Кулинарный сериал 15 ШАШЛЫКОВ Стерлядь 1-я серия

Вся коллекция видео от профессионального повара Сталика Ханкишиева.
@Stalick | #Сталик #Ханкишиев

Кулинарный сериал 15 ШАШЛЫКОВ Сёмга 2-я серия

Вся коллекция видео от профессионального повара Сталика Ханкишиева.
@Stalick | #Сталик #Ханкишиев

Кулинарный сериал 15 ШАШЛЫКОВ Печень 3-я серия

Вся коллекция видео от профессионального повара Сталика Ханкишиева.
@Stalick | #Сталик #Ханкишиев

Кулинарный сериал 15 ШАШЛЫКОВ Баранья корейка 4-я серия

Вся коллекция видео от профессионального повара Сталика Ханкишиева.
@Stalick | #Сталик #Ханкишиев

​​🥗Готовим салат с кальмарами, креветками и яйцом: максимум белка!
на 100грамм - 85.76 ккалБ/Ж/У - 12.83/3.25/1.57

Ингредиенты:
Креветки - 6 шт
Кальмары - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Огурец - 1 шт.
Сметана нежирная - 2 ст. л
Зелень - 10 г
Соль - по вкусу

Приготовление:
Подготовим большое блюдо, в котором поместятся все компоненты, и будет легко и удобно все перемешивать.
Первыми измельчаем кальмаров.
Перед этим их надо отварить, забросив в кипяток, в течение 10 минут.
Режем в салат креветки.
Они также должны быть готовыми и остуженными.
Яйцо следует приготовить «вкрутую», залить холодной водой, очистить и остудить, а затем меленько нарезать и добавить к морепродуктам в тарелку.
Огурец следует почистить, так как кожица у него часто бывает горькой.
Режем огурец кубиками.
Зелень мельчим ножницами, обстригая ее прямо над блюдом с салатом, и добавляем сметану.
Очень вкусный салат с добавлением кальмаров и креветок нужно хорошо перемешать и украсить веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

🍹Пейте полезные лимонады

@Stalick | #напитки

Кулинарный сериал 15 ШАШЛЫКОВ Хан-кебаб 5-я серия

Вся коллекция видео от профессионального повара Сталика Ханкишиева.
@Stalick | #Сталик #Ханкишиев

🍲Креветки в томатном соусе

@Stalick | #креветки #супы

Кулинарный сериал 15 ШАШЛЫКОВ Говядина 6-я серия

Вся коллекция видео от профессионального повара Сталика Ханкишиева.
@Stalick | #Сталик #Ханкишиев

​​🍰ГОТОВИМ МАКОВЫЙ МИНИ-ТОРТИК С БАНАНОВОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты на бисквит:
- 50 г рисовой муки
- 3 яйца
- подсластитель (у меня 5 пакетиков фитпарад), разрыхлитель 1/2 ч л, ванилин по вкусу
- 70-90 мл кефира
- 10-15 г какао
- 1-1,5 ст л мака

Ингредиенты для начинки:
-1 баночка мягкого творога
- 50 г творожного сыра сливочного
- 1 небольшой банан
- подсластитель по вкусу (около 2 пакетика фитпарад)
- кубик горького шоколада для украшения

Готовим:
- смешиваем все сухие ингредиенты для бисквита
- отделяем белки от желтков; желтки вмешиваем в сухую смесь, добавить кефир и тщательно перемешать (получается консистенция сметаны)
- белки взбиваем до пиков, аккуратно вводим в смесь, перешиваем снизу вверх
- выливаем в форму, и отправляем выпекаться на 30 минут при 180 градусах (форма небольшая, у меня прямоугольная, из круглых подойдёт диаметр 16 см)
- Бисквит достаём не сразу, чтобы не опустился, приоткрываем слегка духовку и оставляем на 10-15 минут
- Когда бисквит остынет, режем вдоль на 2-3 коржика (смотря как у вас поднимется)
- готовим начинку: тщательно взбиваем все ингредиенты для начинки
- промазываем коржи, натираем сверху горьким шоколадом
можно украсить ягодами.

Приятного аппетита!

@Stalick | #торт

Кулинарный сериал 15 ШАШЛЫКОВ Люля-кебаб 7-я серия

Вся коллекция видео от профессионального повара Сталика Ханкишиева.
@Stalick | #Сталик #Ханкишиев

🥗9 рецептов салата без майонеза

1. Вкусный винегрет.

