Где найти настоящий творог в Амстердаме?

У нас с Тони, моим бойфрендом родом из Финляндии, есть одна добрая традиция, зародившаяся 2 года назад: каждые выходные на завтрак мы вместе готовим сырники. Ну, как сырники. Нам категорически не нравится творог в вакуумной заводской упаковке из польских или русских магазинов, поэтому мы покупали его зернистый вариант в обычном местном супермаркете. Так что вместо сырников получались скорее сладкие творожные булочки, которые, конечно, расхваливали наши иностранные друзья, даже не подозревая, что настоящие сырники-то на самом деле должны быть другими 😅

Все поменялось, когда я узнала, что открывшийся недавно в Амстердаме и уже знакомый москвичам магазин VkusVill, начал продавать настоящий свежий фермерский творог (внимание: свежий, не в вакуумной упаковке!), да еще и делать из него сырники и запеканку на собственном маленьком производстве. Конечно, я должна была все это попробовать! Первая закупка показала, что к супермаркетовскому творогу возврата нет, а сытные сырники и та самая запеканка из детства теперь доступны поблизости за вполне себе приличную цену в 5 евро.

Мне стало интересно, откуда ребята берут этот вкусный творог, продукт, как вы знаете, малоизвестный в Нидерландах. Оказалось, что где-то под Амстердамом они нашли отважных голландских фермеров, согласившихся на авантюру: производить правильный творог под таким чутким руководством русского шефа ВкусВилл, что первую партию им пришлось готовить по видеосвязи с Москвой :) Но зато теперь в магазин поставляется творог в двух видах жирности: 15% и 4%.

Любителей запеканок и сырников в Амстердаме оказалось достаточно, поэтому VkusVill наладили доставку свежих молочных продуктов (9 евро или бесплатно от 40 евро по вторникам и субботам по Амстердаму и Амстелвейну), так что теперь полакомиться родной едой стало еще проще. Кстати, заказ так же можно забрать самостоятельно, предварительно зарезервировав его на сайте:

Бесплатная питьевая вода в Нидерландах

Чтобы пережить очередной heatwave этого лета, нужно пить много воды. Думаю, вы в курсе, что воду из-под крана в Нидерландах пить можно. Но знаете ли вы, что в Амстердаме есть более 500 точек с бесплатной питьевой водой, а по всей стране их порядка 1600?

В Амстердаме сейчас есть 2 вида уличных фонтанчиков: похожие на краны металлические tappers, из которых очень удобно набирать воду в бутылку, и исторические темно-зеленые happers, существующие с 1903 года и предназначенные непосредственно для питья. Сохраняйте карты себе в закладки и не забывайте о гидратации! 💦

Самый известный кот Нидерландов и его новый фильм

Сегодня, в Международный День кошек, самое время напомнить вам про известнейшего кота страны Абатуту. Многие знают его по роли в фильме о дикой природе Амстердама De Wilde Stad, но на самом деле он снимался в рекламе и сериалах, а в 2018 даже участвовал в театральной постановке Донкихота.

Сейчас Абатуту работает над новым проектом: осенью он представит новый фильм Poeslief, в котором ваша кошка тоже может сыграть роль! Poeslief частично будет состоять из видеороликов о забавных кошачьих  проделках, их-то и собирают авторы фильма через страницу в Facebook до 15го августа.

Кстати, я уже несколько лет развиваю карьеру кэтситера. В Амстердаме она особенно пошла в гору, так что, если вы ищете, с кем оставить своего домашнего питомца, дайте мне знать :)

Пивная культура Нидерландов

Этот пост навеян вашими комментариями, что я все о воде, да о воде :)

Несмотря на предубеждения, пивная культура в Нидерландах не ограничивается знакомым всем хайникеном и амстелом (хотя и они тут не так уж плохи, ибо качество напитка зависит в том числе и от качества воды, на которой оно сварено). Да, для среднестатистического нидерландца bier speciaal — это все еще совершенно любой не лагер или пилснер, но культура крафтового пива развивается здесь так же активно, как и в соседних странах. В Нидерландах есть более 500 крафтовых крупных и не очень пивоварен от вполне конвенциональных до уникальных типа Rainbeer с пивом на дождевой воде, ботанической Lowlander или первой женской Gebrouwen door Vrouwen, основанной двумя сестрами.

🍻 Сдаю вам моих абсолютных фаворитов нидерландского пивоварения: Oedipus (Амстердам), De Prael (Амстердам), Bird (Димэн), Dutch Bargain (Груде) и Texel (Тессель).

