нужно заморачиватся что бы один сервер = 1 страна ?
в принципе нет. разделение серверов по странам необходимо лишь из пользовательских потребностей - медлено тайлики загружаются или нагрузка на один сервер слишком большая. еще как вариант по нагрузке - одни рендер + куча проксей к нему.