Слоеная яичница
⠀
Яйца – 6 шт.
Ветчина – 4 кружочка
Сыр – 4 шт
Соль – по вкусу
Помидор – 1 маленькиий
Масло
⠀
Для начала отделите белки от желтков. Посолите. Размешайте вилкой. Нагрейте сковороду и смажьте маслом. Поставьте на средний огонь. Далее зачерпните побольше белка и вылейте на сковороду. Когда немного схватится выложите на одну сторону два кружочка куриной ветчины. Накройте второй половиной. Теперь с другой стороны вылейте немного желтка, чтобы образовалась вторая половина. Сверху кладите тонконарезанные половинки помидора. Переверните на нее другую сторону. Рядом налейте белок. Сверху положите два кусочка сыра. Снова накройте второй стороной. Далее вылейте желток. Сверху кладите также два кусочка сыра. Переверните. Далее чередуйте желтки с белками, укладывая поочередно помидоры, ветчину и сыр. Также можно поступить проще, не разделяя белки от желтков. Жарить таким образом яйцо целиком.

«Шоколадные трайфлы»
Бисквит:
🍰Яйца - 3 шт
🍰Сахар - 150 гр
🍰Мука - 180 гр
🍰Подсолн.масло- 120 мл
🍰Разрыхлитель - 1 ч.л
🍰Какао - 3 ст.л

Крем:
🍰Сливки 33% - 400 мл
🍰Творожный или сливочный сыр- 300 гр
🍰Сахарная пудра - 70-80 гр(по вкусу)
🍰Желтки - 3 шт
🍰Сахар - 30 гр

Шоколадная густая глазурь:
🍫250 гр молочного шоколада 🍫120 мл сливок(10%)
🍫100 гр сливочного масла

Взбиваем яйца с сахаром 5 минут, вливаем масло перемешиваем, добавляем муку просеянную (с какао и разрыхлителем), взбиваем до однородности, на медленной скорости миксера. Вливаем тесто в форму, разравниваем и отправляем в духовку разогретую до 200 °C примерно на 25 минут (у меня форма 28 см). Для крема. Разогреваем на водяной бане желтки с сахаром, постоянно помешивая. Как только сахар растворится, снимаем с огня.
Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой, сначала на медленной скорости, затем постепенно увеличиваем. Как только сливки начали густеть добавляем сливочный или творожный сыр.

Сегодня у меня домашний вариант кальцоне с мясной начинкой 🍕😋 .
Ингредиенты:
Тесто:
Теплая вода - 200 мл
Сахар - 1 ч.л.
Дрожжи - 1 ч.л.
Мука - 380 г
Соль - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 1-2 ст.л.
Начинка:
Оливковое или подсолнечное масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Говяжий фарш - 250 г
Помидоры - 1 шт
Соль,паприка, орегано, базилик - по 0,5 ч.л.
Томатная паста "3 желания" - 0,5 ст.л.
Вода - 50 мл
Моцарелла - 100 г
Выпекать 30-35 минут при 200 градусах 🕚

Сегодня у нас ужин по-итальянски - запечённая курица с песто и вялеными помидорами🍅🍝 .
                                                     Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 г
Соль, смесь перцев по вкусу
Соус "Песто" - по 2 ст.л. в каждый рулет
Вяленые помидоры - по 3-4 шт в каждый рулет
Сыр - 2 ст.л. в каждый рулет
Макароны - 400 г
Соус "Песто с фисташками" - 100 г
Пармезан по желанию

Сегодня на десерт у меня кростата с рикоттой😋🥧 .

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Щепотка соли
Сахар - 80 г
Подсолнечное - 80 мл
Мука - 360 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Начинка:
Творог - 600 г
Сахар - 80 г
Цедра лимона - 1 ч.л.
Кукрузный крахмал - 1 ст.л.
Желток - 1 шт
Выпекать 40 минут при 180 градусах 🕚

Пицца на сковороде
Тесто:
Кефир – 100 мл.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1/3 ч.л.
Сода – 1/3 ч.л.
Мука – 65 гр.
Масло растительное – 1 ст.л.
Начинка:
Грибы – 100 гр.
Маслины – 15 шт.
Помидор – 1 шт
Сыр – 120 гр.
Кетчуп – 1 ст.л.
⠀
Для начала сделайте тесто. В глубокую миску налейте 100 мл. кефира комнатной температуры. Добавьте одну треть чайной ложки соды. Перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы сода погасилась. Далее добавьте одну треть чайной ложки соли. 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла и 65 гр. муки. Размешайте хорошенько венчиком, чтобы не было комочков. Далее это тесто перелейте в сковороду диаметром 28 см. С помощью лопаточки разровняйте по всей поверхности. Закройте крышкой и держите на среднем огне минуты 3. Когда низ схватился, а верх еще немного липкий, выложите 1 ст. л. кетчупа, и размажьте его по поверхности. Далее выложите тертый сыр. Затем круги помидора, маринованные грибы, черные маслины без косточек. И сверху посыпьте побольше тертого сыра.

