Size: a a a

Телеграммы от Лисиченко

2021 April 09
Телеграммы от Лисиченко
Тут мой работодатель,  журнал Tatler в лице канала Татлер-Батлер жаловался на то, что тяжело людям в Москве попасть в ресторан, все так занято, что дают лишь ночное время, как в Испании какой-нибудь, аж на 22-30 сажают, а русские люди боятся есть после 19-00.

В этой связи хочу сказать следующее:

1. Ни в коем случае не жалуйтесь на эту ужасную  проблему европейцам. Нам и так добра никто не желает, а тут нас просто возненавидят и пошлют на нас ментальные гамма-лучи адского желудочного расстройства.
Так что обсуждая отсутсвие мест в ресторанах, оглядывайтесь по сторонам, чтобы вокруг были только свои. Если увидите чужих, сразу переводите тему на рост цен на билеты Аэрофлота (они реально охуели, я, надысь, покупал билеты в Красноярск и плакал навзрыд,  расставаясь с деньгами. Только ожидание свидания с Енисеем высушило мои слёзы), также при иностранных гражданах можно обсуждать рост цен на растительное масло, сахар или говорить про дворец Путина.

2. Не верьте, что вы растолстеете от ужина после 19-00. Вы растолстеете если будете много жрать. А уж в какое именно время вы решите много жрать, это уже вообще не имеет значения. Шутку про то, что пингвины это ласточки, которые ужинали после 19-00 придумали обжоры. Я могу вам по секрету рассказать, что сейчас все прогрессивные вечно худеющие московские рестораторы перешли на режим питания 16-8 и 20-4 и жрут вообще в любое время. В рестораторах в эти 8 или 4 открывается портал и они помещают в себя любое количество еды и кому-то даже удаётся от этого худеть.

3. В востребованных местах столов реально нет. Пытался попасть сегодня вечером в Барбоску, написал вчера в 23-00 Тахиру Холикбердиеву, так он меня нахер послал - «завтра мест нет и я сплю». Но не очень-то и хотелось, Тахир. Пойду в какое-нибудь более приличное заведение )))
источник
2021 April 11
Телеграммы от Лисиченко
Сегодня в вс 11 апреля идея выйти в город пройтись, а потом где-нибудь посидеть, пришла в голову каждому первому москвичу.

В центре на улицах пробки из людей, в ресторанах официанты похожи на загнанных коней.

А террасы ещё не открыты.

Но, несмотря на невозможность сидеть на улице, город един в стремлении жить, есть, пить, любить. Приятно.
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
2021 April 12
Телеграммы от Лисиченко
Повторю ниже текст от 12 апреля 2020 года. Лучше пока не придумал.

Сегодня День Космонавтики! Всех с праздником!

Часто слышу мнение, что, мол, нахера нам этот космос, только бабки палим, а людям жрать нечего, пенсионеры нищие и тд.

Космос - нужен. Точка. Космос - это прогресс, это новые горизонты, это развитие  науки и техники. Рано или поздно мы полностью засрем Землю и надо будет куда-то лететь, искать новую Землю, так что без космоса никак.

Вот вам быль из китайской истории, доказывающая, что те, кто не стремятся вглубь, вдаль и ввысь в конечном счете проигрывают.

В 1405 году за 100 лет до Колумба у Китая был громадный флот, которым руководил адмирал Чжен Хэ, его флот был больше всех европейских флотов того времени вместе взятых. Корабли армады были гораздо совершеннее европейских, технологичная система парусов, моряки разработали  систему кодовых световых сигналов (типа морзе), обладали совершенной системой навигации, на кораблях были крутые пушки, доктора армады уже знали про витамин С, среди матросов не было цинги. Короче, при поддержке императора Чжу Ди, и под руководством Чжен Хэ армада совершила  7 масштабных мировых путешествий, они рисовали карты, вели  торговлю, покупали и продавали, вели исследования, разведывательную деятельность, только представьте себе, в армаде служило 28000 моряков! Короче Китай был самой крутой морской державой, про Китай и его армаду знал весь мир.

А затем императора Чжу Ди то ли свергает сын, то ли он мрёт от короновируса, поев плохо прожаренных летучих мышей, не помню, но приходит новый император, смотрит на флот, на карты путешествий, на армаду и говорит - нахуя нам такое транжирство? Старикам пенсию платить нечем, народ бедствует,  у меня всего 1500 наложниц, а вы тут бабки императорские  на кораблики... Сжечь всю армаду нахуй, адмиралов на перевоспитание, матросов в солдаты, нечего по варварским землям шастать, Китай - главная страна мира и у нас тут дома дел дохера, вон, идите стену чините. И все.

