Когда сложно придумать, о чем написать, пиши о деньгах!

Вот там, выше ☝️☝️☝️, ценники на домашнюю обстановку. Присмотритесь и поймёте, почему в Финляндии все живут по скидкам и акциям.

У меня тут был припадок домашнего хозяйствования, и я приготовила первое, второе и компот. В прямом смысле всех слов.
И подумала.
Когда я в России рассказываю, что в Суоми едят суп из лосося на сливках, все почему-то удивляются. А мне он кажется банальщиной. Тем более что варится за 5 минут. Вру, за 20, конечно, но очень легко.
Вам надо рецепт?)

Окей, вижу 👆👆👆, что рецепт все-таки нужен) Спасибо, что даете обратную связь и ставите лайки!

Но сейчас быстренько сделаем скачок с одного типично финского на другое. С молочного рыбного супа - в сауну.

Говорим "Финляндия" - подразумеваем "Сауна". Тут от этого никуда не уйти. И если вы снимете в Суоми квартиру или купите дом, то в 90% случаев у вас будет собственная сауна.

Скажу честно: я очень люблю баню, парилку, веники, вот это вот всё. Но почему-то никак не могу привыкнуть, что в сауне я могу проводить хоть каждый вечер. Тут, наверное, как в анекдоте: девушку из деревни вывезти можно, а вот деревню из девушки...

Ну, то есть, привычку к сауне надо заиметь. Это финны рождаются сразу с ней в крови)

В чем фишки финских саун? В моем лонгриде здесь: http://bit.ly/2FIIITD

Итак, вернемся к рецепту 😉

Традиционным финским блюдом считается калакейтто - молочный суп с рыбой, который, как правило, готовят из трески, камбалы или сига. Праздничным вариантом считается лохикейтто, lohikeitto – суп из лосося на сливках. Его-то мы сейчас и приготовим.

Ингредиенты:
Картофель
Лук-порей
Филе лосося
Сливки 15-20%
Черный перец, укроп.

Это базовый вариант лохикейтто, самый простой. Так скажем, элементарная конструкция, на которую потом можно «нанизывать» свои варианты (но это будет уже не совсем лохикейтто, впрочем, не факт, что блюдо от этого проиграет).

В кипящую воду закидываем картофель кубиками. На кастрюлю в 2,5-3 литра я беру 2-3 картофелины. Пока варится (минут 5-8), припускаем лук-порей: на сковородку немного сливочного масла и туда порезанный тонкой соломкой лук, в основном, зеленые его листья, но немного и белой ножки. В общей сложности половину одного стебля. Пока припустится (минут 5), успеваем порубить филе лосося (примерно 300-400 гр, но можно и поменьше; без кожи, конечно же) крупными кубиками. Отправляем к почти доваренному картофелю лук и лосося. Варится минут 5 – и вливаем в кастрюлю 200-250 гр сливок. Еще пара минут, чтобы посолить, поперчить и добавить зелени, лучше всего укроп или петрушку. Готово!

Ну, а теперь варианты для экспериментов.

Во-первых, считается, что этот суп следовало бы загустить. И для этого в него можно добавить крахмала или муки (понятное дело, не прямо в суп всыпать, а предварительно подготовив ее на сковороде).

Этот вариант мне не нравится, и я загущивала суп перетертым картофелем. То есть, изначально добавляла в кастрюлю на 2-3 картофелины больше, потом, уже сварившиеся, вылавливала их и быстренько пюрировала. Можно блендером, можно вилкой, чтобы не заморачиваться.

Во-вторых, можно добавить в суп овощей. Иногда вместе с пореем я обжариваю красный перец и помидор, а отдельно добавляю еще пол чайной ложки красного чили - для остроты, тут главное не переборщить.

В-третьих, бывает, что я сначала делаю овощной бульон, отваривая морковку, репчатый лук и тот же болгарский перец. Перед тем, как закидывать картофель, овощи я вытаскиваю и блендером превращаю в пюре. Заодно к «добавочному» вкусу и суп загустится.

