Сегодня готовим «Фрикасе» 👨🏼‍🍳

Нам понадобится:
Лук ✅
Куриное филе ✅
Шампиньоны ✅
Чеснок ✅
Молоко ✅
Сливки ✅
Сливочное масло ✅
Мука ✅
Специи ✅

1.Обжариваем лук, добавляем куриное филе, затем молодые шампиньоны и пару зубчиков чеснока .
2.Жарим 10 минут ,затем вливаем 100 миллилитров молока и 100 миллилитров сливок. Тушим 10 минут.
3.Растапливаем 50 грамм сливочного масла и добавляем столовую ложку с горкой муки, перемешиваем и отправляем в сковородку.
4.Тушим ещё 30 минут, добавляем прованские травы и соль по вкусу.

Сохраняйте рецепт и делитесь им с друзьями! Всем приятного аппетита 🍽

Домашние хот-доги🌭😋

Булочки обязательно приготовьте сами, так хот-дог получается ещё вкуснее 😋

Лук обжарить на подсолнечном масле с солью и сахаром до коричневого цвета, он придаст хот-догу сочность и аромат 🧅

Получилось 5 больших хот-дога😋

Ингредиенты:
Булочки:
Теплая вода - 120 мл
Теплое молоко - 120 мл
Дрожжи - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Мука - 470 г
Соль - 1 ч.л.
Сливочное масло - 40 г
Яйцо для смазывания
Начинка:
Подсолнечное масло для жарки
Говяжьи сосиски
Листья салата
Сыр
Кетчуп "Карри "3 желания"
Помидоры
Карамелизованный лук
Майонез

🌿БУЛОЧКИ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ🌿
⠀
✅Ингредиенты для теста:
▪️300 гр муки
▪️175 мл горячей воды⁣
▪️Щепотка соли⁣
✅Ингредиенты для начинки:
▪️250 гр стручковой фасоли
▪️450 гр твердого тофу
▪️1 маленькая морковь
▪️Горсть мелко нарезанной кинзы⁣
▪️1 ч.л. соли
⠀
Как готовить:
▶️Смешайте муку и соль. Влейте горячую воду и замесите тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.⁣
▶️Обжарьте мелко нарезанную стручковую фасоль с 1 ч.л. масла на сковороде 1-2 минуты. Переложите фасоль в миску вместе с раскрошенным тофу, тертой морковью и приправами. Хорошо перемешайте, разделите смесь на 10 порций.
▶️Раскатайте тесто в колбаску и разделите на 10 равных шариков.⁣
▶️Раскатайте шарик, выложите на него начинку и запечатайте.
▶️Обжарьте булочки на сковороде до золотистой корочки или запеките в духовке.

⚜️ Чечевичный суп-пюре с тыквой

Ингредиенты на 4 порции 🛒
🎃 чечевица 1ст (у меня обычная и красная)
🎃 вода 3ст
🎃 сливочное масло 5гр
🎃 морковь 80гр
🎃 тыква 80гр
🎃 лук 70гр
🎃 чеснок 1зуб
🎃 соль, перец по вкусу
🎃 тыквенные, льняные семечки для украшения

Приготовление 🥘
1. Нарезаем овощи как душе угодно, лишь бы в кастрюлю влезло и блендер ваш справился 🙊
2. В кастрюлю кладём сливочное масло, добавляем лук и обжариваем на среднем огне несколько минут, далее кидаем по очереди морковь, тыкву и чеснок с небольшими паузами, мешаем и обжариваем.
3. Засыпаем чечевицу, заливаем все водой, накрываем крышкой и варим на небольшом огне (без сильно кипения) около 20 минут, до готовности чечевицы и овощей.
4. Пробиваем готовый суп блендером, у меня металлический, я не жду, пока суп остынет. Подаём в глубокой тарелке, украшаем семечками.

