Можно я немного в бутылку залезу конкретно про райдеров? :) Я чутка погуглил про них и, кажется, тут все завязано на стильно-модно-молодежно. Типа райдер это норм, даже стильно, это не какой-то там задрипанный курьер в бесформенной зеленой фуфайке на раздолбанном велосипеде...
В реальности же, судя во всему, все ровно так же, как и в любой другой доставке еды — то есть плохо. Да и с чего бы там было что-то иначе.
То есть с этим словечком какая-то типичная маркетологическая муть, попытка исказить реальность... Полезное действие для компании, наверное, есть, но нравится такое поведение здравомыслящим людям не обязано.
Впрочем, это не про заимствования как таковые, а про манипуляцию с их помощью: тянется же у нас еще с давних времен, что иностранное-то словечко покруче русского будет.