Рубрика #ЧтецСамец
Пришло время написать ревью на все книги, которые я прочел в августе! Так вышло, что я умудрился проглотить 6 тайтлов пока занимался переездом.
Начнем с книги Food: What The Heck Should I Eat. Это просто дикая антинаучная шляпа, особенно если сравнивать с How Not To Die, которая была полна научных исследований.
Поначалу я не понимал, как можно кричать направо и налево о научности — но одновременно черри-пикать информацию и ссылаться не на исследования, а на уже опровергнутые мнения. Но к концу книги все стало ясно.
Автор продает питательные добавки — и поэтому занимается популизмом и продажами, а не просвещением читателей. Отсюда и книга, полная противоречий, и более популярные, нежели верные советы. Нельзя же отпугивать целевую аудиторию покупателей правдой!
Пройдусь лишь по малому списку тезисов, которые я услышал от автора и которые я записал, настолько они были абсурдными:
1. Автор постоянно выбирает исключительно информацию, поддерживающую его точку зрения, умалчивая опровергающие его советы исследования.
2. Автор говорит, что увеличение риска смерти от мясоедства с 5 до 6 процентов — это ок, но одновременно кричит об опасности мышьяка в курином мясе, ведь никто не хочет быть этим 1 на миллион человеком, который заболел из-за малой дозы мышьяка!
3. Автор советует доводить курицу до полной готовности из-за риска сальмонеллеза, но одновременно говорит, что есть жидковатые (неполностью готовые) яйца — это ок.
4. Автор постоянно упоминает, что все эти исследования про пользу веганства — чушь, ведь веганы просто ведут более здоровый образ жизни! Автор не знает про бесконечные поправки исследований на жизненный стиль и другие переменные.
5. Автор говорит, что наука указывает на вред молока, поэтому не нужно доверять авторитетным источникам, продвигающим молоко. Но буквально в следующей главе он говорит, что нужно доверять источникам, которые продвигают поедание рыбы, хоть наука и говорит о ее вреде.
6. Автор ссылается на исследования, доказывающие пользу пескетарианства. Но эти же самые исследования говорят о том, что веганство еще более полезно!
7. Автор продвигает Омега-3 пищевые добавки. Надеюсь, читатели этого канала сами почитают, почему эти добавки — деньги на ветер.
8. Автор говорит, что веганам нужно пить B12 раз в неделю — это беда! Но одновременно приводит список из 20+ добавок, которые нужно пить на мясной диете. Это — не беда!
9. Автор постоянно путает клетчатку и другие углеводы, от чего дает людям дико вредные советы — например, не есть бобы диабетикам. Алло! Бобы при диабете крайне полезны!
10. Автор все еще думает, что фитоэстроген из сои повышает уровни обычного эстрогена. Аргументирует все это "ну я же видел, как у девочек раньше начинается пубертат, а у мужчин растет грудь!" Анекдотичные доказательства, найс. Наука давно доказала, что эстроген от сои не поднимается.
11. Автор ведет войну против глютена, основывая всю аргументацию на мнении одного "эксперта", что глютен может быть вреден людям без непереносимости глютена. Алло? Звонят исследования, которые автор не умеет читать, но называет себя доктором.
12. Автор продвигает идею, что важно не количество калорий, а их качество. Читатели этого канала сами пойдут в Гугл и найдут тонну исследований, которые опровергают этот миф.
13. Автор говорит, что клетчатка (углеводы) в орехах — это круто и полезно, но клетчатка (углеводы) в бобовых — это вредно. Это как?
14. Автор говорит, что ксантановая камедь (популярный веганский загуститель) приводит к "Leaky gut syndrome". Знаете, почему я не написал этот термин на русском? Потому что перевода нет. Во-первых, существование этого синдрома не доказано и не признается, а во-вторых, нет исследований, которые доказывают эту связь.
15. Автор говорит, что "вы не виноваты в том, что у вас лишний вес". Ага-ага. Уловка, чтобы показаться более приятным целевой аудитории. Лишний вес — он от незнания, а незнание лечится индивидуально.