как обычно доказывают в итоге необходимость?
По разному. Лучше всего заходит через ту потребность, за которую топят стейкхолдеры. Нужны частые выкаты фич? короткие сроки релизов? Стабильность и отсутствие багов? Давим на те кнопки, которые заявляются.
А на митапах эта тема актуальна скорее джунам, которым сложно/страшно прийти и предложить делать рефактиринг вместо ключевых запросов бизнеса. Слышал истории когда фичи "переоцениваются" в разы, потом делаются за нормальное время, а в получившийся буфер фигачат рефакторинг.