Доброе утро и вновь #метродайджест!
Сегодня мы поговорим о добросовестных заблуждениях граждан, касающихся жиров.
В принципе, все слышали о такой штуке как холестерин.
Холестерин на Вики:
https://goo.gl/TgLRYbПо большому счёту, все его как огня боятся, но этого делать не стоит - дело в том, что холестерин является обязательным компонентом клеточных мембран, и в сосудах, в частности, отвечает за проницаемость стенок. Без него, как понятно из его точки приложения, сосудистая проницаемость стенок значительно повысится, что вызовет отеки (ну, это возможный вариант). С другой стороны, повышение уровня жиров в крови (в т.ч. холестерина) может обернуться тяжёлым системных заболеванием (хотя, иной раз его могут недооценивать) - атеросклерозом.
Поэтому понятно, почему вопросы употребления жиров вызывают такие споры среди учёных. Хочу, при этом, заметить, что употребление жиров с увеличением массы тела не связано, тут к углеводам.
Так вот, появилось два новых исследования. Одно подтверждает точку зрения, что употребление ненасыщенных жиров (растительные жиры и рыбий) скорее положительно сказывается на организм. Эти жиры, в процессе всасывания, представляют собой ЛПВП (липопротеиды высокой плотности), которые, в противовес ЛПНП (липопротеиды низкой плотности), являются антиатерогенным фактором. Животные жиры и, в частности, сливочное масло является как раз источником ЛПНП, большая концентрация которых коррелирует с развитием атеросклероза.
И об этом, о масле, вторая часть статьи - в результате метаанализа нескольких работ, прямой связи между употреблением сливочного масла и повышения заболеваемости/смертности не нашлось. Так что вопрос все ещё открыт.
Об этом тут:
http://goo.gl/XsFIddВ связи с чем (первой частью того, о чем мы говорили), кстати, становится понятным, почему может быть полезным вегетарианство - ведь, если не употреблять мясо животных, ограничившись только продуктами их жизнедеятельности (масло, молоко, яйца; к рыбе это не относится), можно значительно снизить риски развития атеросклероза (и нескольких ещё заболеваний - прионных инфекций, подагры, болезней почек и, возможно, язвы желудка).
Можно почитать тут:
https://goo.gl/j1fTnXХочу заметить, что я не пропагандирую вегетарианство, потому как сам вегетарианцем не являюсь (на данном этапе это трудно реализовать, а этическая составляющая меня не волнует в данном вопросе), да и в принципе не считаю допустимым к такому призывать (исключительно Ваше решение может послужить спусковым крючком), разве что для пациентов с атеросклерозом.
Кстати, многие ссылаются на, так называемое, китайское исследование в вопросах вегетарианства. Сам не читал, но Вам сюда скину.
Что ж, доброго всем дня и поменьше атеросклеротических бляшек в Ваши сосуды ✌️🏻