Мат часть это ты про что именно?
О, это заявка на холивар :) не станем, если коротко то разговор по делу в терминах целевой технологии, про внутрянку желательно, как оно там работает а иногда и вызнать почему именно так :) ну я стараюсь дать на интервью кусок говнокода из истории прям ближайшей реального ревью, ну может там ещё напакостить малость умышленно, и попросить провести ревью, и разъяснить почему его замечания актуальны, а то и посмотреть какие варианты рефакторинга он предложит