Через 100 лет началось мировое господство европейской цивилизации. Европейцы подросли, усовершенствовали корабли до уровня китайских 100 летней давности, «открыли» Америку, стали везде плавать, всех резать, грабить, насиловать, всех колонизировать, короче. Европа рванула вперёд и стала править миром - португальцы, испанцы, потом британцы. А китайцы стали задротами, третьесортной страной, про которую вообще все забыли до начала 21 века.

А вы говорите космос не нужен. Все это уже было.

С Днём Космонавтики!
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
2021 April 13
Телеграммы от Лисиченко
Скоро сезон шашлыков. Учим правильную технику. Китайский стритфуд.
источник
2021 April 14
Телеграммы от Лисиченко
Читая энторнет,  натыкаюсь на рекламу всякого жранья и вранья. То похудательные рационы с доставкой рекламируют - «еда ресторанного уровня с доставкой», то какие-то стейки в онлайн мясной лавке - «стейк дома, как в ресторане». И так далее.

На кого это рассчитано  вообще? На тех, кто хочет пойти в ресторан, но не может себе этого позволить? Нет же, худеют те, кто слишком много ходил в рестораны. Стейки тоже не еда для бедных. Кроме этого, еда дома должна быть априори НЕ как в ресторане, она же своими руками, без сервировок, заготовок и граммовок.

«Сходи  к портному, чтобы купить костюм, как в магазине»
источник
2021 April 15
Телеграммы от Лисиченко
Пост дружеской поддержки.

Среднестатистический человек треть жизни спит, почти две трети жизни сидит и лишь в промежутках между сном и сидением немного передвигает нижними конечностями - ходит.  Именно поэтому удобство места посадки нашей задницы играет ключевую роль в комфорте и здоровье городского человека.

А уж если говорить о ресторанах, то в них мы только сидим. Стоя пить и есть можно лишь очень непродолжительное время.

При помощи стульев в ресторане можно сделать посадку быстрой (жесткие стулья), а можно захватывать задницу гостя на много часов мягкими креслами, короче, в ресторанах стулья гораздо важнее столов. Со столами можно экспериментировать, а вот с задницей гостя - никогда.

Стулья должны быть не только красивыми, функциональными и комфортными, они ещё должны быть, долговечными и обитыми материалами, которые можно многократно мыть и чистить. Хотите верьте, хотите нет, но почему-то из всей ресторанной мебели стулья принимают на себя наибольшее количество соуса и вина. Очевидно никто не слушал маму в детстве - «придвинь стул к столу!»

Даже если ваша верхняя половина тела не обращала внимания на чем вы сидите, нижняя половина многократно знакомилась со стульями  компании DeepHouse. У этой компании есть практически все виды стульев и все в наличии, ничего не надо мучительно ждать.

Также имеет смысл обратить внимание на сезонное предложение - мебель для летних террас.

PS от себя лично советую брать домой на кухню только профессиональные стулья. Стоят дешевле, хорошо моются, сломать очень тяжело.

https://deephouse.pro/stulya_list/?SHOW_AVAILABLE=0&SHOW_WAY=N&SECTION_CODE=stulya_list?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=stulyadeephouse
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
Телеграммы от Лисиченко
источник
2021 April 16
Телеграммы от Лисиченко
Общепит - беспощадная вещь!
источник
2021 April 22
Телеграммы от Лисиченко
Иногда меня спрашивают про любимые рестораны.

Сложный вопрос. Мне кажется любимый ресторан имеет смысл заводить себе в какой-нибудь Юрмале, в Латвии, где всего три ресторана. И, чтобы подстегнуть остывшие чувства,  имеет смысл назвать один из трёх ресторанов любимым, один обозначать «ну, так», а в третий ходить только после уговоров друзей. И при этом бесконечно обсуждать преимущества и недостатки этих трёх заведений, чем, собственно, и заняты все юрмальские дачники.

Москва громадный и прекрасный город, здесь нет смысла давать клятву верности какому-то одному заведению. Москвичи - тонкие штучки, у них постоянно меняется мода, настроение, поводы, компании.  После бани с друзьями я точно не пойду сами знаете куда, зато схожу в Узбекистан. А, когда друг приехал, которого давно не видел, мы пойдём выпьем мальбека под стейки в Воронеж. После театра я пойду в Большой. Ну и так далее.