НАДОЕЛИ СЫРНИКИ И ОЛАДУШКИ? Тогда приготовьте эти РИСОВЫЕ БИТОЧКИ НА ЗАВТРАК 👍👍👍
⠀
Рисовые сладкие биточки
Рис – 175 гр.
Молоко – 400 мл.
Яйцо – 2 шт.
Крахмал – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Кукурузные хлопья для панировки – 30 гр.
Масло для жарки – 30 мл.
⠀
Возьмите небольшую кастрюлю. Высыпьте туда 175 гр. промытого риса. Добавьте 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара. Залейте 400 мл. молока комнатной температуры. Поставьте на средний огонь, закройте крышкой и варите до готовности, минут 15. Уберите с огня и немного остудите. Добавьте 2 яйца, 1 ст.л. крахмала. Перемешайте все хорошенько. Далее возьмите погружной блендер и измельчите массу в пюре.
В небольшую миску налейте воду и окуная туда пальцы, слепите биточки. Обваляйте их в панировке, у меня измельченные кукурузные хлопья. Выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон. Чтобы биточки не пригорели, жарить лучше на среднем огне.
Ну вот и все, вкуснейший десерт  у вас на столе.

"Весёлые гренки "
Нам понадобится :
Батон
Колбаса
Сыр
Яйца ,соль и перец .
Все делаем как на видео ,обжариваем с двух сторон и уплетаем 😊Приятного аппетита!!!

Видео с озвучкой 👍👍👍
Чуду с сыром и картошкой

На 4 штуки:

Тесто:
Мука – 300 гр.
Кефир – 200 гр.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Начинка:
Картофель – 300 гр.
Сыр – 200 гр.
Соль – 1 ч.л.
Масло – 35 гр.

Возьмите теплый кефир, добавьте соль и соду. Перемешайте. Когда сода погасится, добавьте муку и замесите тесто. Накройте его и оставьте отдыхать на 30 минут. За это время отварите картофель и натрите его на терке, добавьте тертый сыр, соль и растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешайте руками и разделите на 4 части.
Возьмите тесто, его также поделите на 4 части. Каждую раскатайте в небольшой круг. Возьмите одну часть начинки, сформируйте шар, положите на тесто. Затем соберите края круга, скрепите хорошенько и поставьте в перевернутом виде. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут. Далее аккуратно раскатайте в круг диаметром 30 см.
Нагрейте сухую сковороду и обжаривайте чуду с двух сторон по 4-5 минут. Смажьте одну сторону маслом, затем переверните на тарелку и смажьте вторую сторону. .

Сегодня готовлю маршмеллоу по самому простому рецепту.  Готовится очень просто и на вкус, дети сказали, вкуснее покупной.
⠀
Что нужно:
🍡желатин - 20г
🍡вода - 100мл
⠀
🍡сахар - 400г
🍡вода - 100г
🍡соль - щепотка
🍡ванильный сахар - 8г
⠀
🍡краситель по желанию 1-2 капли
🍡кукурузный карахмал - 2ст.л
🍡сахарная пудра - 2ст.л
⠀
Когда разогреваете желатин на водяной бане, вода не должна касаться емкости с желатином.

Муравейник
⠀
Ингредиенты:
Тесто:
▪️сливочное масло 200г
▪️2 яйца
▪️мука 350-400г
▪️разрыхлитель 10г
⠀
Крем:
⠀
▪️сливочное масло 200г
▪️вареная сгущенка 400г
⠀
По желанию: мак и грецкие орехи
⠀
Приготовление:
⠀
🖍смешать масло комнатной температуры, яйца, муку и разрыхлитель замесить мягкое тесто, скатать в шар и убрать его в морозильник на 1час
⠀
🖍для крема взбиваем мало комнатной температуры и постепенно добавляем вареную сгущенку и снова все хорошо взбиваем
⠀
🖍тесто достаём из морозилки, далее перекручиваем через мясорубку делая длинные «змейки» и выкладывая их на пергамент, или как я натереть на крупной терке
Выпекать при 180с 15-20 минут до светло-золотистого цвета
⠀
🖍готовое печенье накрошить или разбить на небольшие кусочки, по желанию добавить измельчённые грецкие орехи и перемешать с кремом
⠀
🖍выкладываем на плоскую тарелку, и формуем горку любой формы какая вам больше нравится украшаем маком, убираем  торт в холодильник на ночи