Рулет из лаваша с начинкой, супер вкусно и быстро 😉

🍜Ингредиенты:
✅ Лаваш 100г
✅ Творог рассыпчатый 300г
✅ Сыр 120г
✅ Помидор 90г
✅ Сметана 100г (греч. йогурт)
✅ Желток 1шт.
✅ Зелень по желанию
✅ Кунжут для украшения

👨‍🍳Готовим:
Смешать творог с измельчённой зеленью и помидорами (солить по желанию). Смазать половину листа лаваша сметаной, посыпать тёртым сыром, накрыть сверху 2 частью лаваша. Смазать сверху лаваш оставшейся сметаной и выложить начинку, аккуратно свернуть в рулет и выложить на противень для запекания (при необходимости застелить пергам. бумагой или силиконовом коврике). Смазать желтком рулет и по желанию посыпать кунжутом. Отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут при 200-220° (ориентируйтесь на свою духовку). Дать немного остыть и нарезать на порции 🤗

Приятного аппетита 😍

✔ БЫСТРЫЙ ЖЮЛЬЕН НА СКОВОРОДЕ✔️
⠀
Вам понадобится:
300 гр индейка
400 гр грибы
200 гр сметана 15%
150 гр сыр
Соль
Перец
1 зубчик чеснока
⠀
Нарезаем брусочками или соломкой грибы, индейку. Натераем сыр. 🧀
На разогретую сковороду выкладываем грибы 🍄, поджариваем. Добавляем индейку, доводим до полуготовности.
Добавляем сметану и специи. Тушим под крышкой до готовности. Добавляем чеснок и 1/2 сыра, перемешиваем и оставляем на пару минут потушиться  под крышкой.
Готовый жульен перекладываем на сервировочную тарелку, посыпаем оставшимся сыром и закрываем крышкой на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Жюльен готов, быстро и просто!

🌯РОЛЛ ЦЕЗАРЬ 🌯

✔️Тебе понадобится:
Куриное филе
+соль/перец/паприка/масло олив.
Салат (фриллис у меня)
Пармезан
Помидоры
Лаваш
✔️Соус:
Майонез - 200 гр.
Йогурт - 120-140 гр.
Горчица - 1 ч.л.
Анчоусы - 30 гр.
Олив. масло - 30 мл.
Чеснок - 2-3 зубчика
Пармезан - 40 гр.
Сок лимона - 1/2 части
Соль/перец - по вкусу.

✔️Этапы приготовления:
1. Куриное филе моем, просушиваем.
2. Из пергамента вырезаем прямоугольники, вкладываем куриное филе. С двух сторон: солим, перчим, приправляем паприкой, смазываем маслом. Отправляем на разогретую сковородку, обжариваем до золотой корочки с 2-ух сторон.
3. Для соуса в глубокий стакан добавляем: майонез, йогурт, горчицу, анчоусы, оливковое масло, чеснок, пармезан, сок лимона, перец, соль - измельчаем до однородности.
4. Пармезан нарезаем на слайсы. Так же куриное филе и помидоры.
5. Лаваш смазываем соусом, выкладываем листья салата, куриное филе, пармезан, помидорки, снова соус и заворачиваем в открытый конвертик.
Приятного аппетита!

🔥 Завтрак за 10 минут🔥

✅ Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сладкий перец – 1 шт
Лук – 1 шт ( маленькая )
Помидоры – 2-3 шт
Сыр – 100 гр.
Укроп или Петрушка - по вкусу
Соль, чёрный перец и паприка - по вкусу
Сливочное масло – 20 гр.
Растительное масло.

✅ Приготовление:
Для начала отварим ( время варки 7 минут ) яйца вкрутую. Почистим яйца и разрезаем пополам. В сковороду налеваем растительное масла. Добавим слив.масла . Хорошо нагреваем и первым делом обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавим мелко нарезанный сладкий перец и помидоры. Обжариваем недолго. Затем выложим яйца срезом вниз.
Посыпаем соль, чёрный перец и паприка. добавьте черный перец также сверху посыпьте паприку. Выложим тёртый сыр ( только на яйца ). Закрывем крышку  и держим  на слабом огне пока сыр не растает. Посыпаем укропом или петрушкой.
Приятного аппетита🤤👍