🍻Где пить местное крафтовое пиво в Амстердаме

В тапрумах:
- Oedipus Taproom + новая локация Badhuis Oedipus
- De Prael Oudezijds + De Prael Houthavens
- Butcher's Tears Taproom + новая локация bar TEARS
- Brouwerij Troost в Oud West, Westergas и De Pijp
- Brouwerij 't IJ
- De Proefzaak от Brouwerij Kleiburg
- Walhalla
- Brouwerij de Eeuwige Jeugd
- Brouwerij Poesiat & Kater
- Zest от Brouwerij Asperius
- Gebrouwen door Vrouwen bar

В барах:
- Proeflokaal Arendsnest
- Bret
- Cafe Gollem
- BEER loves FOOD
- In de Wildeman
- Taproom
- Craft & Draft
- De Biertuin

🍻БОНУС: магазины с самым большим выбором локального (и не только) пива
- Sterk — рай пивомана, настоящий hidden gem в западной части Амстердама
- De Bierkoning — второй рай пивомана, удобно расположенный рядом с площадью Дам
- На самом деле любой Albert Heijn приятно удивляет разнообразием местных брендов. Proost!

​Обожаю: власти Амстердама, как и все другие обеспокоенные слишком продолжительной жарой (мы с вами прямо сейчас переживаем самую долгую heatwave в истории!), выкатили карту по поиску освежающих и не очень людных локаций. Потому что в некоторых точках города ощущаемая температура может быть выше, а в других — ниже, как, например, в Amsterdamse Bos. На карте, правда, совсем немного точек с отметкой "немноголюдно" и нет действительно прохладных мест, ибо им просто неоткуда взяться в бесконечные +30 😅, но, блин, какой заботой пропитана сама идея!

Дизайн городской среды на простом примере

Интересный пример дизайна амстердамских велодорожек от городского фотографа Thomas Schlijper: загогулина посередине новехонькой прямой дороги на фотографии ниже — это продуманный шаг, призванный упорядочить и обезопасить движение. Искривление на самом деле расположено на повороте, чтобы автомобилистам, поворачивающим направо, хватало места для маневра, а у велосипедистов была дополнительная причина для сбавления скорости. То, как это работает, понятно на втором фото.

​Ребята, 18 августа мы с Тони поженились, поэтому сейчас не до контента, но! Захотелось поделиться с вами тем, как по-амстердамски мы едем в свадебное путешествие сразу после церемонии. Не зря же у этого канала такое название :)

Тот, кто первым угадает место съемки, получит от нас небольшой подарок ❤️
UPD: победитель определен, всем спасибо за участие!

Рассказала про удивительную жизнь насекомых Амстердама в новой статье для Европульса:

Вернувшись из медового месяца (медовой недели на самом деле 😅), я первым делом обновила список душевных мест для отпуска в Нидерландах. Из-за короны мы решили провести его внутри страны, о чем, кстати, ни разу не пожалели! Чуть позже расскажу, как можно классно поколесить по провинции Утрехт среди замков и (почти) дремучих лесов, а пока над головой бушует ураган Френсис, предлагаю вам перестать ныть о сорвавшихся отпускных планах и присмотреться к Нидерландам как к вполне себе идеальному направлению:

В Амстердаме заработает городской прокат велосипедов и скутеров

В сентябре в столице начинается эксперимент с городским вело- и скутершэрингом. На самом деле, это попытка номер два: несколько лет назад подобный прокат уже запускался, но привел к тому, что в итоге велосипеды бросали где попало, и идея сэкономить с помощью них городское пространство явно не сработала. В этот раз, опираясь на предыдущий опыт, к вопросу подошли с толком и расстановкой: муниципалитет будет контролировать процесс, провайдеров и количество транспортных средств.

Так, до конца этого года в небольших масштабах и локально будут размещены всего 1400 велосипедов и 700 скутеров:
- 400 велосипедов FlickBike по западной линии метро
- 300 электровелосипедов Urbee в районе Oost
- 200 велосипедов Go About в Zuidas и 400 в Zuidoost
- 100 грузовых электровелосипедов Cargoroo в Oost и Zuid
- По 350 электроскутеров (не самокатов!) от Felyx и Check по всему городу.
Чтобы воспользоваться прокатом, нужно будет загрузить приложение конкретного провайдера.

