Size: a a a
2021 December 05
#эксклюзив Макс Ползиков (глава Ginza Project) продолжает расширять географию группы — новый проект «Камыши» открывается в Воронеже на 7-м этаже отеля Marriott. Шеф-поваром стал Владимир Соколовский, работавший до этого в ресторанах Европы (например, в северной Италии) и даже на кухне у Норберта Нидеркофлера.
#красотадня Книжный магазин в Еврейском музее. Дизайн от A2M Moscow. Фото: Лоскутов, Ерофеев, Иванов.
Оказался на дружеском сете своего друга Антона Севидова в баре Fonoteca и проникся атмосферой и качеством звука. #рекомендую
2021 December 06
Последний месяц унёс двух прекрасных людей: Алёну Круппу-Анненкову и Василия Быкова. Оба сделали очень много для индустрии — Алёна была прародителем маркетинга региональных проектов, Вася Быков был журналистом, который легко находил подход к читателям и делал новости интересными. Покойтесь с миром, вас обоих будет не хватать.
24 декабря откроется ресторан Ikra в Сочи. В итоге он второй, а не третий, как я предполагал — московская чуть задержалась.
2021 December 07
На Грузинском валу, 11с3 17 декабря откроется димсамная Shenli. В будние как аутентичное китайское кафе, с пятницы по субботу еще и как бар с танцами и вечеринками. За всем этим стоит культовая фигура московской индустрии Татьяна Беркович, известная по бару 30/7 и ресторану «Семирамис», а ныне проекту «Балаган».
#эксклюзив форум Megustro выпустил микс из звуков кухни, бесед поваров, которые были записаны в Петербурге на событии. Люблю такие идеи — молодцы!
#эксклюзив мой друг Денис Иванов совместно с «Рив Гош» открывает на первом этаже «Цветного» бар Champagne by Champagne. В меню от шеф-повара Максима Ершова закуски как к шампанскому, так и коктейлям, но с посылом «удивление каждый день».
Еще один проект, который открылся возле нашей «Евы» — кофейня «Фильтр» от Артура Берсирова (Nude в Москве, Sight в СПб). Сам бренд уже существует в Петербурге в виде трех кофеен, но вот теперь началась экспансия в столицу. Желаю Артуру удачи, тем более мы с ним партнеры по Restaurant by DFF, так что буду сам заходить.
#эксклюзив В Т1 запустили первый сет, но не от Никиты Рендино, а от Сергея Андрейченко (работал в «Сартории», а сейчас готовит к запуску новый проект от Lucky Group). В сете акцент на морепродуктах: например, пивной хлеб со сливочным маслом и боттаргой, паста с креветкой Карабинерос, северная уха из 4 видов рыбы и моллюсков. Цена 9000₽, подают только с шести вечера.