Вкусная закуска из тунца🐟
⠀
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️1 банка тунца в с/с
▪️1 крупный спелый помидор
▪️1/2 луковицы (с красным луком вкуснее)
▪️творожный сыр 125г
▪️2 отварных яйца
▪️соль, перец
▪️зелень по желанию
⠀
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тунец размять вилкой, помидор и яйцо нарезать мелким кубиком, лук измельчить (лук можно обдать кипятком)
2. Смешать все ингредиенты, добавить специи
3. Подавать на тостах (заранее обжарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде)
⠀
Закуска отлично подойдёт для любого праздничного стола, вместо хлеба используйте тарталетки.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА🥔
⠀
Ингредиенты:
1 кг Картофеля
500 гр фарша
2 луковицы
Солт/перец по вкусу
2 ст.л томатной пасты
100 гр сыра
1 лавровый лист
2 ст.л масла
1 стакан молока
⠀
Очищаем картофель, нарезаем его на кусочки, выкладываем в кастрюлю, солим и ставим его вариться до готовности. Тем временем очищаем лук и нарезаем его мелко. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до мягкости. Затем добавляем фарш, соль, перец, томатную пасту. Все перемешиваем. Наливаем немного воды, добавляем лавровый лист и тушим минут 10 под крышкой. В готовый картофель добавляем масло и кипяченое молоко. Пюрируем картофель. По желанию можно добавить в картофель жареный лук. Выкладываем слой картофеля, затем фарш и снова картофель. Посыпаем сыром и убираем в духовку на 40 минут при 180• Перед подачей необходимо подождать минут 10-15, пока запеканка немного остынет и стабилизируется.
⠀
Приятного аппетита!

ИДЕАЛЬНЫЙ ПЕРКУС👍 ХРУСТЯЩИЕ СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ЗА 15 минут‼️
⠀
Сырные палочки
Вода кипяток – 60 мл.
Молоко – 60 мл.
Сыр – 60 гр.
Соль – 1/3 ч.л.
Мука – 200 гр.
Растительное масло
⠀
Для начала сделайте тесто. В глубокую миску вылейте 60 мл. молока, 60 мл. кипятка, одну треть соли. Перемешайте хорошенько, чтобы соль растворилась. Теперь постепенно добавляя муку, замесите тесто. Оно должно получится мягкое и податливое. Сразу же сюда на мелкой терке натрите 60 гр. сыра. И вмешайте его в тесто.
Для удобства, лучше разделить тесто на две части. Теперь сформируйте из теста лепешку и раскатайте в тонкий круг. С помощью дискового ножа нарежьте на полосы. Затем разделите ровно посередине. Заранее нагрейте в сковороде масло и выложите туда ваши полоски. Обжаривайте на сильном огне до красивой золотистой корочки. Переворачивайте, когда низ уже готов.
Приятного аппетита!

Ножки KFC🍗
⠀
Ингредиенты:
1. Ножки куриные 1 кг ( лучше всего взять не большие).
2. Паприка 1 ст.л.
3. Чеснок сушеный 1 ст.л.
4. Имбирь 1 ст.л. ( у меня свежий ).
5. Куркума 1 ст.л.
6. Каенский перец 1 ст.л.
7. Соевый соус 150 мл.
8. Вода 200 мл.
9. Соль 1 ч.л.
10. Мука.
⠀
Приступим:
• Спешиваем все ингредиенты.
• У ножек отрезаем хрящики, и кладём в маринад на 12 часов(не меньше).
• Обваливаем ножки в муке, затем снова опускаем в маринад на пару секунд и опять в муку.
• Разогреваем хорошо масло, и обжариваем каждую ногу по 12-15 минут( зависит от размера).
⠀
Вот тебе и Кфс...

Кексы с сыром, из кабачка👨🏼‍🍳

Нам понадобится:
1 кабачок ✅
2 помидора ✅
3 яйца ✅
Сыр✅
Пол чайной ложки соли ✅
Чайную ложку разрыхлителя ✅
120 гр. мука ✅
Специи по вкусу ✅

1.Отчищаем кабачок и натираем на терке. Мелко нарезаем помидоры. Вбиваем три яйца, добавляем соль и специи. Размешиваем венчиком.
2.Добавляем натертые кабачки, смешиваем, затем добавляем помидоры,  просеиваем 120 грамм муки, а также добавляем чайную ложку разрыхлителя. Тщательно превращаем  в однородную массу.
3.Аккуратно выкладываем в формы для кексов, в середину добавляем кусочек сыра - это будет наш сюрприз.
4.Распределяем оставшуюся массу и отправляем выпекаться на 20 минут при 170 градусах. Друзья, это очень вкусная и очень интересная горячая закуска, которая понравится даже детям!

