Очень хороший текст про pH кожи, в котором на мой взгляд есть пара неточностей, но они не критичны.
pH - это мера кислотности, и у кожи он варьирует в где-то между 4 и 6 в зависимости от части тела и косметики, которой вы пользуетесь. Кислотность - это один из защитных механизмов кожи, так же как липидный слой и ороговевшие клетки. Правильный уровень кислотности помогает коже бороться в проникновением в кожу бактерий и разных ненужных ей веществ.
Если систематически и сильно сдвигать pH кожи, то кожа будет раздражённой, шелушащейся, красной и так далее. Мыльные средства его повышают, а кислотные - понижают. Степень сдвига зависит, конечно, от кислотности средства. У соды и мыла, например, pH - около 10, и понизить его очень сложно. Но существует много других очищающих ингредиентов (ПАВов), которые можно сбалансировать и работать они будут даже в кислой среде. Это снова о мягком очищении.
При этом есть вещества, которые работают только при определённом уровне кислотности (в первую очередь это, что логично, кислоты и витамин С), и с ними важно просто знать меру и не перебарщивать.
http://www.justaboutskin.com/skin-ph-acid-mantle/