Бэкэнд особо не нужен
Это стейт для хранения на фронте
Отвечая на вопрос, то те же самые программисты
Есть много статей на эту тему
То есть хранить в куке а отправлять токеном в заголовке, так что ли?
В любом случае плохо. Если эту куку записывает JS, и отправляет в заголовке, то это априори не HttpOnly