Прав Дима Левицкий, который писал в ТГ, что ресторанным маркетологам места нужно ориентировать не столько на публику, сколько на повод посещения. Трезвая мысль.
источник
Телеграммы от Лисиченко
Продолжая тему доброго, вечного и любимого, не могу не упомянуть ресторан Марио на Климашкина, я недавно туда случайно попал 20 лет спустя. Не меняется ничего. Даже посетители и официанты не сменились. Очевидно, это их любимый ресторан. Даже дверь в туалет можно не закрывать - все равно все свои.

Я, когда зашёл в ресторан, посетители исполнили сцену из спагетти вестерна - Saloon затих и молча уставился на чужака. Я прошёл, звеня шпорами, к свободному столу, заказал «воды без газа, нехододной», после этого все вновь загалдели.

И, кстати, имейте в виду, в заведении все также безумно вкусно и дорого. Ни на йоту хуже не стало.
источник
Телеграммы от Лисиченко
И чтобы два раза не вставать ещё про одно место, где я был на днях, которое меня просто поразило до глубины желудка.

Место называется Сюр бар, оно довольно известное, просто я не доходил. В одном из пустоватых переулков Солянки-Китай Города есть гараж, у него распахнуты двери и вокруг распахнутого гаража на пивных ящиках сидят бородатые дети и симпатичные девчонки.  Ничего такого сверхъестественного, молодежное стильное место. Я бочком протиснутся внутрь гаража и хотел было угоститься напитком, как выяснилось, что есть лишь пиво и сидр, а алкогольных напитков тут нет. И тут я посмотрел на происходящее другими глазами. Это все эти люди сюда ходят всухую, просто общаться, знакомиться, пить, прости господи, пиво и сидр, а также сидеть в пустом переулке на ящиках. И это невероятно круто, что есть люди, которые умеют собрать такую весёлую и симпатичную толпу. А я уехал в Бамбуле почти сразу, поскольку институт я уже закончил и мне просто хотелось алкоголя.
источник
2021 April 23
Телеграммы от Лисиченко
Хватит уже ныть. Праздники длинные - плохо, короткие тоже плохо, парад 9 мая - снова плохо, фейерверк на 9 мая -  и тут вам не угодишь. Что вам хорошо-то?

Ну дал нам Путин 3-4 дополнительных  сраных дня, и что? Можно подумать вы там сильно работать между  праздниками собирались. Все равно все на работе отдыхали бы.

А так смотришь - покупки сделаете, окна дома помоете, резину зимнюю на дачу перевезете, мяса пожарите. И крайне важно - в ресторан с друзьями сходите, поскольку в Турцию все равно никто не поедет.
источник
Телеграммы от Лисиченко
И чтобы на праздники у всех было хорошее настроение, я попросил своих винных партнёров собрать специально для моего канала несколько винных подборок.

Первая подборка для хорошей солнечной погоды и белой рыбы или белого мяса, вторая подборка тоже для прекрасной, но  дождливой погоды, для и красного мяса.

Ну и цены для вас, как всегда, почти смешные.

Первая подборка:
https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/26930/ - аперитив

https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/26779/ - сальмон клаб, совиньон блан, название которого говорит само за себя

https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/26947/ - изящное пино гриджо.

Розовые диковинки:пино нуар из Уругвая и ксиномавро из Греции
https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/26900/
https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/44166/

https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/26901/ - вионье - для тех, кто любит поароматнее


Вторая подборка с красными винами + 1 виски.

https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/27339/ - шампань

https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/26897/ - уругвайский таннат

https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/45811/- сочный пинотаж

https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/41103/ - мальбек

https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/26810/- кьянти

https://wineexpress.ru/benefits/lisichenko/47087/ - виски
источник
2021 April 24
Телеграммы от Лисиченко
Мы вчера с коллегами говорили про грядущий марафон праздников, организовывали закупку продуктов и алкоголя. И думали чего ожидать от нежданных 10 дней отдыха.

Я почти уверен, что люди со всего города пойдут гулять в центр. Везде будет биток и одна большая пятница. А спальники, наоборот, опустеют, жители уедут в центр и на дачи.

Но, как мы знаем, любой пик заканчивается спадом, думаю, что вторая половина месяца провалится и все останутся при своих - будет май как май, чуда не произойдёт.

Всем хороших выходных!
источник