nplanner.ru - Аналитический инструмент для планирования питания и оценки состояния здоровья. Учитывает более 85 факторов и экономит до 80% вашего времени.

Получите скидку в 50% по промокоду OONR,  на первый месяц использования программы.

Коллеги, привет!
В тему прошедшего круглого стола по вопросам питания детей - поддержите, пожалуйста, инициативу по данному вопросу на РОИ
Если есть возможность распространить, будет совсем прекрасно.

Тыкву можно назвать продуктом здорового питания без всяких "НО"👍 Высокое содержание пищевых волокон, витаминов, микроэлементов, в сочетании с невысокой калорийностью делают этот овощ идеально подходящим для всех, кто следит за своим весом и заботится о своём здоровье. Стоит упомянуть и том, что тыква хорошо хранится, доступна в магазинах с сентября по весенние месяцы и обладает широкими возможностями для кулинарных экспериментов!👌
⠀
В продаже можно встретить 3 класса тыкв, в каждом из которых десятки сортов.
⠀
🎃Мускатные тыквы. На прилавке чаще всего встречается сорт "Баттернат" - оранжевая тыква в виде груши или бутылки. Мякоть у нее сочная, сладкая (до 10% сахаров). Шкурка тонкая, семечек мало. Отлично подходит как для тепловой обработки, так и можно есть в сыром виде.
⠀
🎃Крупноплодные тыквы. Такие сорта менее прихотливы и чаще выращиваются в умеренном климате. Чаще всего круглые, больших размеров, с более плотной оранжевой или зеленовато-серой шкуркой. Более рыхлой, но и более сладкой мякотью (до 15% сахаров). Большинство сортов лучше подходят для тепловой обработки: каш, супов, запеканок.
⠀
🎃Твёрдокорые тыквы. У них самая плотная шкурка и наименее сладкая мякоть. Однако в ней больше всего пищевых волокон и она хорошо впитывает вкус специй, соусов. также у этих тыкв самые вкусные семечки, которые также содержат много полезных веществ.
⠀
При выборе тыквы обратите внимание на кожуру:  она должна быть плотной, но не сухой,  при стуке звук должен быть глухим. Окрас должен быть равномерным, без тёмных или розовых пятен, вмятин. У спелой тыквы плодоножка темная и сухая. Не рекомендуем покупать тыкву нарезанную на куски, особенно с рук: недобросовестные продавцы могут продавать части подгнившего плода. Мякоть у таких тыкв становится безвкусной, водянистой, и может быть небезопасной к употреблению.
⠀
В галерее рецепты разных блюд из тыквы, для которых лучше всего подходят тыквы мускатные.⬆️⬆️⬆️
⠀
А какое ваше любимое блюдо с тыквой? Любите её в сладком виде или как овощной гарнир?

Пост подготовлен @torshina_nutriciolog
https://www.instagram.com/p/CWBBl_wNWDa/?utm_medium=share_sheet

В холодное время стоит отдавать предпочтение местным овощам и фруктам. Конечно, в ноябре их не так много на полках магазинов, как в сезон.
⠀
Что ещё можно купить в свежем виде:
⠀
Овощи
🥬Все виды капусты
🍠Брюква, редька, репа
🥔Картофель
🧅Лук
🥕Морковь
🍠Пастернак
🥔Свекла
🎃Тыква
🧄Чеснок
⠀
Фрукты
🍐Груши
🍷Гранат
🍈Фейхоа
🍑Хурма
🌺Шиповник
🍏Яблоки
⠀
❄️Когда мы говорим об экзотических продуктах или продуктах, которые недоступны в межсезонье, то лучше покупать замороженные фрукты и овощи. Замороженные продукты могут быть богаты питательными веществами, так как они обычно замораживаются сразу после сбора урожая. Чтобы сохранить питательные вещества и витамины, процесс замораживания должен быть быстрым, и это может быть достигнуто только с помощью специальных методов замораживания. Помимо правильного процесса замораживания, также важно, чтобы продукты питания были доставлены как можно быстрее из магазина в домашнюю морозильную камеру - лучше всего положить их в корзину непосредственно перед завершением покупки.❄️
⠀
🥫Не забываем и о консервированных овощах и фруктах. Они обычно консервируются вскоре после сбора урожая и на пике их зрелости - таким образом, сохраняют большую часть своих питательных веществ. Также следует знать, что некоторые консервированные продукты обладают ещё большей антиоксидантной активностью, чем их свежие варианты, а также не секрет, что консервированные помидоры и томатная мякоть содержат больше ликопина, чем свежие помидоры. Сейчас на полках магазинов достаточно богатый ассортимент для того, чтобы мы могли выбрать консервированные продукты с хорошим составом. 🥫
⠀
🥣Добавьте в рацион и ферментированные продукты - квашеную капусту, кимчи и другие квашенные овощи, ферменты и пробиотики которых являются пищей для микрофлоры кишечника.🥣
⠀
Пост подготовила @elmira.nutricioblog
https://www.instagram.com/p/CWDyB0JNAQt/?utm_medium=share_sheet

По следам прямого эфира
⠀
И удобрения, и обработка являются неотъемлимой частью технологического процесса выращивания сельско-хозяйственной продукции, и способствуют увеличению урожая. При этом они качественно отличаются друг от друга, и в первую очередь назначением и сутью своего применения
⠀
И прежде чем мы продолжим дальше, немного теории из жизни растения.
⠀
Растение, как и любой другой живой организм на нашей планете, нуждается в питании и притоке энергии. Питание у растения может быть: водное, газовое и минеральное. С водным, думаю, все понято, газовое поступает из атмосферы (углекислый газ), а минеральное- это ряд химических элементов в биологическиусвояемом виде. В первую очередь это азот, фосфор, кальций, калий, магний и другие - поступают из почвы.
⠀
И вот тут мы подходим к вопросу: зачем рестениям нужны удобрения. Удобрения - это минеральное питание растения, то, из чего в последующем вырастет тело растения. Если такого минерального питания недостаточно, то растение будет расти медленно, а может даже и погибнуть. Удобрения бывают двух типов: органические и минеральные. Органичекие - это навоз, силос и прочие остатки биомассы, а минеральное это использование различных соединений из неорганической химии, например, аммофоска - дигидрофосафат аммония
⠀
Теперь разберемся что такое обработка от вредителей и болезней. Все в природе взаимосвязано и все всех едят.
А уж с/х растения грех не есть, вкусненькие сочные и классные. Тем более есть такая закономерность в экологии, что чем больше рядом особей одного вида, тем сильнее в них распространяются заболевания, да в мире растений тоже есть эпидемии. Но об этом в другой раз😉 Соответственно, что делает человек во время обработки - он убивает причину заражения или вредителя. Убить его можно разными способами: механически, химически  или биологически, но это всегда только внешне
⠀
И вот оно главное отличие: из удобрений растение строит свое тело, и они становятся его частью, а обработка - это всегда внешнее, как щит.
⠀
Как вам кусочек лекции из эфира? А вы смотрели эфир? Может рассказать подробнее какие-то вопросы?

Автор @vika_lifesmile
https://www.instagram.com/p/CWHBolINjiu/?utm_medium=share_sheet

Завтрак - важный приём пищи.
⠀
Каждое утро мы начинаем новый день и завтрак отлично нам подходит, чтобы добавить немного здоровой и разнообразной пищи в рацион!
⠀
Овощи, фрукты, злаковые, кисломолочные продукты можно легко вписать в любой завтрак и сделать его вкусным!
⠀
📌Немного цифр:
По результатам Мета-анализа (45 исследований были проанализированы, 9 из них когортные), данные которого были опубликованы на портале PubMed в 2020 году - исключение завтрака может быть связано с лишним весом и ожирением в перспективе.
⠀
У здоровых людей отсутствие завтрака, как правило, сопровождается поздними и обильными приемами пищи, а также высококалорийными перекусами в течение дня, что само по себе может не влиять на вес, но в совокупности с отсутствием дисциплины и культуры питания в целом, может в перспективе приводить к появлению лишнего веса.
⠀
❗️Но
Стоит отметить, что если вы никогда не завтракали и при этом у вас есть задача снизить вес, то введение завтрака может не дать ожидаемых результатов, если рацион в остальном остаётся без изменений.
Потому что по факту мы просто добавляем ещё один приём пищи, увеличивая энергоёмкость рациона в сутки.
⠀
Смотрите в галерее, какие варианты завтраков мы можем предложить вам сегодня?👆
⠀
Что попробуете в первую очередь?😁
⠀
Пост подготовила @versah82
https://www.instagram.com/p/CWKquzUtuxB/?utm_medium=share_sheet

База данных продуктов питания (USDA) (англ. USDA National Nutrient Database) — национальная база данных продуктов питания, созданная Министерством сельского хозяйства США, содержащая данные о составе и энергетической ценности продуктов питания.

База на английском языке доступна по ссылкам:
✅ Для MS Access
✅ Для MS Excel

Существует также и переведённая на русский язык, онлайн версия 2014 года, которая доступна по ссылке (Логин Гость, без пароля).