Ингредиенты:

● Свёкла 5 шт.
● Картофель 3 шт.
● Огурец (соленый) 9 шт.
● Зелёный горошек 350 г
● Морковь 3 шт.
● Красный лук 2 шт.
● Оливковое масло 150 г
● Белый винный уксус 50 г
● Соль 3 г
● Чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Подготовьте все овощи. Нагрейте духовку до 200ᵒС. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и по всей поверхности сделайте ножом дырочки. На противень насыпьте соль слоем в 2 см. Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет «дышать». Отправьте свеклу часа на 2 или полтора в духовку. Тем временем в кастрюле с водой сварите до готовности картофель и морковь. Очень важно не переварить картофель, иначе потом получится каша.
3. Когда все овощи готовы и остыли, отварите горошек: киньте его в кипящую подсоленную воду буквально на 5 минут. Свеклу, картошку, морковь, лук очистите от кожуры.
4. Приготовление заправки:Смешайте масло, уксус, соль и перец. Отставьте в сторону.
5. Нарежьте картошку, морковь и лук. Кубиками примерно 5 мм.
6. Аккуратно все перемешайте.
7. Мелко нарежьте солёные огурчики.
8. Смешайте огурцы со свеклой. Если у вас есть квашеная капуста, смело добавляйте.
9. Вылейте оставшуюся заправку в смесь картошки и моркови, хорошо перемешайте.
10. Теперь смешайте свекольную смесь с картофельной. Аккуратно перемешайте.

2. Салат "Эдельвейс" .

Ингредиенты:

● помидоры 2 шт
● огурец свежий 1 шт
● кукуруза консервированная 1 банка
● мясо курицы отварное 150 гр
● лук зеленый по вкусу
● перец сладкий большой 1 шт
● сухарики по вкусу (самодельные)
● чеснок по вкусу
● соль и перец молотый по вкусу
● масло подсолнечное или оливковое

Приготовление:

1. Овощи порезать не очень мелко, между тем мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Чеснок раздавить и порезать.
3. Батон порезать кубиками и подсушить на сковороде.
4. Заправить салат маслом, посолить и поперчить.
5. Сверху выложить сухарики.
6. Перемешать перед подачей.

3. Греческий салат

Ингредиенты:

● 3 помидора
● 2 огурца
● 1-2 болгарских перца
● 100 г черных маслин или оливок
● 150-200 г сыра фета
● 1 красная луковица
● 1 ст. ложка свеже выжатого лимонного сока
● оливковое масло
● соль, перец
● орегано

Приготовление:

Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Овощи крупно нарежьте и сложите с салатницу. Сверху выложите лук, маслины и крупно нарезанный сыр фета. Заправьте салат лимонным соком, орегано и оливковым маслом, посолите и поперчите.

4. Салат "Леди"

Ингредиенты:

● 300 г куриного филе
● 150 г огурцов
● 150 г консервированного горошка (1⁄;2 банки)
● 150 г сметаны
● пучок укропа
● соль

Приготовление:

Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить. Огурцы порезать средними кубиками.Укроп мелко порезать. Куриное филе порезать средними кубиками.Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек. Добавить сметану, посолить, перемешать.


5. Салат "Витаминный"
Самый любимый осенний салат.

Ингредиенты:
2,5 кг. капусты,
0,5 кг. моркови,
0, 5 кг. лука,
0,5 кг. сладкого перца,
170 гр. сахара,
2 ст. л. соли,
2 ст. ложки уксуса
0,25 л. растительного масла

Перец порезать соломкой,
лук порезать полукольцами,
морковь на крупной терке,
капусту нашинковать соломкой,
Все овощи смешать , добавить уксус, масло, сахар и соль. И ещё раз перемешать, разложить по банкам, поставить в холодильник. Через сутки готов. У нас в семье начинают снимать пробу в тот же день.
Салат этот не для длительного хранения.

​​6. Салат с курицей, перцем и морковью

Количество: 1–2 порций

Ингредиенты:

Куриное филе — 100 г
Морковь — 100 г
Перец сладкий — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Тимьян — по вкусу

Приготовление:

1. Занимаемся ингредиентами: морковь нарезаем соломкой (можно натереть на крупной терке), перец нарезаем тонкими ломтиками. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, как на фото.
2. В сковороде разогреваем масло, кладем туда нашу курицу. Обжариваем 3–4 минуты со всех сторон. Курица должна получиться полностью готовой и слегка поджаристой — так вкуснее.
3. Смешиваем курицу с нарезанными овощами и выдавленным чесночком. Заправляем сметаной, солим и по вкусу добавляем тимьян. Готово!