Эксперимент будет длиться как минимум 2 года. По результатам муниципалитет примет решение, насколько вело- и скутершэринг эффективен именно в Амстердаме и вписывается ли он в концепцию развития города.

​С 1 по 7 сентября в Нидерландах пройдет Национальная неделя без отходов

Несмотря на то, что 8 из 10 голландцев против food waste, в стране ежегодно выбрасывается до 41 кг еды на человека. Verspillingsvrije Week или Национальная неделя без отходов — это попытка обратить внимание граждан на количество пищевых отходов и показать, что на самом деле выброшенные продукты все еще могли бы быть использованы.

В течение следующей недели власти просят уделять больше внимания этой проблеме и принять участие в общей борьбе против food waste. Для этого предлагается зарегистрироваться в одном из испытаний: структурировать свои продовольственные запасы, научиться готовить креативно с использованием оставшихся продуктов или посчитать и удивиться тому, сколько еды вы выбрасываете за неделю. Участники челленджей смогут получить индивидуальные советы и выиграть подарочные пакеты от компаний-партнеров (среди них, между прочим, не только супермаркеты, но и разные производители и инициативные группы). Так же на сайте фонда «Вместе против пищевых отходов» можно почитать информацию о том, как избегать их появления, а в местной администрации — взять специальную наклейку-памятку с тем, как лучше всего хранить различные продукты.

Ожидается, что к 2030 году количество пищевых отходов в стране сократится на 50%.

Обвалившаяся набережная, шпунтовые сваи и слоны Амстердама

Часть стены набережной канала Grimburgwal, рядом с которой располагаются знаменитый мурал Love me и здание Амстердамского университета, рухнула сегодня днем вместе с фонарным столбом (картинка 1). Никто не пострадал, но в качестве меры предосторожности здание было эвакуировано. Причиной обрушения, скорее всего, стала воронка. Пока команда из муниципалитета расследует инцидент, набережную подопрут шпунтовыми сваями. Известно, что десятки километров набережных в городе находятся в плохом состоянии, но именно эта часть не входила в число подлежащих срочной реконструкции.

Для тех, кто не в курсе: шпунтовые сваи — это такие ржавые металлические конструкции, «украшающие» некоторые особо опасные участки набережных Амстердама. Выглядят они так мрачно, что активисты из муниципалитета и экологи решили попробовать обернуть их во что-то симпатичное и полезное. Так, в этих сваях на канале Nieuwe Herengracht несколько недель назад начали выращивать камыш и ивовую лозу (картинка 2). Эти растения неприхотливые, но улучшают качество воды, привлекают самых разных рыб, насекомых и птиц, а выросшую лозу потом будут передавать в зоопарк на радость слонам и антилопам. Так что вполне возможно, что шпунтовые сваи на других каналах тоже скоро станут зелеными.

​1 сентября и коронановости

1) Сегодня вторник, а это значит, что RIVM, Национальный институт здоровья и окружающей среды, опубликовал статистику по коронавирусу в Нидерландах. За 35 (прошлую) неделю в стране зарегистрировано 3597 новых случаев заражения, то есть примерно столько же, сколько было на позапрошлой неделе, и немного меньше летнего пикового результата начала августа. В перерасчете на плотность населения, больше всего случаев заражения наблюдается в Moontvoort, Amsterdam и Rotterdam (смотрите картинку).

2) Несмотря на это, эксперимент с обязательным ношением масок в центре Амстердама и Роттердама, начавшийся 5 августа, был закончен 31 августа, как и планировалось изначально. Официально объясняется это налаженным краудменеджементом и тем, что высокий туристический сезон подошел к концу, но на деле, кажется, это потому, что эксперимент встретил много протестов и, по крайне мере в Амстердаме, почти никто не соблюдал предписаний. Это значит, что ношение масок в оживленных местах снова необязательно.

3) Запуск государственного приложения для отслеживания контактов для борьбы с ковидом CoronaMelder, запланированный на сегодня, был отложен. Его бета-версия уже проходит тестирование в пяти провинциях, но, прежде чем запускать его на национальном уровне, правительство ждет принятия необходимой правовой основы. Работает CoronaMelder так: обмениваясь случайными кодами с другими телефонами при помощи Bluetooth (эти коды не содержат никакой личной информации о человеке или его местоположении), уведомляет, если у человека, когда-то находившегося рядом с вами, обнаружен ковид. Поскольку приложение не знает, где вы и кто вы, даже если у вас положительный результат теста на коронавирус, и вы сообщите об этом в CoronaMelder, эта информация никак не будет связана с вашим именем или контактными данными. При этом, если вы были рядом с кем-то, у кого тоже установлено приложение и позже был найден коронавирус, приложение предупредит вас об этом. Несмотря на то, что правительство подчеркивает, что установка CoronaMelder не обязательна, с 17 августа оно было загружено уже более 1 000 000 раз.