В копилку полезных ссылок: на сайте Евросоюза есть сводные таблицы по рекомендациям по питанию по всем странам Евросоюза, можно по каждой отдельной стране смотреть, по любой группе продуктов https://knowledge4policy.ec.europa.eu/health-promotion-knowledge-gateway/topic/food-based-dietary-guidelines-europe_en

Как быть, если у специалиста нет ни калипера, ни оборудования для биоимпедансометрии? Можно ли в таком случае из простых антропометрических признаков рассчитать компоненты состава тела? Можно! Для этого нам понадобятся специальные аналитические формулы. Все они разработаны для взрослых.

Сохраняйте в закладки и используйте в работе👍

✅Доля жировой массы тела (% жира в организме)
⠀
BAI (percentage body fat, индекс жироотложения) = (обхват бедер, см/длина тела, м1.5) − 18
⠀
%ЖМТ= −44.988 + (0.503 × возраст) + (10.689 × пол) + (3.172 × ИМТ (кг/м2 ))−(0.026 × ИМТ2 (кг/м2 )) + (0.181 × ИМТ (кг/м2 )× пол) − (0.02 × ИМТ (кг/м2 ) × возраст) − (0.005 × ИМТ2 (кг/м2 ) × пол) + (0.00021 × ИМТ2 (кг/м2 ) × возраст), где м=0, ж=1, возраст (лет)
⠀
для женщин 20-60 лет с высоким относительным содержанием жира
%ЖМТ = 0,11077  обхват живота (см) – 𝟬,𝟭𝟳𝟲𝟲𝟲 длина тела (м) + 0,14354* масса тела (кг) + 51,033
⠀
для мужчин 24-68 лет с высоким относительным содержанием жира
%ЖМТ = 0,31457  обхват живота (см) – 𝟬,𝟭𝟬𝟵𝟲𝟵 масса тела (кг) + 10,834
⠀
✅Мышечная масса. Эта формула не подходит для спортсменов с выраженным развитием скелетных мышц, например, тяжелоатлетам и бодибилдерам.
⠀
СММ (кг) = 0,244масса тела (кг) + 𝟳,𝟴длина тела + 6,6Пол – 𝟬,𝟬𝟵𝟴возраст (лет) + раса – 3,3
Пол 1 – мужчины, 0 – женщины;
Раса = -1,2 (азиаты), 1,4 (афроамериканцы), 0 (белые и латиноамериканцы)
⠀
✅Безжировая (тощая) масса
⠀
для мужчин:
БМТ (кг) = 2,7*масса тела (кг) + 40,9 ±6,3
БМТ (кг) = 0,676*длина тела (см) + 56,6 ±6,7
⠀
для женщин:
БМТ (кг) = 0,328*масса тела (кг) + 21,7 ± 4,2
БМТ (кг) = 0,277*длина тела (см) – 2,7 ±4,6
⠀
Автор Эльвира Бондарева @antropogenetika
https://www.instagram.com/p/CWa3XMKNV-I/?utm_medium=share_sheet

✅ВОЗ рекомендует ограничивать потребление натрия 2 гр. в день для взрослых, что соответствует 5 гр. поваренной соли.
⠀
При этом следует учитывать, что соль, которую мы добавляем самостоятельно в еду составляет ~ 25% от количества потребляемой соли. Все остальное - «скрытая» соль, которая есть в полуфабрикатах и переработанных продуктах (соусы, консервы, колбасы), а также естественное содержание соли в продуктах (молоко, мясо, морепродукты).
⠀
Соль необходима для проведения нервных импульсов, поддержания водно-минерального баланса и работы мышц. При этом высокий уровень потребления соли способствует повышению кровяного давления, увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
⠀
Соль бывает разной по вкусу, размеру, форме, цвету, степени солёности, способу добычи, степени очистки и измельчения, содержанию натрия и примесей. Например:
- морская соль
- каменная (минеральная) соль
- поваренная или столовая соль
- садочная соль
- выварочная соль
- йодированная соль
- нитритная соль
- кошерная соль
- розовая гималайская, черная гавайская, персидская голубая
- ароматизированные соли: чесночная, копченая, с цветами, специями, травами.
- винная соль
- fleur de sel и др.
⠀
Степень солёности зависит от содержания натрий хлора в составе. Максимально чистый соленый вкус имеет поваренная соль (экстра) – содержит 99,97% NaCl, в гималайской NaCl составляет 86%, остальное минералы.
Некоторые виды соли содержат крупные, менее плотные кристаллы или хлопья с большим количеством воздуха, в следствии этого объемная плотность меньше, чем у «обычной» соли. То есть 1 ч.л. fleur de sel будет весить меньше, чем 1 ч.л. столовой соли. Поэтому при приготовлении еды такой соли нужно больше, чтобы сделать блюдо солёным.
⠀
Зная, что некоторые соли содержат больше минералов, чем обычная поваренная соль, все же их нельзя считать источниками соответствующих минералов, учитывая умеренное потребление соли.
❗С целью предупреждения йододефицита предпочтение лучше отдавать йодированной соли. Йод имеет важнейшее значение для здорового развития головного мозга у плода и у детей младшего возраста и общего укрепления психических функций у всех людей.
Автор: @nutritioblog
https://www.instagram.com/p/CWfes5eNCSO/?utm_medium=share_sheet