7. Салат с капустой, кукурузой и без майонеза!

Этот салатик легкий, свежий, без майонеза. Идеально подойдет к жареным блюдам.

Ингредиенты:
1 пекинская капуста (можно заменить обычной)
1 небольшая морковка
1 банка кукурузы (340 г)
1/2 пучка укропа
1-2 дольки чеснока
лимон или уксус (бальзамический или яблочный)
крупная соль
оливковое масло

Приготовление:
1. Мелко шинкуем капусту и давим ее с солью, чтобы пустила сок, морковку – трем на терке, сцеживаем сок с кукурузы, рубим укроп.
2. Готовим заправку для салата: в оливковое масло давим чеснок, добавляем немного лимонного сока (или уксуса).
3. Осталось перемешать.
Салат готов!

8. Салат «Мореман»

Ингредиенты:
Креветки - 500 гр.;
крабовое мясо - 100 гр.;
два яйца;
огурец;
красный лук - 1 шт.;
салатные листья;
сыр - 50 гр.;
укроп;
сметана - 2 ст.л.;
половина лимона;
соевый соус - 2 ч. лож.

Приготовление:

Креветки отварить, почистить, крупные порезать пополам. Нарезать мелко крабовое мясо, огурец, лук, яйца, укроп. Для заправки перемешать сметану, соевый соус, выжать сок лимона, перемешать с укропом. Все ингредиенты перемешать, заправить. Салатные листья промыть, обсушить, порвать руками. На листья выложить салат. Обсыпать натертым мелко сыром и выложить несколько креветок для украшения.

9. Салат "Курочка-Снегурочка"

Ингредиенты:
- 300 гр отварного куриного филе
- 2 красные луковицы
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- пучок зеленого лука
- 0,5 кочана китайской капусты

Для заправки:
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка готовой горчицы
- 1 зубчик чеснока (через пресс)
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.
2. Для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов.
3. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

@Stalick | #салаты

😋Курочка в йогуртовом маринаде

@Stalick | #курица

Кулинарный сериал 15 ШАШЛЫКОВ Кебаб-фаршированые овощи 8-я серия

Вся коллекция видео от профессионального повара Сталика Ханкишиева.
@Stalick | #Сталик #Ханкишиев

​​✔️МЕНЮ НА 1600 ККАЛ
КБЖУ на день 1612 ккал / 107,0 Б / 62,0 Ж / 158,0 У
⠀
⠀
ЗАВТРАК
Каша овсяная на молоке 1,5% с семенами льна и клетчаткой - 250 г (в готовом виде);
Яблоко - 80 г;
Черника (голубика) - 50 г;
Мёд - 10 г.
⠀
ОБЕД
Рис басмати - 50 г (в сухом виде);
Говядина не жирная - 130 г (в готовом виде);
Морковь - 100 г;
Помидор - 100 г.
⠀
УЖИН
Хачапури по-белорусски - 200 г;
Сыр сулугуни - 30 г;
Огурец маринованный.
⠀
ПЕРЕКУС первый
Вафли творожные с маком - 150 г;
Ягоды - 30 г;
Рисовый сироп - 5 г.
⠀
ПЕРЕКУС второй
Нектарин;
Миндаль - 20 г.

@Stalick | #фитнесменю

Кулинарный сериал 15 ШАШЛЫКОВ Куриный 9-я серия

Вся коллекция видео от профессионального повара Сталика Ханкишиева.
@Stalick | #Сталик #Ханкишиев

​​🍰Черничный творожник! Замена калорийным тортам.
🔸на 100грамм - 110.26 ккал🔸Б/Ж/У - 12.85/1.4/11.73🔸

Ингредиенты:
Творог обезжиренный 600 г
Черника 150 г
Яйцо куриное 2 штуки
Крупа манная 5 ст.ложек
Стевия по вкусу

Приготовление:
1. Желтки растереть миксером со стевией и ванилью добела.
2. Добавить творог и взбить до однородности.
3. Всыпать манку и подмешать чернику.
4. Белки взбить и ввести в массу.
5. Выложить в форму и запекать при 180 градусах 30 минут.

Приятного аппетита!

@Stalick | #торт

Кулинарный сериал 15 ШАШЛЫКОВ Анчоус-кебаб 10-я серия

Вся коллекция видео от профессионального повара Сталика Ханкишиева.
@Stalick | #Сталик #Ханкишиев

😋ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ🍆

@Stalick | #запеканка #баклажаны