Праздник к нам приходит.

Кому праздник, а у кого начинается самая страда.

Йоулупукки, финский Дед Мороз, выехал сегодня из своей резиденции в Лапландии, чтобы все-все девочки и мальчики, которые вели себя хорошо, получили свои подарки.

И я свой получила уже сегодня - настоящую ёлку! До потолка, пушистую! Запах!!! На весь дом. Ее даже украшать не хочется, чтобы не испортить.
Настоящей ёлки у меня не было лет с 5 или 7. И я очень-очень счастлива сейчас) Буду сидеть под ней весь вечер с глинтвейном, пойду варить.

А вы пока посмотрите на Йоулупукки :)

https://www.facebook.com/YleNovosti/videos/369799326924208/

​​Йоль!

Йоль, друзья! Поздравляю!

Глинтвейн, ёлка и впереди самая длинная ночь в году. Пусть за ней будет счастливый рассвет.

​​Если не знаете, чем завтра заняться, хотя 4-й адвент, и нет рождественского настроения, напеките имбирного печенья.

Без piparkakut в Финляндии рождество не обходится. Да и в любой другой стране, я думаю, его любят – тонкое, хрустящее, ароматное.

Готовить его не так уж просто. Но зато потом можно организовать семейные забавы: кто раскрасит печенье глазурью лучше всех.

Итак, рецепт имбирного печенья.

Тесто составляем из двух частей – как я их называю, сухой и жидкой.

Часть 1-я, сухая:
мука 250 гр
соль щепотка
сода 0,5 ч.л.
какао 1 ч.л.
специи (молотые):
имбирь 1,5 чл
корица 1 чл
кардамон 0,5 чл
гвоздика 0,5 чл
перец душистый 0,25

Все смешиваем в одной посуде. Пропорции специй можно изменить на свой вкус. Я люблю чуть больше имбиря и чуть больше какао. Если молотую гвоздику не найти, то растереть гвОздики гвоздИки в ступке как можно мельче.


Часть 2-я, жидкая
масло сливочное100 гр
сахар (лучше пудра) 100 гр
мед  1 ст.ложка
яйцо 1 шт

Размягченное масло растираем с сахаром миксером или венчиком, добавляем яйцо и мед, хорошо перемешиваем.

Теперь соединяем обе части теста и вымешиваем колобок. Он получается очень мягким. Заворачиваем его в пищевую пленку (или в пакет) - и отправляем в холодильник как минимум на 1 час, чтобы тесто затвердело.

Теперь, собственно, делаем печенье.

Для этого затвердевшее тесто раскатываем очень тонко (наверное, около 2-3 мм; но можно и потолще, тут на любителя), вырезаем формочкой печеньки и отправляем в духовку - 180 градусов на 5-7 минут.

Не передерживать ни в коем случае – печенье станет очень сухим и жестким! Если все выдержано правильно, то сразу при вынимании из духовки печенье будет еще мягковатым, но отвердеет при остывании. Будет не твердым, а хрустящим и тающим во рту!

Самое сложное в этом – процесс раскатывания теста и нарезания печений формочкой. Поэтому лайфхак:

Итак, из-за того, что в тесте много масла, в руках оно начинает таять, а раскатывает его подтаявшее невозможно. Поэтому раскатываем по частям, отрывая их от колобка и оставляя основное в холодильнике.
Раскатываем МЕЖДУ СЛОЯМИ ПЕКАРСКОЙ БУМАГИ - иначе оно разрывается на клочки и липнет к скалке. То есть на бумагу выкладываем небольшой колобок, сверху прикрываем вторым листом бумаги - и раскатываем тонко, толщиной в 2-3 мм. Верхнюю бумагу снимаем, формочкой нарезаем печенье, аккуратно лопаткой или руками перекладываем на противень, тоже устеленный бумагой. И в духовку. Остается много ошметков – их собираем, переминаем в новый колобок и повторяем процедуру.

Процесс кропотливый, очень конвейерный и стремительный. Поэтому рекомендую сначала наделать печений на 2-3 противня, иначе духовка будет простаивать между выпечками.

Готовое горячее печенье сразу не перекладывайте в тарелку – оно должно остыть на ровной поверхности, иначе погнется, так как будет поначалу мягковатым.

На объем теста, заложенный в этом рецепте, получается порядка 7 закладок в духовку и около 60 печенек. Это целая коробка, если честно)

Ароматного всем Рождества!