Общественное объединение Нутрициологи России было создано в 2018 году для объединения специалистов в области здорового питания.
⠀
Основные задачи, которые стоят перед Объединением:
✅Пропаганда здорового образа жизни и правильного, сбалансированного питания среди населения.
✅Консультационная деятельность, практическая помощь в вопросах нутрициологии.
⠀
Для выполнения этих задач мы используем самые разные методы
👉Организуем и проведим Конференции, Круглые столы на актуальные темы питания,  мастер-классы, семинары, лекции и другие мероприятия для разной аудитории.
👉Публикуем экспертные материалы в различных СМИ, в том числе на площадке Форума Нутрициологов.
Доступ к форуму открыт и там вы найдете полезную практическую информацию о питании, рецепты, отзывы о специалистах и многое другое.👍
⠀
👉Публикуем статьи и проводим прямые эфиры, интервью в социальных сетях.
Так в этом аккаунте вы можете найти проверенную информацию о питании в текстовом и видео форматах, а также задать интересующие вас вопросы нутрициологам, психологам и другим членам общественного объединения. Не забывайте об этой возможности.👍
⠀
Интересно ли Вам узнать о других задачах Общественного Объединения Нутрициологи России, о работе его членов, о том как вступить в объединение?
⠀
Если да, ставьте ❤️в комментариях и мы продолжим серию таких постов.
https://www.instagram.com/p/CWnupWoNWVv/?utm_medium=share_sheet

Каких только странных, необоснованных, абсурдных, а иногда и откровенно опасных мнений об овощах, фруктах и грибах не встречали в своей работе члены нашего объединения:
⠀
🤔"Овощи в современном мире уже не содержат никаких витаминов"
😑"Только выращенные самостоятельно или фермером - полезные, а в магазине "пластмассовые"
😬"Во всех фруктах нитраты! На рынок только с нитратомером ходить!"
🤦"Надо есть только овощи и фрукты, и только сырыми! Остальная еда - это трупы умерших клеток!"
😐"Огурцы с помидорами вместе есть нельзя, не усвоятся. А огурцы еще и с кожурой нельзя"
😤"Овощи вообще не надо есть, только мясо, даёшь карнивор!"
🤨"Во фруктах же сахар! Нельзя есть, иначе поправишься и диабет будет!"
🤔"Привозные фрукты и овощи есть нельзя, они же обработаны химикатами, чтобы хранились!"
😑"Только сезонные овощи и фрукты надо есть и из своей области, к остальным наш организм эволюция не готовила!"
и т.д.
и т.п.
⠀
Настало время собраться и развеять хотя бы часть этих мифов!
⠀
Рады пригласить вас на инстаграм-конференцию
⠀
❗"МИФЫ ВОКРУГ ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ, ГРИБОВ" 28 НОЯБРЯ В 11.00❗
⠀
Мероприятие пройдет в формате прямого эфира. Дополнительно регистрироваться не нужно.
⬇️⬇️⤵️
Подписывайтесь на наш аккаунт, если еще не сделали этого, ставьте уведомления 🔔, чтобы не пропустить начало эфира и пишите в комментариях свои вопросы!
⠀
Какой самый странный миф об овощах-фруктах Вам доводилось узнать?
https://www.instagram.com/p/CWqLDQTN9VP/?utm_medium=share_sheet

Польза овощей и фруктов для профилактики ряда заболеваний полностью доказана. Также овощи и фрукты - это источник многих витаминов, минералов, органических кислот, полифенолов и клетчатки, без которых здоровое функционирование нашего организма невозможно.
⠀
Но овощи и фрукты - это еще и отличный инструмент для тех, кто хочет снизить своей вес, не жертвуя при этом объемами и разнообразием питания. Как овощи и фрукты помогают нам худеть и снижать риск развития ожирения, расскажет в рамках круглого стола Юлия Игнатенко - нутрициолог, член ОО НР и автор блога @nomagic_nutrition.
⠀
Также Юлия развеет миф о том, что употребление фруктов мешает снижению веса, даст практические советы и рекомендации, как включить овощи и фрукты в каждый прием пищи так, чтобы это способствовало контролю или снижению веса.

