Size: a a a

Телеграммы от Лисиченко

2021 September 21
Телеграммы от Лисиченко
Ресторан Бибирево.

Москва, Украинский бульвар дом 15, фасад дома обращён прямо на ТЦ Европейский, справа от этого дома на той же стороне расположен тот самый МакДоналдс на Киевском вокзале. Именно в этом доме на месте старинного плохого пивного алкопритона Пробка (не путать с хорошей Пробкой Мнацаканова), Раппопорт открыл своё 158 заведение в этом городе под названием Бибирево. Поскольку все хорошие названия у Раппопорта уже закончились на Белуге и Живаго, теперь в ход пошли названия районов северо-восточного округа Москвы. Следующие его рестораны будут зазываться Отрадное, затем Алтуфьево, но это пока  неточно.  

Очевидно, чтобы не портить личную алкокарму, Раппопорт сделал Бибирево также пивным рестораном. Говорят местные привокзальные колдыри по старой памяти ещё идут на огонёк, но, не найдя привычного привокзального уюта, разворачиваются страшно разочарованные и уходят.

По мнению Раппопорта, пивной ресторан Бибирево являет собой некий спально-панельный стеб на богатую брендовую жизнь - хостушки в фейковых костюмчиках Шанель, произведения современного искусства  с логотипами LV и ещё каких-то брендов, офики в спортивных костюмах adidas с надписью Бибирево на спине и т.д.

Я честно скажу, в Бибирево я никогда не был, стеб оценить едва ли смогу, но одно скажу уверенно - в моем родном Коньково все примерно так и есть и у нас это на полном серьезе.

Ресторан пока функционирует без лишнего шума, ребята просто открыли двери и начали работать со вчерашнего дня.

Стены все в очень дорогих экранах с непонятным зарубежным спортом, правил многих игр с экранов я просто не знаю, на столах пивные стаканы ручной австрийской работы по 50-70 евро за штуку. По коньковской привычке пытался в спиздить в Бибирево парочку стаканов, но охрана на выходе поймала и отобрала трофей.

Еда без тонкости и субтильности, Раппопорт такое не любит, все меню сделано четко и по пивному делу - кобб салат, пастрами, китайский сычуаньский цыплёнок, куриные крылья, ребра, чили кон Карне, далее со всеми остановками. Крылья и Чили кон карне рекомендую настоятельно, лучше давно не ел, но я бы крылья рекомендовал залить табаско. Короче, бегите пока народ не набежал и пейте пиво из дорогущих стаканов. Ресторан не бесплатный, но по текущим меркам не очень дорогой.

Остальное смотрите ниже на видео.
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
2021 September 22
Телеграммы от Лисиченко
Шутки шутками, а четвёртая волна уже вовсю идёт по Москве.

И ситуация усукабляется с каждым днём. Вроде, пока правительство города не собирается вводить ограничительные меры, но…

Представляете ноябрь-декабрь просидеть на QRкодах и удаленке?

Неужели ещё не все привились? Ах да, я забыл, прививки же не дают гарантии против болезни…  

Советую тем, кто искренне так считает, перестать пользоваться ремнями безопасности в машинах, касками на стройках, респираторами на вредных производствах, одноразовыми шприцами, велосипедными шлемами, пешеходными переходами на дорогах, презервативами, предохранителями на оружии, прислоняться к дверям вагонов метрополитена, не держаться за поручни эскалатора и отказаться от многого многого другого, поскольку все эти средства, увы, не дают гарантированной 100% защиты.

https://www.interfax.ru/moscow/792868
источник
2021 September 23
Телеграммы от Лисиченко
Страшный, страшнейший кадровый голод в службах курьерской доставки ресторанов.

Яндекс платит своим жёлтым человечкам чуть ли не по 3500 в день пешим и по 6000 автомобильным, по крайней мере так озвучивают свои ставки курьеры. Если и привирают, то совсем несильно. Оплата курьеру поступает ежедневно. Он может уйти с маршрута в любой момент, выйти на маршрут в любой момент. Сегодня работать, завтра на работать. Мечта миллениала, а не работа.

Ни один ресторан не может так платить своим курьерам.

Не знаешь чем заняться в жизни? Иди работать в Яндекс, стань сотрудником IT компании. Все клинеры, грузчики, заготовщики на кухне, разнорабочие, курьеры - уже сделали свой выбор.
источник
2021 September 27
Телеграммы от Лисиченко
Прекрасная новость - Моргенштерн открыл бургерную на Никольской. В этот раз бургеры будут не только чёрные (куда без чёрных ), но и квадратные.  Интересно, заметит ли открытие новой бургерной соседнее заведение Farш?

Кстати, кто-нибудь знает как чувствует себя ресторан Моргенштерна на Дмитровке?

Я обязательно зайду завтра-послезавтра на Никольскую и поем чёрный квадратный бургер, а затем все вам расскажу и покажу.

Помнится, когда я как-то зашёл в бургерную Black Star Burger на Новом Арбате, я был единственный во всем зале, кто пришёл сам, без родителей.

https://srsly-ru.turbopages.org/srsly.ru/s/article/show/13687/
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
Всех жду в чт!
источник
2021 September 29
Телеграммы от Лисиченко
Бургерное дело Моргенштерна работает. Но только на вынос.

Наверное, это правильное решение как в плане бизнеса (взял - ушел, место освободил, проходимость увеличил), так и в плане антиковидных мер (не копятся люди в небольшом закрытом помещении).

В обеденное время доступ к бургерам  Моргенштерна свободен, очереди нет, а вечером уже придётся потолкаться на улице перед входом.

Пробовать бургеры на вынос я не захотел, но, запах котлет и булок возбудил бургерный нерв и мне пришлось пойти в соседнюю дверь в старый добрый Фарш от Маэстро, где я был последний раз года четыре назад, когда Фарш был на пике, тогда днём и ночью его штурмовали голодные любопытные люди.

Тогда бургеры Фарша меня не поразили, ребята просто работали на выживание в условиях стресса, а вот сейчас, когда чужие все ушли и заведение работает только для своих, уровень существенно изменился. Это, практически, идеальные бургеры 🍔, друзья.

Дарю идею бургерной прогулки по Никольской. Идёте от Красной Площади и посещаете BB Burger, затем Вокруг Света, затем Кайф бургер, затем Фарш. Очень удобно, все по четной стороне. Везде покупаете бургер, пробуете, сравниваете, выбираете лучший. Потом два дня на куриных грудках с гречкой и воде.
источник
Телеграммы от Лисиченко
Днём свободно
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
А вечером так
источник
2021 October 01
Телеграммы от Лисиченко
Вот что бывает, когда вместо противопожарного полотна используют обычные скатерти.
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник