начинается сбор основной фракции.

Полученный продукт разбавляется холодной питьевой водой до крепости 40-41% и оставляется на отдых в течение 2-3 недель.
После чего джин можно подавать к столу.

Если у вас есть свой любимый проверенный рецепт напитка, присылайте описание мне в личку @UfimtsevOleg
Я опубликую ваш рецепт на канале, чтобы больше людей могли делать качественные и вкусные напитки.

​​Личный опыт

Настойка на березовых почках

Самое время собрать березовые почки и сделать на них настойку.
Год назад сделал на пробу поллитра настойки. Результатом доволен.

Настойка на березовых почках – мягкий спиртной напиток с характерным ароматом.
Идеальное время для сбора почек - за пару дней до появления листьев.
При разминании в руках, подходящие для настойки почки, должны давать выраженный запах.
В интернете пишут, что для настойки можно использовать сушенные березовые почки купленные в аптеке. Сам я не пробовал делать на сушенных аптечных почках. Есть подозрение, что вместо запаха березы, можно получить привкус микстуры.
Если кто-то пробовал делать настойку на покупных почках из аптеки – прошу написать свои ощущения в комментариях.

Ингредиенты:
- водка (спирт 40-45%, самогон) – 1 литр;
- березовые почки – 30 грамм свежих или 15 грамм сухих;
- мед – 2 чайные ложки;
- березовый сок – 50-150 грамм (необязательно).

Если нет меда, можно использовать декстрозу. На крайний случай подойдет и сахар.
Почки лучше использовать сразу же после срывания с веток, чтобы они не залеживались, тогда напиток получится ароматнее.
Сок нужен для понижения крепости и смягчения вкуса, но разбавлять настойку необязательно. Я делал настойку без добавления березового сока, поэтому крепость настойки у меня была около 40 градусов.

Рецепт настойки на березовых почках
1. Березовые почки сложить в банку, слегка истолочь деревянной скалкой, добавить мед.
2. Через 30-45 минут влить алкогольную основу. Перемешать.
3. Герметично закрыть банку, поставить на 10-12 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 1-2 дня встряхивать.
4. Процедить настойку через 2-3 слоя марли, хорошо отжать жмых.
5. При желании добавить березовый сок для понижения крепости. Перемешать.
6. Если напиток получился мутным, профильтровать.
7. Перед употреблением выдержать настойку 2-3 дня в холодильнике для стабилизации вкуса.

​​Выпьем за …

Тост

Пусть в вашей жизни будут люди, за которых хочется выпить, а не те, из-за которых хочется напиться!


Публиковать тосты на канале?

👍 - да
👎 - нет

​​Библиотека самогонщика

Иван Дубровин Все о настойках и бальзамах

За книгу спасибо подписчику с ником Дрон

формат: .pdf
43 страницы
ссылка: https://yadi.sk/i/l85wGhz5RoCQpg

​​Первый самогонный канал в соцсетях:
- Telegram
- ВКонтакте
- Одноклассники
- Яндекс Дзен

​​#проверенные_рецепты

Коньяк Мягонький

Рецепт любезно предоставлен подписчиком канала Alexey

На 1 литр самогона крепостью 40-45 градусов:
- перегородки грецкого ореха — 1 столовая ложка
- мед — 1 столовая ложка
- гвоздика — 1 звездочка
- дубовая палка (чипса) средней обжарки —1 штука
- корица — половина палочки

Настаивать 7-10 дней.
Отфильтровать до прозрачности.

Выходит, что-то вроде коньяка с очень мягким вкусом


Предложить свой рецепт можно в комментариях (кнопка под постом)

​​Закуски самогонщика

Лучший фламбэ рецепт для всех самоизолировавшихся любителей стейков!

Вкуснее, чем в лучших стейк-хаусах!

Ингредиенты:
- свежий рибай
- сливочное масло, чеснок
- настоящий зерновой самогон

Полный рецепт смотри по ссылке
Ставь лайк за идею рецепта!

P.S. Фламбе, фламбирование (от франц. flamber – пылать) – приготовление пищи в условиях естественного огня.

Полное видео на Ютубе: https://www.youtube.com/watch?v=rCzGPOw8PfY

​​Библиотека самогонщика

Коньячное производство
Автор инженер Трещин

За книгу спасибо подписчику с ником Дрон

Книга издательства 1910 г.
О качестве контента говорит тот факт, что более чем за 100 лет с даты издания, книга не была забыта и до сих пор имеет своего читателя.
Для сравнения – об абсолютном большинстве издаваемой сегодня литературы, лет через 30 не вспомнит никто.

формат: .pdf
39 страниц
ссылка: https://yadi.sk/i/TMi_tSr6h1Lu5w

​​Отличные карточки Медузы о приготовлении домашних наливок.
Ссылка: https://meduza.io/cards/kak-nauchitsya-gotovit-nalivki?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

Если у вас есть свой любимый рецепт домашней наливки, пишите в комментариях (кнопка ниже). Я опубликую ваш рецепт на канале, чтобы больше людей могли делать хорошие напитки.

​​Рецепт

Ратафия клюквенная

За рецепт спасибо чату самогонщиков Pro_sam

Ингредиенты:
На 1 литр самогона:
- клюква — 600 грамм
- сахар — 300 грамм

Приготовление:
1.  Ягоды клюквы можно использовать замороженные. Ягоды разморозить, тщательно размять.
2.  Залить самогоном, всыпать сахар, перемешать.
3.  Емкость закрыть крышкой, поставить в теплое место на 7-10 дней.
4.  Готовую ратафию хорошо профильтровать, разлить по бутылкам и закупорить.

Видео рецепта (длительность 19 мин) https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=s2X71fZMeFQ&feature=emb_logo

Касательно крепости самогона: в видео говорится, что сок клюквы понижает крепость само-гона примерно на 10 градусов.
Настойку обычно относят к «женским» напиткам. Поэтому выбирайте крепость сортировки в зависимости от конечного потребителя.  

Поделитесь своим мнением в комментариях

​​Библиотека самогонщика

Собрал все книги о самогоноварении на отдельном канале Библиотека самогонщика https://t.me/bibliosam

Набралось более 2-х десятков книг.

Заходите, скачивайте, подписывайтесь.