Сметанник😜

Дорогие подписчики,предстваляю вам мой канал "ПСИХОГОЛИК",анализ личности и взаимоотношений с окружающими людьми,практические рекомендации и методики совершенствования.😊😊😊👍https://t.me/psihogolik

​​Тефтели с гречневой крупой

Такие тефтели – отличный вариант для использования оставшейся гречневой крупы. Получаются очень вкусное горячее блюдо!

Ингредиенты:
Для тефтелей:
500 г любого фарша
вареная гречка (по объему ее должно быть чуть больше мясного фарша)
2 средние луковицы
2 яйца
2-3 ст. л. майонеза
соль, перец
Для соуса:
1 большая морковь
1 луковица
1 ст. л. томатной пасты
2-3 ст. воды
соль, перец
2 зубчика чеснока
специи

Приготовление:
1. 2 луковицы очистить, порезать произвольными кусочками и отправить в блендер, измельчить.
2. Гречку заранее отварить и остудить.
3. Выложить в миску мясной фарш, добавить к нему отварную холодную гречку, измельчённый в блендере репчатый лук, яйца, майонез, соль и перец по вкусу.
4. Свалять фрикадельки и панировать их в обычной муке (по желанию).
5. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить тефтели и обжарить их с обеих сторон до румяной корочки.
6. Переложить обжаренные тефтельки в кастрюлю. Затем необходимо приготовить соус.
7. Морковь очистить и потереть на тёрке для корейской моркови.
8. Репчатый лук очистить, порезать на полукольца средней толщины. Отправить овощи на ту же сковородку, где жарились тефтели, и немного обжарить.
9. Добавить к овощам томатную пасту и чеснок, влить воду, посолить и поперчить по вкусу. Всё размешать и оставить потушиться около 2 минут.
10. Залить тефтели в кастрюле овощным соусом, поставить на умеренный огонь.
11. Тушить тефтели в соусе около 20 минут.
12. Готовые тефтели подавать к столу в горячем виде с гарниром. Также тефтели отлично сочетаются с овощным салатом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

для сладкоежек 😋

​​Настоящий венгерский гуляш

Очень вкусное, ароматное, наваристое, сытное блюдо. Идеальный вариант для зимнего ужина: легко готовить, продукты всегда доступны.

Ингредиенты:
Говядина 500 г;
Жир свиной для жарки;
Лук 1 шт;
Картофель 3-4 шт;
Перец зеленый 1 шт;
Помидор 1 шт;
Чеснок 2 зубчика;
Паприка сладкая молотая 2 ч.л.;
Тмин 1 щепотка;
Соль по вкусу;

Приготовление:
1. Репчатый лук очистить, порезать на кусочки среднего размера.
2. В сковороду или сотейник выложить свиной жир, обжарить репчатый лук на свином жире, пока кусочки не станут золотистого цвета. Присыпать сладкой молотой паприкой.
3. Мясо (говядину) порезать на кусочки среднего размера.
4. Лук, мясо и паприку выложить в кастрюлю объёмом 3 литра, хорошо размешать.
5. Поставить кастрюлю на слабый огонь и тушить, пока мясной сок не выпарится.
6. Добавить к мясу чеснок, немного тмина (1 щепотку), долить воды. Оставить тушиться, пока мясо полностью не приготовится.
7. Сладкий болгарский перец освободить от семян и плодоножки, порезать кубиками небольшого размера.
8. Картофель очистить, также нарезать небольшими кубиками.
9. Томат вымыть и нарезать кубиками.
10. Выложить в кастрюлю с мясом картофель, томат и перец.
11. Хорошо размешать содержимое кастрюли и влить бульон или воду (с бульоном будет вкуснее). Количество жидкости выбирать по своему усмотрению: чем гуще блюдо хочется получить, тем меньше жидкости необходимо влить.
12. Разложить готовый гуляш по порционным тарелкам и подавать к столу в горячем виде. По желанию подать к блюду белый хлеб и салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Фаршированные куриные бёдрышки! 🐔

​​Сырная улитка

Простая и быстрая закуска – когда гости на пороге, хочется удивить вкусным блюдом, а времени – в обрез.

Ингредиенты:
тесто для пиццы
сыр
ветчина
Для соуса:
100 грамм сливочного масла,
2 ч.ложки средней остроты горчицы,
2 ст. ложки сахара или меда,
2 ст.ложки мака
2 ч. ложки вустерского соуса.

