Каждый месяц винный энтузиаст Влада Лесниченко выбирает вино, которое нужно пить прямо сейчас. В феврале слава досталась каберне-франу — и вот почему. «За окном еще белая стужа, а в душе робким бутоном пробивается весна. Одновременно хочется домашнего тепла и на свободу. Вино для межсезонья должно обладать противоречивой натурой: насыщенность и свежесть, яркость и изящество, глубина и легкость. Пожалуй, каберне-фран подойдет. Винный кумир Дженсис Робинсон зовет каберне-фран женской стороной каберне-совиньона. Нежнее, мягче, легче — даже ароматнее. Каберне-совиньон, кстати, в их семье не главный, он является потомком каберне-франа и совиньон-блана, но явно обходит родителей по популярности. Родина каберне-франа, вероятно, не Бордо и не долина долгой реки Луары, а Страна Басков в западных Пиренеях. Ампелографы почти уверены, что фран — родственник местного красного сорта ондариби-белтца. Еще в XII веке он считался большой шишкой — или, точнее, хитрым лисом — среди монахов местного монаст