В-четвертых, с копченым лососем тоже получается забавно!

В-пятых, как-то ела такой суп, загущенный пшеном. Помните, какая желтая кругленькая крупа? На удивление, отличное сочетание.

Приятного аппетита)

А вот еще немного мыслей по поводу сауны.  

Мои российские подруги не так давно заимели себе новое хобби – раз в неделю ходить в баню. Ну, чтобы париться не только по поводу работы и/или личной жизни, а по-настоящему. Говорят, что лучше способа снять стресс сложно найти: жар и веник выгоняют все дурные мысли, а телу дарят состояние новорожденного младенца.

Во-первых, я искренне им позавидовала. И горестно удивилась сама себе: почему до сих пор не заимела такую привычку, если сауна прямо в квартире?!

Во-вторых, поняла, чем их заманивать в гости 😉

В-третьих, подумала, что для пущего эффекта можно было бы с друзьями арендовать сауну «выездную» - которая на дровах и на берегу озера. Здесь, в Финляндии, это же проще простого. На одном из озер в моей деревне как раз такая есть, и работает она круглый год. Помните, я писала об озере с подогревом? Так вот его подогревают не зря: я предполагаю, что полынья нужна, чтобы «заказчики» сауны могли в любую погоду и любой мороз занырнуть после жара.

В общем, в Финляндии сауну можно не только найти на каждом углу, но ее («бочку») могут даже привезти к тебе во двор по заказу. А в Ирландии, например, ситуация совсем другая.

Вот, мой коллега по эмиграции рассказывал, что гугл-поиск сауны привел его сразу же… в гей-сауну! И только позже они нашли подходящий вариант в ближайшем фитнес-клубе.

Так что если думаете, куда переезжать, изучайте матчасть. Про Ирландию читайте здесь: https://t.me/emerald_isle. Будни русского эмигранта, впечатления от страны и уклада жизни в ней, лицо и изнанка Дублина. Все, что не найдете в путеводителях и никогда не узнаете из учебников, туристических брошюр и газет 👍

Я не могу понять, как финны - по легенде замкнутые интроверты, предпочитающие одиночество - могут не только придумывать, но и успешно реализовывать массу невероятных спортивных состязаний. Как?!

Смотрите сами:
🤾‍♀️  Чемпионат мира по метанию мобильных телефонов;
⚽️  Футбол на болоте;
🎸  Мировой чемпионат по игре на невидимой (!) гитаре;
⛷  Лыжные гонки по болоту в платьях в цветочек и на каблуках;

Вот завтра, например, в Сонкаярви состоится финал уже 24-го Чемпионата мира по переноске жен на скорость! В нем принимают участие 34 пары из 12 стран.

Но победа, возможно, снова достанется финнам. Знаменитая пара - Тайсто Миеттинен и Кристиина Хаапанен - одерживали победу на этих соревнованиях 6 раз!

Как это было, смотрите в коротком видео: https://areena.yle.fi/1-4175416

​​А вот как выглядят соревнования по лыжному бегу в платьях и на каблуках 💃🏻

​​Давно фоточек не было ☺️

Хельсинки, здание парламента - Эдускунта - на проспекте Маннергейма.
Чуть дальше видна башня Национального музея Финляндии.

​​​​Финские дети настолько суровы, что лепят куличики на настоящих сковородках! 😂

К слову, о детской площадке. Игрушки из песочницы не забирают. Рядом стоит большой деревянный ящик, доверху забитый игрушками. Пришли - поиграли - оставили тут же до следующего раза.
Вряд ли такая ситуация на каждой игровой площадке, но сама идея мне нравится)

​​В нашем хозяйственном домике – где установлены мусорки и хранится садовая техника – появился новый бак желтого цвета!

Теперь сортировку бытового мусора придется сделать еще более тщательной – отбирая пластиковую упаковку.

Это полиэтиленовые пакеты, лоточки из-под мяса и фарша, баночки из-под йогуртов, упаковки от сыров, бутылки из-под шампуней, жидкого мыла и т.п.

