Потому что это название придумали майкрософт для IE очень давно для получения XML с сервера, а потом это подхватил хром с фф и после появилась спецификация. Далее уже было поздно что-то менять с названием.
Нет, это обёртки примитивных объектов. А boxing — это процесс неявного оборачивания примитива в обёртку при попытке получить свойство или вызвать метод на примитиве.
И вот чтоб так долго не описывать процесс кто-то придумал неофициальный термин boxing.