Приготовление:
1. Купить в магазине готовое тесто или приготовить дома самостоятельно (если достаточно времени в запасе). Подойдёт слоёное тесто, но по такому же принципу можно приготовить закуску и с дрожжевым. Начинка может быть любой, в зависимости от личных предпочтений.
2. Тесто выложить на рабочую поверхность, можно смазать маслом, а можно и без него.
3. Сыр лучше сразу взять нарезанным, как и ветчину. Выложить слайсы ветчины и сыра поверх теста, скатать изделие в рулетик, как сворачивают роллы.
4. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом.
5. Рулет из теста порезать поперёк на шайбочки шириной около 3 см. Выложить заготовки в форму для запекания, выкладывать нужно вплотную друг к другу.
6. Для соуса выложить в кастрюлю или сотейник сливочное масло, готовую горчицу, мак, сахар (можно заменить мёдом), вустерский соус (он придаёт изюминку соусу). Всё прогреть и размешать до однородной массы. Залить соусом булочки в форме и убрать всё в холодильник.
7. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов и выпекать улитки в течение 25 минут до готовности.
8. Затем вынуть из духового шкафа и подавать к столу в горячем или тёплом виде с любыми напитками. Отлично такая закуска сочетается с пивом.

Приятного аппетита!

Булочки к чаю

​​Пряные куриные ножки с помидорами

Потрясающе вкусная курочка: пряная, сочная! Обилие специй делает это блюдо особенного вкусным.

Ингредиенты:
- 2 кг куриных окорочков
- 1 большая луковица красная
- 6 помидор
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана куриного бульона
- 1 большая веточка розмарина
- 2-3 веточки тимьяна
- куча петрушки
- 3 ст. ложки лимонного сока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- приправа "лимонный перец"
- соль

Приготовление:
1. Подготовить куриные ножки: ополоснуть их и обсушить бумажными полотенцами.
2. Помидоры вымыть и порезать на четвертинки.
3. Репчатый лук порезать крупными дольками.
4. По вкусу добавить к ножкам соли и перца.
5. Веточки розмарина разломать (примерно на 4-5 частей каждую).
6. Форму для запекания немного смазать растительным маслом без запаха или оливковым маслом (с оливковым будет вкуснее).
7. Выложить ножки в форму.
8. Посыпать ножки лимонным перцем, выложить в форму кусочки томатов, нарезанный репчатый лук и 2 нарезанных зубчика чеснока.
9. Веточки розмарина также выложить в форму с остальными ингредиентами.
10. С веточек тимьяна снять листья, посыпать листьями тимьяна мясо с помидорами и луком.
11. Петрушку вымыть под проточной водой и немного обсушить, нарезать. Присыпать нарезанной петрушкой блюдо.
12. Добавить к курице бульон (желательно куриный), выжать лимонный сок и полить им мясо.
13. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. Отправить курицу с помидорами и луком запекаться на 40 минут до готовности. На курочке должна образоваться золотистая курочка.
14. Выключить духовой шкаф. Дать блюду постоять внутри 5 минут. Затем вынуть ароматную курочку из духового шкафа, разложить по порциям и сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вкуснейшее блюдо из кабачков😊

​​Бризоль

Ингредиенты:
фарш мясной (свинина+говядина) - 400 г
яйца куриные - 5 шт.
лук - 1 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
мука
масло растительное

Приготовление:
1. Приготовить фарш, пропустив свинину и говядину через мясорубку, или взять готовый.
2. Репчатый лук очистить и измельчить в блендере.
3. Смешать фарш с 1 сырым яйцом, измельчённым репчатым луком, добавить соли и перца по вкусу. Можно добавить и других специй, если хочется.
4. Поделить тесто на 4 одинаковых части.
5. Одно яйцо разбить в миску и чуть взбить вилкой или венчиком. Вылить в плоскую тарелку.
6. Разделочную доску присыпать мукой, раскатать одну часть фарша (фарш тоже можно присыпать мукой, чтобы не прилипал к скалке). Размер мясной лепёшки должен быть примерно таким же, как диаметр сковороды, в которой будет обжариваться блюдо.
7. Очень удобно раскатывается фарш между слоями пищевой плёнки – так ничего не прилипает, легко перенести лепёшку в тарелку.
8. В сковороду налить немного растительного масла. Лепёшку из фарша переместить в тарелку с яйцом, осторожно выложить, а затем аккуратно переместить (просто сдвинуть) с тарелки на сковороду. Фарш должен быть наверху, а яйцо – внизу.
9. Когда низ изделия подрумянится, аккуратно перевернуть бризоль. Обжаривать до полной готовности.
10. Так повторить с остальными частями фарша.
11. Готовые бризоли подавать свёрнутыми пополам, сверху присыпать нарезанной свежей зеленью (идеальным вариантом будет петрушка или зеленый лук).
12. По желанию можно положить внутрь какую-нибудь начинку, например, обжарить овощи или грибы. Подавать всё в горячем виде!

Приятного аппетита!

соус "Сальса"😋

​​Блинчики печеночные с начинкой

Ингредиенты:
● 400-500 гр печени
● 0,5 литра молока
● 3 яйца
● 3 ст. ложки муки
● соль по вкусу

Для начинки:
● 3 моркови
● 3 крупные луковицы
● 3 яйца
● немного майонеза

Приготовление:
Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).

Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем.

Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков. Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом. Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

Салат просто сказка

​​Мясо в сырном соусе

Простое и вкусное блюдо для семейного ужина: тушёное мясо с соусом из плавленого сыра с томатной пастой.

Ингредиенты:
- мясо
- шампиньоны
- сыр плавленый
- томатная паста
- приправы и зелень
- соль

Приготовление:
1. Для приготовления блюда подойдёт любое мясо: свинина, говядина. Ополоснуть его, обсушить салфетками. Порезать на небольшие кубики (со стороной примерно 2-4 см).
2. Отправить мясо в сковороду и обжарить на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой, чтобы мясо не пригорало и не прилипало к сковороде.
3. Грибы вымыть и залить кипятком, поставить на огонь и довести до кипения. Отварить в течение 10 минут после закипания.
4. Грибы откинуть на дуршлаг, чтобы слить всю воду. Остудить или при комнатной температуре, или переложить в миску, а затем убрать в морозилку, чтобы охладились быстрее. Порезать остывшие грибы на небольшие кусочки.
5. Грибы переложить в сковороду с мясом. К этому времени оно уже пустит сок и будет тушиться. Добавить специи по желанию, хорошо всё перемешать.
Затем выложить в мясо с грибами томатную пасту (примерно 1 ст. л.) и снова хорошо все размешать. Вместо томатной пасты можно использовать и кетчуп, и томатное пюре.
6. Добавить в сковороду с мясом и грибами плавленый сыр. Размешивать, пока не он он растворится полностью.
7. Тушить блюдо до полной готовности мяса. Можно добавить по желанию любую зелень перед подачей. В качестве гарнира подойдёт отварной рис с кукурузой и горошком, но можно приготовить что угодно: картофельное пюре, макароны или гречку. Подавать к столу сразу после приготовления в горячем виде!

Приятного аппетита!

Маринованый красный лук 😃

​​Спагетти с овощами

Ингредиенты:
Цукини — 1–2 шт.
Баклажан — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Куриное филе (опционально) — 300 г
Помидоры — 2–3 шт.
Кусочек имбиря — 1–2 см
Спагетти из твердых сортов пшеницы — 1 горсть

Приготовление:
1. Нарезаем овощи: помидоры и лук — полукольцами, баклажаны, цукини и перец — соломкой. Имбирь измельчаем ножом. Курицу нарезаем кубиками и обжариваем на большом огне.
2. К курице добавляем цукини, баклажан и перец, имбирь и обжариваем до полуготовности.
3. Добавляем лук и помидоры, присаливаем. Готовим еще 3-5 минут. Овощи не должны быть пережаренными.
4. Параллельно варим спагетти согласно инструкции на упаковке. Смешиваем макароны с овощами и подаем горячими.

рецептов куриных крылышек 😉

Узнай самые денежные знаки зодиака!

Канал ведет профессиональный астролог, который делится своим опытом и секретами.
@astro_gid

​​Куриный рулет с начинкой из сыра, бекона и перчика

Очень праздничная и пикантная закуска из курицы, двух видов сыра, болгарского перчика и прошутто.

Такие рулетики смотрятся очень красиво и радуют сочетанием вкусов. Подавать обязательно в горячем виде, пока оба сыра внутри рулетиков ещё расплавлены.

Ингредиенты:
- 3 куриных грудки
- 6 ломтиков бекона, прошутто или ветчины
- 6 ломтиков тонкого сыра
- 90 гр голубого сыра
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- щепотка соли
- оливковое масло

Приготовление:
1. Куриное филе хорошо промыть и обсушить. Накрыть плёнкой или полиэтиленовым пакетиком, отбить кухонным молоточком с обеих сторон, чтобы получились тонкие пласты. Стараться не порвать курицу, чтобы рулетики были ровными и аккуратными.
2. На каждую грудку выложить по 2 ломтика прошутто, бекона или ветчины.
3. На мясо выложить по 2 тонких ломтика сыра.
4. Вымыть под проточной водой сладкий болгарский перец, освободить от плодоножки и семенной коробки, порезать тонкой соломкой.
5. Выложить с одного края курицы небольшие ломтики голубого сыра, сверху – полоски сладкого перца.
6. Свернуть конструкцию в рулетик, закрепить с помощью зубочисток.
7. Снаружи смазать рулетики оливковым маслом и посыпать солью по вкусу.
8. Выложить рулетики в форму для запекания и отправить в духовой шкаф. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 30 минут или до образования корочки золотистого цвета.
9. Готовые рулетики вынуть из духового шкафа, дать им немного остыть. Разрезать рулеты на кусочки поперёк, выложить на тарелку, по желанию украсить свежей зеленью по вкусу. Подавать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!