Мимими-пост.

В Леппявирта (это 350 км к северу от Хельсинки) в пещере на глубине 30 м создали парк ледяных муми-троллей.

Подробности тут: https://bit.ly/2Q7zLWn

В двух словах о восприятии финнами Нового года.

Неделю назад мы купили елку. Впервые за много лет решили поставить дома живую, и отправились за ней на местную деревенскую площадь: какой-то старичок уже пару дней как продавал там ели разного калибра. Они были нагружены на прицеп целой горой, а несколько он выставил впереди машины для осмотра. Рядом – специальная приспособа, которая упаковывает елку в сетку, чтобы было удобно тащить.

Елки были как на подбор – высокие, пушистые. Наша красавица обошлась нам в 50 евро. Плюс 30 – за специальное ведро с крестовиной, куда ее устанавливать.

Дома наша елка уперлась в потолок и очевидно запретила наряжать себя в мишуру – зачем красоту прятать и пытаться улучшить? Аромат разошелся на весь дом, и настроение сразу стало новогодним.

Так, мы встретили Рождество.

А спустя пару дней, числа с 26-27 декабря, все супермаркеты, где продавались елки, стали раздавать их БЕСПЛАТНО. А еще вполне красивые и свежие елки можно найти рядом с мусорными баками – их уже начали выбрасывать.

Нет, это не жабы пост – денег, потраченных на удовольствие и настроение, волшебное как в детстве, мне не жаль. Это об отношении финнов к Новому году.

У русских же, как известно, елки до мая могут стоять неразобранными 😊

Шоппинга пост.

Написала намедни, что нужно покупать в Финляндии, чтобы дарить себе, родным и друзьям настоящие финские подарки.

Лонгрид: https://bit.ly/2EYmr5u

Кажется, первым эмигрантом, которого я встретила лично в своей жизни, был канадец.

Это было лет 10 назад, тогда о переезде я не думала вообще. Но молодой человек, который уже превратился из Андрея в Рэя, очень убедительно рассказывал о разнице между Россией и Канадой в вопросах социальной поддержки. С тех пор Канаду я воспринимала как некий оазис благополучия и совершенно идеальной жизни.

Переехав в Финляндию, я прочувствовала на своей шкуре, чем туризм отличается от эмиграции, и поняла, что и в Канаде, наверное, не все полито кленовым сиропом. А потом нашла канал о жизни в этой стране.

Итак, всё, что вы хотели знать, но боялись спросить о Канаде вообще, Квебеке, Монреале и Гаспези в частности - на канале CanadaCat https://t.me/canadacat. Там вы найдете новости об иммиграции в Канаду, цены на продукты и услуги, офигительные истории из жизни простых канадцев, мотивирующие и критические статьи.

Ну что, друзья, с наступающим?

С утра нарубила килограмма 3 оливье, килограмма 3 Мимозы и килограмма 1,5 салата с курицей, кукурузой и свежим огурцом. Лежит-дожидается баночка красной икры, граммчиков на 300. Охлаждается белое вино, настаивается коньяк. Посидим так скромненько вдвоем...)

Шампанское по традиции я пью утром 1-го января в постели, а сейчас ему даже места в холодильнике не найдется.

А сейчас мы с мужем провожаем старый год абсентом. И строим планы на будущее. Вот, к примеру, абсент мы привезли из Чехии. А где бы побывать в 2019-м? Все друзья наперебой советуют Венгрию с Будапештом.

Ну что ж. Будапешт так Будапешт. Тем более, там есть какой-то особый марципановый ликер! О нем впервые узнала из канала https://t.me/obudapestinsider. Как и о многих других аспектах жизни в венгерской столице.

Ну, в счастливый путь!

​​С наступающим!

Друзья! Всех поздравляю с наступившим 2019-м и сегодняшним Рождеством!

На праздниках разленилась до такой степени, что из головы повылетали все "финские" темы для канала, а есть только два рецепта.

Капустный пирог. "Вот точно такой же, как моя бабушка пекла", - изрек муж, большой любитель капустных пирогов и такой же большой привереда в еде.

Творожный пирог по старонемецкому рецепту. Его даже я могу есть, хотя выпечку в принципе не употребляю в 99% случаев.

Вам какой выдать?)
Ну а как-нибудь потом освою финский пирог с рыбой)

Пока готовится творожный пирог, расскажу что-то про Финляндию)

Итак, мне пришел счет из больницы. Помните, я рассказывала, как перед Новым годом меня свалил конъюнктивит такой силы, что пришлось срочно в ночи ехать в эмердженси, по сути, в БСМП (ищите пост выше, от 17 декабря.

