ну я хочу как в максе, там всю работу можно делать в окне UV, то есть выделил грань, отрезал, выдел вертексы распилил их. Перетащил куда хочешь любой вертекс, застичил где надо... В блендере пока приходится, постоянно вкл/откл синхронизацию, и по-новой объект выделять