1. "Можно будет публиковать бред". И сейчас можно. 2. "Невозможно будет отличить хорошие публикации от плохих". Речь не идёт о полной отмене мнения экспертов о статьях. Речь о том чтобы сделать а) публично доступными б) позволить людям выбирать что им ревьюить а не отдавать все в руки одного редактора. 3. "Как давать гранты". Так же как и сейчас много где дают. Например ERC.
Собственно частично такая система работает, например, в openreview, и работает довольно неплохо. Там все ещё есть ревьюеры если речь идет о конкретной конференции, но это вопрос системного подхода а не необходимость