Сохраняйте рецепт и делитесь им с друзьями! Всем приятного аппетита 🍽

#видеорецепт #выпечка

✴️ Булочки с кремом ✴️

📍 Ингредиенты:
❇️ Булочки:
370 г муки
50 г сахара
8 г соли
7 г сухих дрожжей
160 г молока
100 г яиц 
70 г несоленого сливочного масла (комнатной температуры)

❇️ Начинка:
500 г молока 
5 яичных желтков
75 г сахара
20 г кукурузного крахмала
25 г муки
1 ст.л. ванильной пасты 
20 г несоленого сливочного масла

#видеорецепт #десерт

✴️ Домашние вафли ✴️

📍 Ингредиенты:
❇️ Вафли:
➖ 200 г муки
➖ 65 г сахара
➖ 5 г разрыхлителя
➖ 4 г соли
➖ 100 г (2) яйца
➖ 170 г молока
➖ 80 г несоленого сливочного масла (предварительно растопить)
➖ 1 ч.л. экстракта ванили

❇️ Топпинг:
➖ 100 г взбитых сливок
➖ 10 г сахара

По желанию: сахарная пудра, кленовый сироп

#видеорецепт #десерт

✴️ Молочный рулет ✴️

📍Ингредиенты:
❇️ Бисквит:
➖ 200 г яичных белков
➖ 90 г сахара
➖ 6 г кукурузного крахмала 
➖ 65 г муки
➖ 7 г сухого молока
➖ 50 г молока
➖ 28 г растительного масла
➖ 30 г сгущенного молока
➖ 3 г лимонного сока

❇️ Начинка:
➖ 200 г взбитых сливок
➖ 15 г сахара
➖ 20 г сгущенного молока

✴️ Кексы со вкусом тыквы ✴️

🎃 Идеальный десерт к чаю в преддверие Хэллоуина

 📌 В данном рецепте используется рецепт японского бисквита - Кастелла

📍 Ингредиенты
❇️ Крем* (начинка):
➖ 2 яичных желтка
➖ 35 г сахара
➖ 15 г кукурузного крахмала
➖ 5 г порошка сладкой тыквы
➖ 200 г горячего молока
➖ 2 г ванильной пасты
❇️ Основа:
➖ 75 г яйца
➖ 50 г сахара
➖ 10 г меда
➖ 2 г ванильного экстракта
➖ 20 г несоленого сливочного масла
➖ 15 г молока
➖ 50 г муки
➖ 10 г порошка сладкой тыквы
➖ 2 г разрыхлителя
❇️ Топпинг:
➖ 150 г несоленого сливочного масла
➖ 80 г сахарной пудры
➖ *100 г сладкого тыквенно-заварного крема (только 100 г, остальное - это начинка ля кексов)
➖ Пищевой краситель (желтый, красный, черный)

#видеорецепт #десерт
#мадамвишенка

✴️ Тайваньские печенья с ананасовой начинкой ✴️

📍 Ингредиенты:
❇️ Джем из ананаса:
➖ 500 г ананаса
➖ 25 г солодового сиропа
➖ 40 г сахара
➖ 3/4 чайной ложки корицы
❇️ Тесто:
➖ 100 г несоленого сливочного масла
➖ 20 г сливочного сыра
➖ 45 г сахарной пудры
➖ 1 яичный желток
➖ 150 г универсальной муки
➖ 20 г порошка заварного крема

📌 Пропорция 20 г теста + 10 г начинка

🧐 Можно использовать различные поликарбонатные формы

#видеорецепт #десерт
#мадамвишенка

✴️ Конфеты с арахисом ✴️

Корейские сладости - домашняя карамель

📍 Ингредиенты:
➖ 100 г арахиса
➖ 100 мл воды
➖ 50 г кукурузного сиропа
➖ 5 г лимонного сока
➖ 200 г сахара
➖ пищевой краситель
➖ 500 г кукурузного крахмала

#видеорецепт #десерт
#мадамвишенка

✴️ Печенье Langues-de-chat ✴️

💯 простой и быстрый рецепт приготовления вкусного печенья 😋

📍 Ингредиенты:
➖ 40 г муки
➖ 30 г миндального порошка
➖ 75 г сахарной пудры
➖ 2 яичных белка
➖ 3 г экстракта ванили
➖ 60 г несоленого сливочного масла (растопленного)
➖ шоколад

#видеорецепт #торт
#мадамвишенка