ну смотря какие задачи считать простыми. В любом случае, на структуру организации количество деплой юнитов не сильно влияет. В том плане что раз уж ты решил дробить систему, скорее всего захочешь сделать так что бы каждая команда сама решала когда и чего ей деплоить. Как стратегия управления рисками и минимизация зависимостей организационных (иначе зачем тебе это все?). В этом случае нет разницы один деплой юнит на команду или 100 (лямбды).