Дерево 2020 года

Как и обещала, напоминаю вам про национальное голосование за Дерево года, начавшееся 28 августа. У каждого из 12 участников, по одному от каждой провинции Нидерландов, своя история. Здесь и брабантская липа, посаженная еще в 1675 (!) году, и гронингенский красный бук с кроной в 24,5 (!) метра, и амстердамский тополь aka «Дерево, которое видело все», выжившее во время авиакатастрофы в районе Bijlmer. Голосуйте за своего фаворита до 14 октября!

Каждый раз удивляюсь тому, как уважительно здесь относятся к деревьям. Представьте: на днях, во время последнего шторма, сильно пострадал одиноко стоящий старый дуб в парке Amsterdamse Bos. Дерево пришлось срезать, но в этой истории ценна реакция самого парка: на своей странице в Facebook они разместили некролог и попросили подписчиков поделиться воспоминаниями об этом дереве. Вы не поверите, но, кроме соболезнований, в комментариях появились фотографии могучего дуба в снегу, на закате, в тумане и даже его вида с лошади! Почитать больше про деревья Амстердама и то, как за ними бережно следят, можно тут.

Знаю, что среди вас, дорогие подписчики, есть авторы собственных Телеграм-каналов. Некоторые из них крупнее и популярнее моего, некоторые меньше, но гораздо интереснее. Признаться, я довольно ленивый блогер: мало использую функционал платформы, не покупаю рекламу и вяло ее продаю, так что все больше вас становится только благодаря контенту :) На этом я и собиралась «выезжать», но, кажется, настало время перемен.

Если вы тоже хотите лучше понять Телеграм и его специфику, завести авторский канал или продвинуть уже существующий, пойдемте учиться вместе со мной на курс Телеграм: пути сообщения от Пражской медиашколы ⚡ Первое занятие уже сегодня, но вы ещё успеете запрыгнуть в наш поезд! Не бойтесь, ехать в Прагу для этого не надо, обучение, конечно, будет онлайн. Именно этот курс ведет Валя Евтюхина, автор канала Digital Eva, а за идеей школы стоит Злата Понировская — мой друг и коллега, человек, который привел меня в мир фриланса и диджитала ещё в далеком 2011 году.

Кстати, у медиашколы есть не только отличные преподаватели, но и другие курсы от SMM до видео и After Effects, горячо рекомендую!

В Москве проходит Международная Книжная Ярмарка (ММКЯ2020), часть событий которой посвящена Нидерландам и Фландрии, региона на стыке европейских культур, который создает и взращивает феноменальную детскую литературу.

Как государственная поддержка может способствовать развитию национальной литературы, детского чтения и популяризации культуры страны по всему миру? Чем их книги отличаются от других и почему они не боятся говорить со своими детьми о самых сложных вопросах? — все это в лекциях и встречах с писателями и редакторами, следите за программой и подключайтесь к трансляции прямо сейчас:

Open Monumentendag 2020

Дни монументов (Open Monumentendag), когда по всем Нидерландам открываются двери исторических зданий и музеев, в этом году будут проходить 12 и 13 сентября. Вход, как всегда, бесплатный, но из-за коронавируса обязательно нужно резервирование. Торопитесь, в Амстердаме уже почти все разобрано (но все еще можно попасть в Королевский дворец или мельницу De Otter)!

Ребята, вы так восторженно восприняли пост про амстердамский творог, вам точно понравится эта новость: VkusVill наладили производство борща, рассольника, пирожных «Картошка», ватрушек и (о даааааа 🤤) бездрожжевого «Бородинского»! Но это еще не все: теперь по вторникам, четвергам и субботам доставка из амстердамского магазина возможна по всем Нидерландам. Стоимость – 5 евро, при заказе от 40 евро – бесплатно. БОНУС: с доставкой на вторник (8.09) буханка «Бородинского» из цельнозерновой ржаной муки достанется вам в подарок :)

7 сентября магазин устраивает дегустацию 8 видов полезного хлеба, фермерских сыров и колбас. Чтобы быть в курсе всех новостей и следующих встреч, подписывайтесь на канал @janelikesvkusvill!