Ой, точно, 9-го. Ыыыыы :+)

Накидал свои мысли по поводу густрономических бургерных

"После первой т.н. бургерной революции Новиков решил, что пришла пора и ему оседлать эту лошадку.

Все было сделано по науке – смотался в штаты, посмотрел какие очереди стоят в Shake Shak и решил скопировать эту модель, открыв бургерную в Москве.
Сказано – сделано.
Первая бургерная FARШ от Новикова открылась на Никольской. Лучше места не найти. Аркадий Анатольевич остался верен себе, лозунг “Три главные составляющие успеха ресторана – локейшн, локейшн, локейшн” был как никогда справедлив в этом случае.
Рядом Кремль, всегда толпы туристов, приезжих и москвичей.
И трафик. Бешеный, сука, трафик.
Первые дни (а может и месяцы) очередь в бургерную была постоянной.
Еще бы: в заведении работал всего один кассир на смене, а сама касса была аккурат у входа. Ну то есть совсем у входа."

http://foodkostgroup.ru/kostoev/chuvak-eto-repchik-ili-pochemu-burgernyie-v-moskve-vyimrut

Сегодня в понедельник сделали выручку пяницы.

И хуй поймешь как прогнозировать :+)

А что касается прогнозов, то ждите завтра большой пост про то, как мы с Роскомнадзоровной на ресторанное мероприятие Redis ходили и чем все это веселье кончилось :+)

Прорабатываем бомбический картофель по-голландски 😊

Прорабатываем новые котлетосы 😊

"На покупателей нужно терпение, даже если покупают пирожок за тридцать рублей. Частая ситуация: у вас смена заканчивается через полчаса, вы устали. Пришёл мужик, явно с работы, потный и злой. Стоит и выбирает булочки: «Положите с маком». Вы заворачиваете в бумажный пакет, протягиваете. «Нет, давайте с изюмом». Вы разворачиваете булочку с маком, причём так, чтобы не помялась, кладёте обратно, достаёте с изюмом, заворачиваете. Мужик опять передумал."

https://vc.ru/44530

Про агрегаторов доставки еды в Москве

Деливери клаб со своей заскостенелой политикой долго точно не протянет.

Они живут на старых заказах и скорей всего до сих пор не вышли в плюс, потому что бизнес такой.

Даже в лютый дождь, когда в Burger & Pizzoni Яндекс.Еда не поспевала за заказами (у них просто не хватало курьеров) и наша собственная доставка тоже была загружена, Деливери клаб молчал.

Вангую, что Деливери клаб ожидает скорая смерть.

Причин несколько.

Первая причина: Яндекс.Еда имеет очень гибкую выдачу: появился новый ресторан - его сразу пуляют наверх и отдают на растерзание голодной толпе.

Если продукт у ресторана хороший, то он свои очки заработает и будет всегда висеть в тренде.

Если продукт говно, то он закономерно спускается вниз.

Вторая причина: Яндекс.Еде не нужно зарабатывать бабки первое время.
Их задача - дождаться скорой смерти Деливери клаба.
А потом весь рынок они заберут себе и поднимут комиссию с 33% до 40%.

И все рестораны будут платить как  миленькие.

Эту же стратегию Яндекс использовал и использует для продвижения Яндекс.Такси

На последней ресторанной дискуссии Redis, в которой я участвовал в роли спикера и бесплатного задавальщика неудобных вопросов другим спикерам, находился представитель Деливери клаб, который заявил, что их компания использует 40 параметров для "умной" выдачи в поиске ресторанов их сервиса.

Хрен знает что он имел ввиду под умной выдачей, но пока статистика заказов доставки в Burger & Pizzoni такая:

1. Яндекс.Еда;
2. Своя доставка;
3. Обед.ру (вы вообще слыхали про них? 😊);
3. Деливери клаб.

Деливери клаб: меняйся или умрешь окончательно.

#нампишут

Как наш кассовый терминал взяли в заложники

Только что звонит испуганный курьер и дрожащим от страха голоса говорит, что у него произошла неприятная ситуация.

Вместо суммы 710 руб. он ввел в терминал сумму 7010 руб. и она списалась.

Гостю пришла смска.

После этого у гостя началась закономерная истерика, он подумал что это такой обман.

Испуганный курьер спрашивает по телефону что делать.

Что делать - отменяй оплату, делов-то. Сумма вернется.

Однако жена гостя вырвала телефон у курьера и стала кричать, что мы мошенники, что она знает про такие ситуации, что сейчас она уже вот прям сейчас звонит в полицию и конечно же пишет заяву.

И устроит нам справедливый суд.

Потому что это наши последние деньги. А вы их украли.

Нет, терминал я вашему курьеру не отдам. Возвращайте наличкой.

Знаете, мы можем сделать отмену платежа через терминал и сумма вам сразу вернется.

Я вам не верю.

После этого курьер был выставлен за дверь.

Кассовый терминал остался в заложниках, а кассир с ресторана везет разницу суммы в виде налички, чтобы вернуть испуганной женщине.

Ну и комплемент за косяк конечно же (морс и десерт).

Люблю ресторанный бизнес.

Ни дня без веселых дней 😊

И особенно приятно, когда еду из Burger & Pizzoni заказывают на последние деньги 😊

Курьер был уволен, или для отвода глаз на день ебнули?)

Мы не увольняем людей за это.

И тем более не штрафуем.

Штрафов у нас вообще нет.

Освободили наш кассовый терминал.
Заложник спасен и чувствует себя прекрасно.

Охуеть можно.

Это был наш подписчик.

И он все уже прочитал 😊