Продолжаем воспевать еду — ресторанный критик Светлана Кесоян рассказывает, как варить пельмени и вспоминает лучшие ресторанные образцы. «Зимой тянет на горячее, сытное, с мясом и желательно с тестом. Современный городской, да и сельский житель тоже совсем не боится голода. Но тем не менее именно поздней осенью, а потом и всю зиму у людей случается заготовочная пельменная лихорадка. Да, это когда всей семьей — или даже в одиночку — сидишь и лепишь пельмени один за другим. И, как заводной, набиваешь ими морозилку. Считается, что пельмени пришли к нам с Урала, а туда они явно телепортировались из Китая (но наши пельмени к дим-самам имеют весьма опосредованное отношение). По мнению историка кулинарии Вильяма Васильевича Похлебкина, пельмени совершили тотальный захват русской кухни в XV веке. А само слово переводится на современный русский язык как «хлебное ухо». Брутально и по существу, не спорю. Зависимость от пельменей у нас с вами в крови. (У меня, правда, от вареников, но это совсем д

В рамках «Форума России: определяя будущее» на ЭКСПО-2020 в Дубае крупнейшее в мире колесо обозрения окрасилось в цвета Сбера.