​​gurkensalat - салат из огурцов в уксусной заливке. Подается как гарнир, добавляется в хотдоги, идеально к пюре с фрикадельками. Маринуется салат в течение получаса 🌪🌪🌪


100мл воды
70 мл солодового уксуса, либо 1,5ст ложки столового, еще можно попробовать использовать рисовый
3-4ст ложки сахара, со столовым уксусом лучше 4
1/4чл соли
рубленный укроп
1-2 гладких огурца
перец черный молотый

1. Сварить заливку: вода+уксус+сахар+соль, довести на небольшом огне до растворения сахара. Хорошенько поперчить
2. Огурец нарезать на тонкие кружочки, присыпать укропом, залить горячей заливкой, оставить на полчаса и можно подавать

одну и ту же заливку можно использовать несколько раз 🥒🥒🥒
#экспресс_рецепт

хочу поделиться с вами своей dacha aesthetics, если вы не против, конечно

​​Ребята, копирую вам рецепт яблочного крамбла из инсты, знаю, что многим неудобно сохранять там, поэтому сохраняйте здесь! Это самый что ни на есть #экспресс_рецепт

штрейзель:
80г сливочного масла
80г сахара
130г муки
30г овсянки

4 кислых яблока (у меня антоновка)
50г изюма
1 ч л корицы
3 ст л сахара

пломбир для подачи

Минимальное количество ингредиентов, времени, манипуляций.

Готовится в три шага:
1. Нарезанные яблоки выложить на дно формы смазанной маслом, присыпать сахаром и корицей (можно добавить распаренный изюм, или орехи)
2. Штрейзель: муку, холодное порубленное масло, сахар, овсянку перетереть руками в крошку
3. Покрыть яблоки крошкой и отправить в духовку на  25-30 минут 190 градусов. Подавать с мороженым

Овсянку можно не добавлять, заменить на 30г муки, но она классно похрустывает)

​​Под рецептами иногда появляются вопросы: "какие шпроты лучше взять?", или творог, или масло, подразумевая бренд. И вот они меня вечно триггерят, потому что часто я не знаю, что лучше. Знаю только, что беру сама, но мой выбор не всегда хорош.

Уже месяц планирую сделать отдельную рубрику, нового в ней ничего нет, просто хочу сравнивать и выбирать лучшее.
Когда я наконец решилась, поняла, что не понимаю с какого продукта начать и как обозвать эту рубрику. Поэтому мне нужна ваша помощь.

Пишите в комментах, среди кого будем искать съестного краша и как всё это назовём.

Хочу  поделиться своим сегодняшним видосом с процессом приготовления шведских pannkakor. Все подробности по рецепту закину завтра утром сюда, а пока визуализируем в рилз. Жмяк-жмяк

​​Не найдется ли у вас минутка поговорить о блинах с заварным кремом?

Возвращаемся к вчерашнему видосу, который я не запостила разве что в сторимзы вконтакте и то, только потому что не знаю как они вообще работают.

Мы уже выяснили, что шведы называют блины pannkakor, на что в общем-то имеют право. По составу и принципу они ничем не отличаются от наших блинов, поэтому я использовала свои обычные пропорции. Посмотреть их можно здесь: проверенный рецепт блинов


Заварной крем – основа и готовится очень просто. Добавив в готовый крем взбитые сливки можно получить другой крем – “дипломат”, его часто добавляют в торты, например в наполеон. Если добавить больше сливочного масла, получится крем “муслин”. В общем, если понять принцип, можно чувствовать себя немного увереннее. Для вашей уверенности я сделала  шпаргалку с правилами жизни заварного крема, она будет ниже))

Крем
- 250 мл молока
- 2 желтка
- 25г кукурузного крахмала (можно использовать муку, но с крахмалом крем нежнее)
- 20г сливочного масла
- 1чл с горкой ванильного сахара

Брусничный джем
Я настаиваю попробовать эти блины именно с брусничным джемом по моему рецепту. Пряная и кисло-сладкая брусника + ванильный крем - oh là là

- 300 г мороженной брусники
- 150мл воды
- 180г сахара
- 3 гвоздички, 3 горошины душистого перца, 1/4 чл корицы

1. Воду с сахаром и пряностями довести до кипения
2. Добавить ягоды, немного подсолить
3. Варить ≈ 20 минут до загустения

От и всё!

ваша шпаргалка по заварному крему

ребята, удаляю шпаргалку, завтра перезапощу исправленную, забыла добавить последний этап со сливочным маслом 🥲🥲

обновила, ребяты

Привет 🤙🏼
Как вы помните, если вы вообще помните, конечно…осень я решила посвятить скандинавской кухне.

На мой взгляд она актуальна в это время года, вайб, как говорится, шо надо!

Прежде чем продолжить публиковать рецепты хочу вам кратко рассказать про продукты, которые чаще всего в этих рецептах используются. Это такие бейсикс, которые с вероятностью 90%, а то и 100, будут на кухне у шведов, датчан, норвежцев и финнов.

Я могла что-то упустить, но примерное представление у вас будет.

Листайте картинки ниже ✨