Гитара — это инструмент, деревянная — это материал. Скоуп работ можно выполнить как качественно, так и через кхе-кхе. Смалывать термины в одну кучу как-то не комильфо.
С гитарой отличный пример. Гитара это:
1. Музыкальный инструмент.
2. Струнный.
3. Щипковый.
4. Из дерева
5. 6 струн
6. Струны стальные.
Пп. 1-6 дают определение того, что нужно заказчику.
Вы, я понял, предлагаете часть пунктов поместить в "объем" (1-3), а часть в "качество" (4-6). А почему это деление не сделать (1-4) к (5-6) или ещё как-то? Эта условность показывает, на мой взгляд, что граница между "качеством" и "объёмом" размытая. Не согласны?