Ну да, на то и проектные практики. В чем проблема? Если дальше надо делать, то это уже другие практики и да (сюрприз, кто бы мог подумать), иногда надо поддерживать и развивать результаты проекта.
Если появляется новая большая активность с ограничениями, можно запустить новый проект. И вполне логично пилить допустим MVP продукта/прототипа проектом, а дальше уже запускать продуктовую часть.