Мне кажется, что никого приучать не нужно. Голосовые технологии удобны в определенных ситуациях. Мое мнением - они должны быть в дополнение к основному интерфейсу
Я думаю, что главная фишка голосовых технологий, это не удобное (но не обязательное) дополнение, а решение для ситуаций, где они абсолютно необходимы.
Это ситуации, когда не могут быть задействованы основные каналы ввода/вывода человека: зрение/руки. Например, водитель за рулем (нужно рулить и следить за дорожной обстановкой), старый (трудно понять, на какой именно значок или закорючку на экране нужно нажать, чтобы получить нужный результат) и малый (говорить уже может, а читать пока нет).
Ну и еще всяких вариантов можно накидать.