Если дата создаётся с моим часовым поясом, то на стыке дней при JSON.stringify дата может отличаться от моей текущей
Так я ж говорю,
У меня дейтпикер отдаёт +3 часовую зону
2020-01-01T00:02:00+3
Я перевожу в строку без тайм зоны
2020-01-01T00:02:00
И добавляю Z
2020-01-01T00:02:00Z
И всё окей, на бек прилетает как я и хотел