часто после такого люди говорят - да проще самому сделать, чем объяснять как это нужно сделать

самый дешевый варинт - второй, вот его и попробуем

Опозиционный взгляд: если человек следит за трендами в разработке и в мире и стремиться быть самым востребованым специалистом в области, а тут к нему приходят и говорят “Вот есть React Native, брось свой Андроид и пошли”. И тут человек понимает, что он просто потеряет свои пол года по дороге к цели экспертизы в области нативной разработки.

Это я для примера, все совпадения случайны ).

Поэтому дать разработчику задачу из другой области можно, заставить - нет. Если у него нет задач по его основной специальности, то можно ставить условие - увольнение/снижение зп. или таки попробовать новую задачу. Просто на пальцах обьяснить его нулевую ценность для бизнеса в этот месяц/два/полгода/год.

А вообще хороший скил убеждения решает. Видел очень много таких случаев.

а то может тоже сказать, нет, не хочу

А вы не боитесь таким образом испортить проект или потерять время и срывать сроки, назначая не опытного сотрудника в проект?

А что насчет контрактора на эту работу?