Все подробности
❗28 ноября в 11.00❗
на Инстаграм-конференции "Мифы вокруг овощей, фруктов, грибов"
⠀
Ставьте напоминание, чтобы не пропустить!
https://www.instagram.com/p/CWs6r9DN4fx/?utm_medium=share_sheet

🎉Уже в это воскресенье 28 ноября в 11.00 мы будем развеивать Мифы вокруг овощей, фруктов, грибов🎉
⠀
Бронируйте время в своих календарях, ставьте напоминания и уведомления и подключайтесь к
❗прямому эфиру в этом аккаунте в воскресенье 28 ноября в 11.00❗
⠀
В инстаграм-конференции примут участие:
✅Юлия Игнатенко, нутрициолог, автор блога @nomagic_nutrition, член Общественного Объединения «Нутрициологи России» ответит на вопрос:
⠀
💡"Могут ли овощи и фрукты помочь похудеть?"
⠀
Юлия пояснит, почему овощи и фрукты - отличный инструмент для тех, кто хочет снизить своей вес, не жертвуя при этом здоровым функционированием нашего организма, а также объемами и разнообразием питания.
⠀
✅Виктория Маханцева @vika_lifesmile, приглашенный консультант-ботаник, раскроет тему:
⠀
💡"Промышленное и органическое выращивания овощей"
⠀
Виктория расскажет о сложностях и рисках обоих методов. Ответит, стоит ли боятся промышленного выращивания и гнаться за органическим, а также как, выбирая овощи, можно снизить свой экологический след.
⠀
✅Анастасия Вяткина @nastya_dole, нутрициолог, представитель компании Dole в России, член ОО "Нутрициологи России" расскажет
⠀
💡"Какой путь проходят фрукты от сада до прилавка"
⠀
👉Как выращиваются фрукты в других странах, чем  регулируется их  производство и безопасность - правда ли, то фрукты «напичканы» химией.
👉Как перевозятся фрукты в другие страны - правда ли, что в Россию везется все то, что не сгодилось другим странам.
👉Как проверяют фрукты по приезду их в Россию, где хранят и как выбирать вкусные и безопасные фрукты для себя.
⠀
✅Эльмира Пирвелиева @elmira.nutricioblog, нутрициолог, член Общественного Объединения "Нутрициологи России" расскажет
⠀
💡Можно ли при диабете фрукты, в том числе сладкие?
⠀
Вы узнаете, всегда ли достаточно иметь в виду только гликемический индекс продуктов, на что обращать внимание при планировании рациона диабетикам.
⠀
✅Ведущая - Екатерина Яковлева, клинический психолог, нутрициолог, советник председателя общественного объединения Нутрициологи России.
⠀
Для самых любознательных слушателей эфира коллеги подготовили бонусные материалы😉
⠀
Не пропустите!
https://www.instagram.com/p/CWvyzspNBaI/?utm_medium=share_sheet

Сегодня прошла бесплатная 3-я Инстаграмм конференция посвящённая «мифам вокруг овощей, фруктов и грибов»

Юлия Игнатенко @nomagic_nutrition
Нутрициолог, член Общественного Объединения «Нутрициологи России» рассказала «как овощи и фрукты могут помочь в снижение веса»

Виктория Маханцева @vika_lifesmile
Консультант-ботаник
Рассказала: «проблемы органического и промышленного выращивания овощей»

Анастасия Вяткина @nastya_dole
Нутрициолог, член ОО НР, представитель фруктового производства из Южного полушария компании Dole
Рассказала: «какой путь проходят фрукты от сада до прилавка»

Эльмира Пираелиева @elmira.nutricioblog
Нутрициолог, член ОО НР
Рассказала: «Можно ли употреблять фрукты и овощи при сахарном диабете»

Ведущая: советник председателя ОО НР Екатерина Яковлева @yakovleva.katrin

Как получить дополнительные материалы рассказываем в конце эфира https://www.instagram.com/tv/CW0GezLFK0X/?utm_medium=copy_link

Вопросы спикерам можно писать в комментариях под постом