САМЫЙ ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ 🍨🍨🍨

Нам понадобится: 🔹Яйца - 2шт.,
🔹Сахар - 80гр.,
🔹Маскарпоне - 250гр.,
🔹Сливки 33% - 200мл.,
🔹Кофе - 1ст.,
🔹Коньяк или ром - 2ст.л ( я добавляю ароматизатор рома ) 🔹Печенье Савоярди - 1/2уп.,
🔹Какао для украшения.,
.
Приготовление 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳⠀
👩🏻‍🍳Заранее отвариваем кофе и даём ему хорошо остыть.
👩🏻‍🍳Далее взбиваем яйца с сахаром до белого цвета, лучше взбивать около  8-10 минут.
👩🏻‍🍳Затем взбиваем маскарпоне со сливками, они должны быть очень холодными, взбиваем на средней скорости до загустения.
👩🏻‍🍳Соединяем массы друг с другом, и аккуратно перемешиваем лопаткой , долго не перемешиваем а то крем станет жидкий а не воздушный. 👩🏻‍🍳В остывший кофе добавляем коньяк или ром ( я добавила ароматизатор).
👩🏻‍🍳На дно стакана выкладываем немного крема, затем опускаем печенье  в кофе буквально на 1 секунду и кладём на крем.

Когда обычная пицца уже приелась, готовьте мини-пиццы. Дети оценят👍🏻
.
Тесто:
🍕650гр муки
🍕350-400мл тёплой воды
🍕50мл растительного масла
🍕пакетик(10гр) быстродействующих дрожжей
🍕соль(чайная ложка без горки)

Смешать с водой масло, соль, дрожжи. Хорошенько перемешать и просеять муку. Замесить мягкое тесто и укрыть на час.

Для начинки:
🍕колбаса «Краковская»
🍕помидоры
🍕сыр любой твёрдый
🍕перец болгарский
Тесто скатать в маленькие шарики и оставить на форме подниматься,минут 20. Стаканом сделать углубления для начинки и выложить начинку небольшой горочкой. Края смазать томатной пастой, разбавленной с водой.
Выпекать при 200 градусов минут 25-30. Ориентируйтесь по своим духовкам☝🏼

ВКУСНЫЙ, ВОЗДУШНЫЙ ДЕСЕРТ🕊
⠀
🔸Меренга:
•5 белков (охлаждённых)
•220гр.сахара
•соль на кончике ножа
•1ч.ложка лимонного сока
🔸Крем:
•250мл. жирных сливок (33%)
•100гр.сахарной пудры
•150гр. творожного сыра
🔸Начинка:
•фрукты/ягоды по вкусу
👩‍🍳Приготовление:
~белки отделяй от желтков
~белки взбивай с сахаром, солью и добавляй сок лимона, всю массу взбивай 10-15 минут
~белковую массу перекладывай в кондитерский мешок и распределяй её по листу пергамента.
~меренгу отправляй в разогретую духовку(140’) и выпекай 30-40 минут. Готовая меренга будет лопаться с хрустом🙂
👩‍🍳Пока остывает меренга приготовим крем:
~холодные сливки взбивай с сахарной пудрой и холодным творожным сыром 5-7 минут🙂самое главное крем не перебить.
~остывшую меренгу переворачивай на второй лист бумаги
~меренгу смазывай кремом, отступив от края несколько сантиметров⠀и выкладывай начинку (у меня это банан и клубника) ииииии заворачивай рулет
~готовый рулет убери в холодильник на пару часов.

Самая вкусная запеканка, которую когда-либо я пробовала😄

Нам понадобится :
✅ Творог 400 гр
✅ Сметана 250 гр
✅ Творожный сыр (Хохланд, Каймак, Альметте) 250 гр
✅ Яйцо 2 шт
✅ Манная крупа 5 ст. ложек
✅ Сахар 4 ст. ложек
✅ Изюм 70 гр
✅ Цедра с 1 апельсина (за неимением можно лимон)
✅ Коньяк, ликер

-Прежде всего замачиваем изюм в коньяке примерно на час пока изюм не впитает в себя жидкость .
-После объединения ингредиентов пробиваем хорошо погружным блендером. Это придаст нашей запеканке однородную нежную текстуру.
-Цедру натераем на самой мелкой тёрке. Прям до кашицы.
-Время приготовления указано именно для моей духовки. У Вас оно может отличаться. Смотрите, когда у запеканки начнут подрумяниваться бока. Можно выключить духовку и оставить её постоять минут 10.
-Не торопитесь разрезать) Спустя час запеканка приобретёт плотность и нарежется ровными кусочками. Ещё более вкусной она будет охлаждённая на следующий день, постояв ночь в холодильнике. Но это самое сложное - не съесть всю запеканку сразу😁

