Видел каталоги на сервере с raidz10 но к сожалению нет к нему сейчас доступа, и нет возможности поэкспериментировать. Есть предположение что такое поведение как то связано с ФС хоста.
Совершенно верно, Проксмокс ведёт себя по разному в зависимости от того, какой сторадж выберешь для дисков ВМ или контейнера
Пример:
у моего тестового Прокса есть зфс-пул. Они примонтирован к системе (всм к Линуксу) как /pool1, а на уровне Прокса это сторадж типа zfspool по имении pool1
При этом я могу любую директорию с /pool1 задать Проксу как сторадж типа DIR (тупо папка). Скажем /pool1/vms. И назвать этот сторадж VMS к примеру.
И вот, отвечая на твой вопрос, если я при создании контейнера под номером скажем 102 укажу в качестве стораджа зфс-пул pool1, то в нём появится том ZVOL по имени pool1/subvol-102-disk-0
И он будет примонтирован к системе как папка /pool1/subvol-102-disk-0, там и будет древо файлов гостевой системы, то есть контейнера
Тип зфс-пула здесь совершенно неважен, рейд не рейд.