Всё это должно быть чистым, пустым и желательно промытым, а бутылки откупоренными.

В этот мусор нельзя отправлять пластик с символом PVC 03 или 3, канистры из-под бытовой химии (с ядовитыми веществами).

Над новым мусорным баком повесили инструкцию, такую же бросили в каждый почтовый ящик.

Так что у меня появится очередное мусорное ведро…) Итого в доме их будет 5. И это не предел, просто биомусор (огрызки яблок, картофельные очистки и т.п.) у меня уже нет сил отделять. А по идее надо бы.

Прогулялась сегодня на свой деревенский пляж.

Да-да, в моей деревне и рядом есть целых 2 официальных пляжа кунты (округа). Один в шаговой доступности, до другого надо ехать на машине или на велосипеде минут 5-10. А озер гораздо больше. Просто берега их – в частной собственности, и подойти к заветному местечку может только хозяин.

Итак, что такое типичный финский пляж в глухомани?) Не в многонаселенной столице, не в туристическом курортном месте, а на обычном озере в глубине, так сказать, материка.

Ну, во-первых, это само озеро и мостки к нему. Обычно на мостках все и загорают. Ведь привычной песочной полосы вдоль берега может и не быть. Хорошо, если есть просто ровная поверхность, покрытая травой. А ведь могут быть камни-скалы или отрезок земли, увитый корнями берез, сосен и елей.

Во-вторых, это кабинки для переодевания и туалет.

Кабинки представляют собой довольно просторное помещение под крышей и с лавочками, сбитое из дерева. Там могут одновременно разместиться до 3-5 человек. Многие там же оставляют и свой пакет с вещами.

Туалет типа виндклозет прекрасен. Это та же самая дырка в доске над ямой. Вот только на дырку положен стульчак, а сама доска приподнята так, что на нее удобно и присесть обычным способом, а не приспосабливаться в позе орла. Запаха нет – он поглощается древесной стружкой, которой надо за собой «смывать»: рядом стоят мешки и лежит совочек. Более того, стоит рулон туалетной бумаги!

На озере в моей деревне стоит еще и общественная сауна. Ее можно забронировать и прийти с друзьями. Топится она дровами, дровница тут же рядом. От сауны идет лестница к озеру: напарился – выскочил, нырнул. Зимой (напомню тем, кто не читал мой канал раньше) это озеро специально подогревается: возле берега поддерживается незамерзающая полынья. Специально, видать, для любителей.

В общем, прийти сюда искупаться или просто посидеть на берегу – комфортно и в удовольствие.

К слову, насчет «искупаться». У каждого официального пляжа в Фи установлена доска информации. На нее прикрепляют все, что может понадобиться потенциальному отдыхающему: телефон службы спасения, основные сведения об озере и – что особенно важно! – информация от санитарной (? Не знаю, как именно называется) службы. В купальный сезон она регулярно проверяет качество воды и вывешивает результаты лабораторных испытаний.

Так вот. Второй год подряд в моем озере купаться не рекомендуется. Красная записка от СЭС: в воде обнаружены цианобактерии, или сине-зеленые водоросли. Они способны вызывать у человека аллергию и нехорошие кишечные реакции.

Сине-зеленые водоросли – бич практически всей южной Финляндии. Впрочем, и другие страны эта беда не обошла стороной. Побороть их практически невозможно. Так, в прошлом году какое-то озеро пытались спасти химическим способом. Цианобактерии-то вывели. И даже какое-то время наслаждались победой. Но последующие анализы показали: увы, качество воды резко упало до неприемлемого уровня в принципе. Подробности не расскажу – ибо не специалист.

А на вид вода совершенно нормальная, кстати.

Видимо, поэтому - не заметив объявления на красной бумаге – две молодые женщины (пришли как раз в тот момент, когда я делала фоточки) спокойно отпустили своего 3-хлетнего на вид ребенка купаться...

Такие дела.
Фоточки следующим постом.