5 минут у врача, которому я сама сказала, какой диагноз предполагаю, и мазь, которую мне там выдали сразу (без рецепта ее нельзя купить), обошлись в 33 евро. Сегодня пришел счет.

33 евро - это при условии, что у меня есть социальная страховка от KELA. Если бы ее не было, все было бы намного дороже.

33 евро - это при условии, что меня вез в больницу муж на машине и не пришлось вызывать такси: БСМП от моего дома, наверное, километрах в 25-30, и никакого общественного транспорта ночью туда уже не ходило.

И это при том, что в России я уже купила про запас капли от подобных историй за 5 евро. Без рецепта.  

Такие дела.

А вот и рецепт творожного пирога - Glumstorte или "Угрюмого торта" из Восточной Пруссии.

Быстро, легко и очень вкусно.

https://bit.ly/2VxApjV

Кто читает мой канал
anonymous poll

Women – 118
👍👍👍👍👍👍👍 51%

Men – 115
👍👍👍👍👍👍👍 49%

👥 233 people voted so far.

Посмотрела на результаты опроса и очень удивилась, что меня читает больше мужчин, чем женщин. Пусть разница невелика, но я-то была уверена, что процентов 75 моей аудитории – женщины.

Теперь не буду частить с девочковыми постами)

Но расскажу о том, что такое – быть женщиной в Финляндии. Статью, на которую дам ссылку, я написала полтора года назад. С тех пор взгляды мои практически не изменились. А во многом и укрепились.

Например, в том, что «свежую» русскую эмигрантку в толпе можно определить безошибочно в 98% случаев. А в более узкой аудитории они считываются на раз.

Дело не только в национальных особенностях во внешности (истинных финок я, кстати, тоже научилась определять) – дело, среди прочего, и в том, как русские одеваются.

Вот, к примеру, недавно был случай. Мероприятие, участников человек 30, все из разных мест, но без ярко выраженных нацособенностей. Девушек из Сирии, Испании, США и еще откуда-то я с ходу не определила, зато с русской не ошиблась. Она единственная пришла в одежде, ярко подчеркивающей сексуальность: обтягивающие штаны типа лосины из материала под кожу, блузка с проблеском (кое-где нитка сверкает) и кокетливым вырезом на спине, золотая цепочка на запястье.
Не скажу, что это было вульгарно или неуместно – все в рамках разумного. Но крайне ярко выбивалось из общего фона.

Такие дела.
С красной помадой здесь, кстати, ходишь как с мишенью на лице.


Статья: https://bit.ly/2RDUq9z

А вот продолжу тему про женщин, феминизм и отношения полов в Финляндии.

Статистика утверждает: русские жены в Финляндии – в почёте, но (!) на втором месте после женщин из Таиланда )). Финки же предпочитают выходить замуж за иракцев и турок.

Почему мужья-финны не пользуются спросом? Из-за отношения к женщине как к лошади (должна быть работящей) и убеждению, что семейный бюджет должен быть раздельным. То есть, картина в супермаркете, когда муж и жена платят каждый за свою продуктовую корзину, вполне регулярна и, по местным меркам, нормальна.

Почему женщины-финки не пользуются спросом? Потому что «в отношениях с финской женщиной есть всего два состояния — сегодня она с тобой либо спит, либо ты бодро идёшь нафиг. И промежуточной стадии не существует!» (с). Они довольно категоричны, знают себе цену и розовые сопли вряд ли будут разводить.

Давайте понимать, что я описываю не единственно существующий формат отношений, а всего лишь превалирующий, тот, что записан на национальной подкорке. А в реальной жизни можно встретить и щедрого финна, и нежную финку. Тут уж у кого на что камертон настроен и кому как повезет.

Кстати, тему жадных финских мужей в местном русскоязычном сообществе лучше не поднимать – она чуть ли не самая холиварная (после «А налоги вы платите?!»).

Подробности здесь: https://bit.ly/2RmXiIs

Жить в Финляндии без машины можно, имхо, только в Хельсинки или других крупных городах. В остальных населённых пунктах без машины невозможно. Ну, или крайне сложно.

Полюбопытствуйте, сколько стоит в Суоми подержанное авто. На снимках - объявления из бесплатной рекламной газеты.