помню, что когда смотрел эти видео в виде стримов и писал свои реализации (в качестве ДЗ), то реально получалось написать контейнеры, которые сильно обгоняли STL'вские. правда, лишь частично соответствовали синтаксису (не заморачивался всякими noexcept и прочей хероборой). так что смысл был, наверное и сейчас он остается.
Тут весь смак в повторении именно оригинального интерфейса. В итоге, если чего и получится выиграть, то только за счёт оптимизаций выходного бинарника, но никак не алгоритмами.
Но, кастомных аллокаторов и специфических случаев оно конечно не отменяет и копаться всё равно стоит (как минимум из академического интереса).