А персональная ответственность демотивирует. Как ты ее нормально донести сможешь? Кто виноват в пропущенной ошибке?)
Анализировать надо, причины искать. В подавляющем большинстве случаев "продолбанного качества" -- говорю исключительно за свой аутсорсный опыт -- проблема была не в конкретных людях, а причиной служили косяки в процессах. Анализировали, находили причину, передоговаривались, меняли процесс -- конкретного типа ошибок больше не повторялось.