Про гиды и приложения. В поездках я часто смотрю приложение World of Mouth. Изначально это был закрытый сервис, куда можно было войти только по рекомендации — рекомендовали шеф-повара со всего мира, рестораторы или фуди-путешественники. Идеальные подборки по тем местам, где едят профессионалы и гедонисты.

Идея не нова — самый известный сервис, где пользователи пишут рецензии (ugc), это TripAdvisor, но о качестве рецензий ходят легенды (просто посмотрите на топ-20 в Москве). Попыток сделать сильное приложение, где ты читаешь рекомендации людей была масса, но в итоге никто так и не выстрелил, кредит доверия минимальный. У World of Mouth получилось. #рекомендую

Рестораны Раппопорта не дают настроиться на рабочий лад – в ближайший четверг в «Восходе» и «Dr. Живаго» собираются праздновать старый Новый год. В «Восходе» выступят Spot Light Band и dj Gene, а в «Dr. Живаго» - группа Bulldozer Band, после чего планируются танцы до 5 утра. В обоих случаях стоимость депозита составляет 5 тысяч рублей. За подробностями обращайтесь в рестораны.

#партнерскийпост

Подвели итоги Key by СысоевFM в Park Hyatt Moscow, который я делал в партнерстве с французским коньяком Courvoisier.

Мы достигли отличных показателей: брендированный OTS в соцсетях составил больше 16.000.000 (было сделано около 30 постов и 330 сторис), брендированный OTS в СМИ превысил цифру в 23.000.000. Всего было около 125 гостей.

Эти цифры были получены всего за одну ночь, доволен результатом и благодарю свою команду и всех партнеров.

В четверг проект History by Macallan выходит с каникул: первым героем этого года станет мой друг и блестящий шеф Анатолий Казаков (Gvidon, Selfie).

Прежних героев можно изучить на сайте или в инстаграме проекта. Напомню, это первый проект в стране, который раскрывает личность шеф-поваров через масштабный контент в виде подкаста, интервью, рецепта знакового блюда, а также любимые фильмы, музыка и книги.

#латтеарт Новая рубрика, к которой я питаю особо нежные чувства: очень милые (и крутые) работы сотрудников «Кофемании».

​Кофейный плейлист Максима Семеляка, собранный специально для СысоевFM. Очень своевременно, пора приходить в себя после каникул.

Первый #инсайд ресторанного рынка этого года: команда талантливых Ларисы Мамедовой и Тараса Кириенко (Touche) откроют второй проект в столице в очень красивом здании на углу Неглинной, 14 и Сандуновского переулка.

Ну а теперь #молния и #инсайд: на Белой площади на месте Osteria Bianca скорее всего появится второй ресторан She от Бориса Зарькова (White Rabbit Family). Соинвестором проекта вновь будет Ксении Собчак.

Отель Bulgari на Большой Никитской откроется в декабре 2023 года. При нем будет работать ресторана Il Ristorante с бренд-шефом Нико Ромито. Я посетил его в Дубае (в отеле и в итальянском павильоне на Экспо) — отличная итальянская еда (я только фотограф так себе).

Уважаю Дину Хабирову — мне нравятся многие ее проекты: например, Buro или старый, но до сих пор очень приятный Christian. У нее мы хотели взять интервью для канала сами, но нас опередила София Бронтвейн из Forbes. Вышел отличный текст, так что с удовольствием делюсь.

Новый герой History by Macallan — шеф-повар Selfie и «Гвидон» Анатолий Казаков. Интервью, подкаст, рецепт знакового блюда и любимые книги, музыка и фильмы на сайте проекта.

А в ресторане Selfie можно заказать сет за 8.000₽ с самыми любимыми блюдами героя с пейрингом шотландского односолодового виски The Macallan.

«Жажда крови» начала делать персонализированные ножи — получил свой экземпляр, который всегда ждет меня в ресторане. Спасибо, это круто!

#инсайд Ориентировочно в конце месяца в Новинском пассаже (он же ВЭБ.рф) откроется Школа Кофемании. Пока известно лишь про курсы поваров, но, скорее всего, появятся и курсы по менеджменту/сервису.

Вообще, «Кофемания» создала немало кадров для индустрии — во многих ресторанных группах менеджеры, управляющие именно оттуда. Так что это правильный и красивый шаг — открыто делиться знаниями о том, в чем ты один из лучших.