По воводу премии - нормальный линейный сотрудник производственного отдела сейчас в серьез только на оклад смотрит. А QA это как ни крути часть производтсва
Поэтому если оклад устраивает, идите смело. А премию в любой момент срезать можно. Премии которые платят реже раза в два месяца вообще во внимание принимать не стоит.