Паста с грибами и шпинатом😍⠀

✔️Ингридиенты :⠀
Паста - 250 гр⠀
Лук - 1/2 головки⠀
Чеснок - 2 зубчика ⠀
Шампиньоны - 150 гр⠀
Шпинат - 70 гр⠀
Сливки 20% - 150 мл⠀
Сыр - 100 гр⠀
Соль - 1/2 ч.л ⠀
Перец черный молотый - 1/4 ч.л ⠀
Сушеный базилик - 1 ч.л. ⠀
Сушеные прованские травы - 1 ч.л.⠀
Масло сливочное для жарки⠀
⠀
✔️Приготовление:⠀
🔹Пасту отвариваем;
🔹В сковороде растапливаем сливочное масло (можно готовить на оливковом или растительном);⠀
🔹Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок и ещё немного обжариваем;⠀
🔹Выкладываем в сковороду порезанные шампиньоны, обжариваем на среднем огне около 10 минут;⠀
🔹Выкладываем порезанный полосками шпинат и обжариваем 2 минуты;⠀
🔹Вливаем сливки, добавляем соль, перец и специи, перемешиваем и прогреваем пару минут постоянно помешивая;⠀
🔹Всыпаем половину тертого сыра, перемешиваем;⠀
🔹Выкладываем пасту, тщательно перемешиваем.⠀
⠀
Паста с грибами и шпинатом готова! Подавать нужно горячей, при подаче посыпаем тертым сыром.⠀
⠀
Приятного аппетита! 😊

ЛЁГКИЙ ПП КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТИК🍓🍰
МММммм....😋
Нереально вкусный, без вреда фигуре и очень простой в приготовлении👌🏼
Получится у всех☺️
🍓ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНИТЕ🍓
.
Ингредиенты для основы :
🔅1 уп хлебцев
🔅1 банан
Ингредиенты для суфле:
🔅250-300гр. Клубники
🔅200 мл. сметаны, можно заменить на кефир
🔅300 гр. творога
🔅4-5 ст.л. сахара
🔅ванильный сахар(не обязательно)
🔅20гр. Желатина+70гр.воды

Банан перебиваем с хлебцами и выкладываем в форму устеленную пищевой пленкой.

Затем блендерим остальные ингредиенты. Разводим на маленьком огне желатин (не кипятим!) и вливаем в клубничную  смесь.
Все хорошенько снова взбиваем и выливаем на основу.
Ставим в холодильник до застывания.
И наслаждаемся невероятно вкусным и легким десертом☺️

Рулетики из лаваша 🍳
🍽
⠀
• 300 г картофельного пюре
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. укропа
• 0,3 ч. л. чесночного порошка
• 0,5 ч. л. соли
• 0,25 ч. л. черный молотого перца
•  лист лаваша
• 200 г ветчины
• 100 г твердого сыра
• 1 яйцо
⠀
1. Картофельное пюре смешайте с сушеным луком и укропом, добавьте чесночный порошок, соль, перец и перемешайте 🥣.
⠀
2. Смажьте лист лаваша картофельной начинкой. Вторым слоем выложите ветчину 🥩 на половину листа.
⠀
3. Натрите сыр 🧀 третьим слоем и сверните лаваш в тугой рулет, как на видео. Нарежьте его на части.
⠀
4. Взбейте яйца 🥚 и обваляйте в них каждый рулетик перед жаркой на сковороде 🍳.В результате у вас получатся аппетитные рулетики с ветчиной в яичном кляре.
⠀
Вы можете использовать самые разные ингредиенты для этого простого блюда 🤗. Например, творог с курицей и грибами, сливочный сыр с зеленью 🥬 и помидорами 🍅, хумус с болгарским перцем или гуакамоле с помидорами. С лавашом все эти сочетания становятся только лучше 😋

ХРУСТЯЩИЕ ВКУСНЫЕ РОЖКИ!

Начинка может быть абсолютно разной, делаем все по своему вкусу.
У меня тортилья, соус из сметаны  и том. пасты, ветчина и сырочек. Закрепляем каждый рожок зубочистками.
Рожки получаются хрустящие  и вкусные ))
Получилось вкусно и необычно!

🍀ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ленивые пельмени или Розочки🍲🥟
⠀
✔️Для теста:
3 стакана муки
1 яйцо
1 стакан воды (лучше газированной)
0,5ч.л.соли
0,5ч.л.сахара
4 ст.л.масла растительного
⠀
✔️Для начинки:
Мясной фарш 0,5кг
1 яйцо
1 луковица
Соль/перец по вкусу
⠀
✔️Для зажарки:
1 луковица
1 морковь
2 ст.л.томатной пасты
2 ст.воды
Соль/перец/лавровый лист/зелень
⠀
✔️Замешиваем эластичное тесто из всех предложенных ингредиентов. Раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем равномерным слоем начинку. Скручиваем в рулет и нарезаем небольшими кусочками.
В сковороде на небольшом количестве масла обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту и воду.
Выкладываем розочки в сковороду, накрываем крышкой и готовим 25-30 минут на медленном огне. Сверху в конце можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!🥰