Как раз, это так и делается. Испытывают малые образцы материалов. А за тем на основании этих данных расчитываюют более сложные конструкции из этих материалов.
Да, только конструкцию тоже надо испытывать - ибо на моделях получается шляпа - вроде норм, а по факту нет