Вы уже знаете, что в конце сентября я наблюдал и описывал на канале @BezSamoletov чудесный праздник в спортивной жизни России - FORMULA 1 ВТБ ГРАН-ПРИ РОССИИ 2019.После Сочи решил познакомиться с главным городом Южного федерального округа -
Ростовом-на-Дону.
А то из окна поезда смотрел на него много раз, а вживую не доводилось.
Готовившись к встрече с этим городом на реке Дон, стало понятно, что одна из главных достопримечательностей тех мест является большое количество вкусных видов рыб, которую там добывают .
На рынке города от изобилия разных вяленых и сушёных рыб может голова пойти кругом:
Чехонь - 100 рублей за штуку,
Шамайка (в Красной книге) по 75 рублей (она поменьше чехони),
Рыбец дешевле 100 рублей за хвост не видел.
Чтобы не нарушать закон покупкой шамайки, взял чехонь и употребил её с местным, достаточно вкусным пивом.
Что сказать. Если бы накануне, в поезде,
попутчик не рассказал мне о традициях вяления рыбы в Ростове - там любят, чтобы рыба была не сильно высушенная, влажная при разделке (я привык к сильно высушенным рыбёхам, а тут... при разделке из неё вытекал жир и ещё какие-то, как мне показалось, жидкости)
то чехонь прямиком направилась бы в урну. Но я знал традиции вяления в Ростове, поэтому продолжил наслаждаться рыбкой.
Вкусовые эмоции от поедания чехони были достаточно сильные - очень вкусно. Мясо нежное и сочное, приятного посола.
На рынке всю купленную рыбу заворачивают в газету, на этой газете я её и употребил.